Покупка винограда мелким оптом в Москве и его использование в домашнем виноделии

Координаты скинь, пожалуйста. Живу рядом.

в Хлебниково за ШереметьевоMagicMushroom, 24 Сент. 21, 14:08

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Живу рядом.burin_64, 24 Сент. 21, 14:31

Нормально, 15 мин от дома, а я не знал!

Мерло или каберне там случайно не видели?

Честно говоря ехал спецом за Молдовой, даже не обратил внимания на др сорта, но кажись не было.

Только что с фудСити, молдова по 53, сахара в ней 17. Покупал в 4 кроссдоке (там где фуры стоят), в среднюю дверь заходишь, напротив и чуть левее. Купил 240 кг. Мерло и каберне есть, молдавские, по 120 руб.

asia-expedition, Святой человек, стесняющийся в личку свои конские цены писать: ты утомил рассказами какие все плохие, а ты один хороший.

Классические сорта в идеальной кондиции с персональной мгновенной(после сбора) доставкой конечно стоят соответствующих денег. Если вам не по карману, сочувствую.
У меня расписано все, купить уже нельзя.

Разберем по косточкам то, что продается на фудсити:

1. Виноград собран зеленым(чтобы довезти), До достижения фенольной зрелости - по умолчанию для виноделия Не Годится.
2. Показатели сахара - однозначная Не кондиция, сбраживание только с добавлением чужеродных сахаров в количествах, которые полностью исключают получение даже посредственных столовых виноградных вин. Это не мои измышления - это стандарты виноделия принятые во всем мире.
3. В связи с изложенным в п.1-2 показатели кислотности у тех.сортов как правило запредельно высоки, что так же полностью лишает смысла применения подобного сырья в виноделии.
4. Сорта... из молдовы ни один завод даже дешевое столовое вино не делает, это мусорный сорт в виноделии.
5. Сроки доставки... я вообще молчу. Для того, чтобы привести не кашу, виноград жестко заливается химией. Тех.сорта не предназначены к хранению вообще, текут сразу, закисают и гниют просто влёт, особенности у них такие. А до прилавка они доходят через Недели после сбора...
5. Якобы "классические" сорта из Молдавии... это профанация. Даже классический Каберне Совиньон не выживет 7 дней не при каких обстоятельствах. Соответственно в продаже исключительно Гибриды непонятные. А Мерло и белые сорта технические живут вообще дня три максимум после сбора.

При всем вышеизложенном, я, как ответственный винодел рекомендую вам обратить внимание на вина отечественных производителей и не травить себя и близких поделками из некондиционного, искупанного в жесткой химии якобы "технического винного винограда"

Только что с фудСити, молдова по 53, сахара в ней 17. Покупал в 4 кроссдоке (там где фуры стоят), в среднюю дверь заходишь, напротив и чуть левее. Купил 240 кг. Мерло и каберне есть, молдавские, по 120 руб.Игорь66, 25 Сент. 21, 13:15

подтверждаю...тоже только с фуд сити молдову тоже по 53 взял в 4 кд...правда сахара за 20...может ягодка такая попалась...весь подавлю отпишусь. есть и в 3 кд.
а мерло и каберне по 120 - воздержался от покупки...подождемс!

Добавлено через 6ч. 7мин.:

и все таки молдова 20,5

Классические сорта в идеальной кондиции с персональной мгновенной(после сбора) доставкой конечно стоят соответствующих денег. Если вам не по карману, сочувствую.
У меня расписано все, купить уже нельзя.

Разберем по косточкам то, что продается на фудсити:

1. Виноград собран зеленым(чтобы довезти), До достижения фенольной зрелости - по умолчанию для виноделия Не Годится.
2. Показатели сахара - однозначная Не кондиция, сбраживание только с добавлением чужеродных сахаров в количествах, которые полностью исключают получение даже посредственных столовых виноградных вин. Это не мои измышления - это стандарты виноделия принятые во всем мире.
3. В связи с изложенным в п.1-2 показатели кислотности у тех.сортов как правило запредельно высоки, что так же полностью лишает смысла применения подобного сырья в виноделии.
4. Сорта... из молдовы ни один завод даже дешевое столовое вино не делает, это мусорный сорт в виноделии.
5. Сроки доставки... я вообще молчу. Для того, чтобы привести не кашу, виноград жестко заливается химией. Тех.сорта не предназначены к хранению вообще, текут сразу, закисают и гниют просто влёт, особенности у них такие. А до прилавка они доходят через Недели после сбора...
5. Якобы "классические" сорта из Молдавии... это профанация. Даже классический Каберне Совиньон не выживет 7 дней не при каких обстоятельствах. Соответственно в продаже исключительно Гибриды непонятные. А Мерло и белые сорта технические живут вообще дня три максимум после сбора.

При всем вышеизложенном, я, как ответственный винодел рекомендую вам обратить внимание на вина отечественных производителей и не травить себя и близких поделками из некондиционного, искупанного в жесткой химии якобы "технического винного винограда"asia-expedition, 25 Сент. 21, 14:03

Спасибо. Мы уже давно поняли что покупать и давить виноград на хорошее вино необходимо прям на виноградниках. По другому хорошее вино не получить. Только не понятно Вы продаете такую же туфту что и все на фудсити? А как по другому если виноград технических сортов не довезти от виноградника до прилавка Москвы?

Сегодня на ФудСити

Добавлено через 5мин.:

и все таки молдова 20,5Андроид_Кибернетик, 25 Сент. 21, 15:41

да, у меня как то неудачно, в одном ящике семнадцать, в другом вообще 21, как будто из разных партий смешали.

да, у меня как то неудачно, в одном ящике семнадцать, в другом вообще 21, как будто из разных партий смешали.Игорь66, 26 Сент. 21, 11:19

Вчера, когда только приехал, начал прицениваться, в самом начале 4кд пытались

впарить

молдову по 50! Померил сахар - 14!
так что пробуйте обязательно...ну или рефрактометр в помощь!

Молдова сейчас не в той кондиции, чтобы брать. Всегда беру этот виноград в конце октября-первых числах ноября. Тогда она идёт в полной фенольной зрелости, сухим коричневым гребнем и сахаром 23 брикса. Раньше смысла нет...
P.S При чём, это именно молдавская Молдова, по виду отличная, ягодка к ягодке. Там у них какие то заморочки с таможенным союзом. Молдавскую(и прочую) продукцию пускают на российский рынок только после того, как отторгуют страны таможенного союза т.е поздней осенью...

Молдавскую(и прочую) продукцию пускают на российский рынок только после того, как отторгуют страны таможенного союза т.е поздней осенью...Andrey64, 26 Сент. 21, 12:21

До сейчас полно молдавского (Приднестровье, молдавия?) винограда, он как раз самый кислый и есть. Сегодня азербайджанской молдовы взял, в пластиковых ящиках, оч хороший, стабильно 21.

Добрый день. А как дела обстоят с Изабеллой? А то многие Молдову покупают. И поделитесь кто на чем ставит? Думаю на дикарях попробовать, но как то боязно. Использовал один год Lalvin EC-1118, другой Lalvin QA23, было все хорошо и хранится хорошо в домашних условиях (Летом то до 29 градусов t доходила).

Думаю на дикарях попробовать, но как то боязно. Использовал один год Lalvin EC-1118, другой Lalvin QA23, было все хорошо и хранится хорошо в домашних условиях (Летом то до 29 градусов t доходила).Anton77, 27 Сент. 21, 15:21

На дикарях другое вино получается, попробуй сделать часть на ДД а вторую на Lalvin,потом выберешь какое вино больше понравилось

Пробовать то пробовал, два разных напряжно в квартире делать и так полно бутылей, просто вопрос как оно храниться если t до 28 доходит летом, не хотелось бы повторного брожения или того еще хуже испортится.

Думаю на дикарях попробоватьAnton77, 27 Сент. 21, 15:21

А дикари откуда?
Если со "своей грядки или с соседской ну или с какой бы то ни было известной" - даже не обсуждается - ДД.
А если с ФудСити или с другого рынка, магазина!?! А они вообще там выживают: холодильник, прилавок (конденсат), если не продали опять холодильник! Помимо холодильника скорее всего еще и дым, сера или чего похимикатистее! Чёт я сомневаюсь в наличии ДД после вышеописанного. + что там на них еще побывало: птички, мышки, таракашки, ручки грузчиков (вряд ли мытые)...
Даже если не брать во внимание хранение, с точки зрения гигиены такой виноград лучше помыть! Ну а после уже КД без вариантов!
Субъективное мнение, тапками прошу не кидать!

просто вопрос как оно храниться если t до 28 доходит летом, не хотелось бы повторного брожения или того еще хуже испортится.Anton77, 28 Сент. 21, 10:32

Хранится если под крышку нальешь .В этом году с 10л бутыля 1 литр слил (забыл долить в нее ),через три недели повторное брожение началось

А они вообще там выживают?Андроид_Кибернетик, 28 Сент. 21, 12:49

Не сомневайтесь. Грибы-это не человек.