Получение зернового дистиллята богатого органолептикой(ХВ) на тарельчатой колоне

покапельный отбор голов тут не преемлем?sersaz, 12 Апр. 22, 15:54

скорее не обязателен. В нём нет смысла, если говорить по теме топика.

Скрытый текст

При покапельном "ректификационном" отборе, при желании следелать "почище", с запасом отбирая головы, мы напрочь отрезаем почти все эфиры. В результате даже в лёгком белом дистилляте (а я стремлюсь именно в этом направлении) вкусу и аромату не из чего сформироваться. И даже незначительное количество сивухи начинает "торчать" в напитке, т.к. не сбалансировано эфирами. В лучшем случае мы получаем ободрыш без притензий на дистиллятность. Так я на сегодняшний день понимаю Александра Daniil. Вобще после ГХ и общения с ним,многое встаёт на места в голове. Так что рекомендую.
Вывод на сегодня. Отбирать головы при дистилляции на ТК нужно быстрее, вплоть до скорости тела; забить на всякие проценты от АС, работать носом, вылавливать вкусняшка. Вот сейчас на рисе отбирал на скорости примерно 800-900мл/с. На пасху продегустирую подробно, но даже сейчас чую носом что напиток совсем другой.

Добавлено через 4мин.:

Как это?Saasha, 12 Апр. 22, 16:03

под царгу ставишь узел МЦ носиком чуть вниз и вставляешь шампур (снизу)так чтобы нижняя тарелка встала в уровень с отверстием МЦ. Вуаля. Узел отбора готов. На фото он без верхней царги для наглядности.

Хвост Вонючий, Интересное решение.
А я просто между кубом и тарелками ставлю узел отбора.

Дистиллят получился вкусным с явным присутствием пшеницы.Сергей Шу, 12 Апр. 22, 09:31

Поскольку посчитал, что в итоге получилось сильно ароматно, перегнал таки продукт на дистилляторе. Так называемая дистилляция (недо)ректификата. Получил водку с легким намеком на пшеничку. Питейная без особого акцента, гораздо интереснее чем водка из ректификата.

Эк ты заморочил эту пшеничку.

В следующий раз сделаю на 7-8 тарелках, т.к. люблю чистые(легкие) напитки с намеком на сырьеСергей Шу, 12 Апр. 22, 09:31

Больше 7 тарелок не ставь. Выше 93 % ходить не стоит. Там уж совсем ничего не остаётся от дистиллята. Я делал пшеницу с ячкой на 8ми тарелках, 94%, так слишком ободрал. Неинтересно. Даже после отдыха.

Эк ты заморочил эту пшеничку.Хвост Вонючий, 19 Апр. 22, 12:18

Да товарищ попросил сделать пшеничной водочки, сам то я больше люблю "бочковые" напитки, хотя иногда и водочки в кайф, особенно под селедочку с квашеной капустой. Сорри за оффтоп.

Это как в кино много-мало. Делал на 5 тарелках + 2 МТК с УНО. Резал изики с УНО. В белую достаточно насыщенный напиток получился. Но много не выпьешь, привык к более чистым напиткам. А вот под закуски и горячий борщ с чесноком офигенно зашло. Хотя залитый в бочку на годик тот же напиток пился легко без закуски... Ну под шоколад и мороженку ваще ништяк.

Комэск, +1

Botanik, что в постобработку входит?

Для ароматной водки. Основа полученный спирт. К ней добавляем часть ньюмекBotanik, 19 Апр. 22, 21:18

Тоже вариант интересный. Мне товарищ советовал для ароматной водки насыпать пшеницы в джин корзину. Кто то так делал?

Товарищи форумчане. Всем привет. Не много отвлеку вас от разговоров по теме, про всякие НБК, МЦ))). Молча стараюсь курить форумы но пока так для себя и не нашёл панацеи для того как получать напиток для употребления в белом виде. Опыта у меня не много. Делаю дистиоляты на зерне (ГОС, по кр схеме.) гоню на 50 литровом кубе с 30 литровым медным шлемом. Регулирую мощностью тена и ориентируюсь по выходной крепости продукта. Дак вот, проведя этот дистилят через дубовую бочку (две 10 и 15 литров) получается хороший продукт. А, вот в чистом виде пить тяжело. В общем почему то разочаровался в этом шлеме. Вот и прошу совета, может что изменить в алгоритме производства или всетаки перейти на колпачковую колонну, если переходить, то сколько этажей взять желательно.

Anatoolich, Для белого питья лучше тарельчатая колонна от 3 до 10 тарелок , а дальше только подбором какой напиток , на каком сырье тебе больше подходит

что изменить в алгоритме производства или всетаки перейти на колпачковую колоннуAnatoolich, 24 Мая 22, 17:21

Велосипед не мой, но приверженцы прямоточного оборудования говорят, что для белого хорошо подходит ирландская схема перегонки.
А так, да - колонна. У меня колонна работает в двух вариантах 4 и 7 тарелок. Для белого на мой вкус 4 мало. 7 в самый раз. Может и 5-6 хватит. Опять же от сырья много зависит.

Anatoolich, в белую сделать на прямотоке достаточно заморочно. Тут или методы Габриэля или 3-4 перегона. На колонне проще получить более чистый продукт. Там вариации высоты и насадки помогают найти приемлемый вкус продукта. С тарелками проще найти искомый вкус, т.к их количество легче регулировать. Но цена более затратная.

Спасибо Вам за совет. Начинаю изучать матчасть)).
Может кто даст совет к кому обратиться, кто г-жа заказывал, может кто сам делал (где заказывал детали).желательно наверное разборную, что бы менять количество этажей.
Работаю на трех дюймах. 3,5кв

Добавлено через 3мин.:

И... Может диллитантский вопрос: если использовать ТК совместно со шлемом? Имеет ли смысл?

Anatoolich,

, кто г-жа заказывал

Что это такое ?

Может диллитантский вопрос: если использовать ТК совместно со шлемом

Только если для контакта спирта с медью , почему бы и нет ?

Извините за ошибки)).
"кто где заказывал"...

Может кто даст совет к кому обратитьсяAnatoolich, 25 Мая 22, 16:37

Работаю на трех дюймахAnatoolich, 25 Мая 22, 16:37

https://aliexpress.ru/...ucket_id=285258

Anatoolich, distylab https://www.distillab.net в Питере разборные делают

в ПитереKarelchanin, 25 Мая 22, 17:17

Что-то очень сильно смахивает на купленное на али и цену на 2 умноженную.
https://www.distillab.net/...ой-тарелкой-pro
https://aliexpress.ru/...#9507#434565#10

И тарелка Pro, это когда вот так: https://aliexpress.ru/..._source=admitad

Alexx_Any, не, у них свои фланцы (тоньше) и колпаки с тарелками. На зерновом тема есть.