Аламбики из Португалии.

Да конечно.
Aleksey, 20 Февр. 13, 11:49

Оформил. Жду реквизиты для оплаты и запасаюсь терпением))

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Оформил. Жду реквизиты для оплаты и запасаюсь терпением))
wine_dealer, 20 Февр. 13, 12:17

Отправил.

Отправил.

Aleksey, 20 Февр. 13, 12:23

Получил. Думаю сегодня или завтра с утра закину денюжку.

привет профессионалам!
хочу осуществить давнюю задумку - приобрести оламбик
собираюсь заказать классику 20л
остался последний вопрос про укрепляющую линзу
понял - добавляет крепости - это есть гуд,
но вроде вдоль и поперек излазил тему , но так и не понял как работает укрепляющая линза
на нее сверху подают воду? и она не отводится?
просьба сильно не пинать если что-то недопонял.

Aleksey, заказала, жду аламбик. Но, чтобы потом не метаться между посылкой, плитой, брагой и форумом со срочными вопросами, скажите заранее, чтобы этот волшебный чудо-горшочек давал живую воду, его первый раз надо как-то подготовить? Ну там что-то в нем прокипятить, почистить щеткой, почитать молитву, станцевать стриптиз?

станцевать стриптиз?Лара66, 20 Февр. 13, 17:37

могу с консультацией подъехать,бесплатно за стриптиз  ::)
а если серьёзно, в первом сообщении этой темы в прикреплении (срепка) файлик,инструкция для волшебного чудо-горшочка)))

Если что, то с юмором у меня напряженки нет.. Присутствует..
*Тяжело вздохнула "Где мои семнадцать лет"
Учитывая возраст комиссарского тела, стриптиз прокатывает уже только в виде наказания, а не поощрения..
Скрепку пошукаю..
Нашла. Благодарствую..

Ну там что-то в нем прокипятить, почистить щеткой, почитать молитву, станцевать стриптиз?Лара66, 20 Февр. 13, 17:37

Ездил отправлять посылки, приехал, а здесь интересно.
Вот именно все это и нужно сделать, тогда все получится.

если серьезно, почистить моющими средствами, хорошо промыть и прокипятить. Желательно змеевик прочистить самодельным ершиком из тросика.

привет профессионалам!
хочу осуществить давнюю задумку - приобрести оламбик
собираюсь заказать классику 20л
остался последний вопрос про укрепляющую линзу
понял - добавляет крепости - это есть гуд,
но вроде вдоль и поперек излазил тему , но так и не понял как работает укрепляющая линза
на нее сверху подают воду? и она не отводится?
просьба сильно не пинать если что-то недопонял.
муму, 20 Февр. 13, 17:28

Линза работает как дефлегматор. Штука интересная, можно экспериментировать. хотя я лично ей не пользуюсь. Делаю две перегонки и все. воду на нее подают сверху, через "корону",  выше есть фотка, а уходит вода через патрубок.

При такой конструкции, как поилка для птиц вода не переливается через корону, а потихоньку испаряется и доливается автоматически. Следы перелива на фото, образовались до установки приспособы. Главное не делать большой диаметр трубки и ее кончик срезать под углом. Линза вещь хорошая, рекомендую. Первую перегонку делаю без нее, а вторую-дробную с ней.

решил, что с линзой хуже не будет)
Aleksey , заказ разместил, жду реквизитов для оплаты

Aleksey , только заметил - в заказе  АЛ-1658 2 телефона слились в один

Да видел, разобрался.

Может кому-то будет полезно. Рецепт для аламбика с колонной. Кто любит анисовую или узо. Делал так. Взял аниса и фенхеля, купил в обычной аптеке. на 5 литров 50 градусного брал 100 грам аниса и 100 грам фенхеля. Можно меньше. Можно в куб залить любую спиртосодержащую жидкость (водку или спирт). Спиртосодержащую жидкость разбавил водой до 20 градусов. Если самогон, то желательно двойной перегонки уже чистый. почему? Потому-что самое интенсивное выпаривание эфирных масел из семян будет где-то в районе 98 градусов там где обычно идут хвосты. Итак. Когда решил делать, подумал что для лучшего извлечения аромата семена перетереть, т.е разрушить. Но вовремя нашел информацию, что при раздроблении семян очень интенсивно испаряются аромат и эфирные масла. Поэтому перед дистиляцией рекомендуют замочить семена на 8-12 часов в холодной воде, не разрушая семена и производя все операции с цельным семенем. В банку налил сверху семян воды на один-два пальца, через 8 часов семена разбухли. Потом их в колонну.При дистилляции шел ароматный самогон. При температуре 95-98 прям пошел дистилят цвета разбавленного молока, что очень обрадовало). Почувствовал себя никак не меньше Ломоносова). При разбавлении основного дистилята крепость лучше не опускать примерно ниже 45-50. Иначе конечный продукт будет чуть белесым или бело-мутным. Из-за высокой степени концентрации эфирных масел, которые при более низкой концентрации алкоголя выпадают в осадок. Итог: получились вкусно, при замораживании или разбавлении водой дистилят становится цвета молока. Очень красиво. Думаю, так-же можно делать и джин, загружая в колонну ягоды можжевельника и другие травы.

Нужно попробовать. Спасибо Андрей. Вкус то, как на вкус?

Вкус очень-очень насыщенный, анисовый, пряный. Корковые пробки, которыми закрывал бутылки до сих пор пахнут, а прошло уже больше 5 месяцев как контактировали с напитком.

Рецептик добавил себе в копилку. Фишка я так понял в том, что семена в колонну.

Да, все семена в колонну распределить равномерным слоем. Еще при использовании другого сырья подстраховывался во избежании просачивания через сито в колонне укладывая на дно колонны в двое сложенную медицинскую марлю вырезанную в виде круга с запасиком в 2 см от диаметра колонны.
Еще удачный эксперимент был при загрузке в колонну ягод морошки (такая северная ягода по форме малина, цвет желтый, вкус сложный медово-цветочный). Так вот колонна аламбика вообще довольно точно, если не сказать один в один передает аромат сырья загруженного в колонну. Закладывал и свежую ягоду и засахаренную. Напиток получается очень ароматный и вкусный с ярким, свежим морошковым ароматом, вкусом и послевкусием. Лучше всего получилось из свежей. Если память не изменяет, то на 10 литров 20 градусной жидкости в кубе всего ложил около 1 кг. ягод.
По закладке сырья в колонну вероятнее всего нужны ингредиенты, которые при термической обработке паром из спиртосодержащей жидкости не меняли своих ароматических свойств. Наверно малина тоже должна дать хороший результат, потому-что малина ароматна и в свежем виде и в виде варенья.
Неудачные эксперименты были из: свежих яблок, свежей смородины, свежей сливы, свежей клюквы.

20.02.2013 получил свой 5л аламбик.  Aleksey - огромное спасибо !

   

   

   

20.02.2013 получил свой 5л аламбик.  Aleksey - огромное спасибо !

 

 

 

Beginner, 22 Февр. 13, 11:56

Спасибо.
Посмотри плз. сколько витков в холодильнике. Раньше было три, я португальца просил делать четыре. Должно быть четыре.