Аламбики из Португалии.

Посмотри плз. сколько витков в холодильнике. Раньше было три, я португальца просил делать четыре. Должно быть четыре.Aleksey, 22 Февр. 13, 12:22

он сделал именно 4 витка змеевика.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

получил свой 5л аламбик.Beginner, 22 Февр. 13, 11:56

5 литров ? с колонной? я что то пропустил или очепятка.вроде на такие маленькие объёмы не делалась колонна

5 литров ? с колонной?Makovka, 22 Февр. 13, 13:04

на сайте есть. 
5л. с колонной и ситом на дно.

с колонной от 5 ти лит.

Уже писал что лопухнулся с чачей. Неправильный первый отгон (слишком быстрый), вследствие чего неприятный запах после второго отгона. Сделал третий отгон. На всякий случай, отобрал еще 100 грам голов, и отсечку по низу сделал не на 35 а на 40 градусах. В колонну положил сушеные шкорки мандарина, но видать малость перестарался. Неприятный запах о котором говорил ушел напрочь(пахнет мандорином),зато появилась лехкая горечь во вкусе. Это ничего, Вторую половину отгоню без шкорок, смешаю(получится 1/1)насыщенность мандориновой горечи уйдет.
    !!!Но вот что смущает, так это не полнота вкуса. Разбавил до 60% выпил пару рюмок. Неплохо(и вкус и запах), но для полного кайфа чего то не хватает! Может кто знает какие травки можно добавить, чтобы сочетались с мандориновым вкусом? Может не травки, а что другое сюда подойдет7

Уже писал что лопухнулся с чачей. Неправильный первый отгон (слишком быстрый), вследствие чего неприятный запах после второго отгона. Сделал третий отгон. На всякий случай, отобрал еще 100 грам голов, и отсечку по низу сделал не на 35 а на 40 градусах. В колонну положил сушеные шкорки мандарина, но видать малость перестарался. Неприятный запах о котором говорил ушел напрочь(пахнет мандорином),зато появилась лехкая горечь во вкусе. Это ничего, Вторую половину отгоню без шкорок, смешаю(получится 1/1)насыщенность мандориновой горечи уйдет.
    !!!Но вот что смущает, так это не полнота вкуса. Разбавил до 60% выпил пару рюмок. Неплохо(и вкус и запах), но для полного кайфа чего то не хватает! Может кто знает какие травки можно добавить, чтобы сочетались с мандориновым вкусом? Может не травки, а что другое сюда подойдет7
Iskander.1975, 26 Февр. 13, 11:17

Возможно с бражкой что то не то. Скорость второй перегонки я думаю должна быть минимальна. Фруктовые и зерновые мне кажется не нужно обогащать другими вкусами, они должны передавать аромат исходного сырья. А для настоек и прочего за основу идеально подойдет сахарный.

Ну вот и земляки в тему потянулись. Надеюсь это один из тех, кого я консультировал:)

Надеюсь это один из тех, кого я консультировалKoteyka, 27 Февр. 13, 00:24

Неправильный первый отгон (слишком быстрый), вследствие чего неприятный запах после второго отгона. Сделал третий отгон.Iskander.1975, 26 Февр. 13, 11:17

Koteyka, Ты уверен что это твоя консультация?

Ну вот и земляки в тему потянулись. Надеюсь это один из тех, кого я консультировал:)
Koteyka, 27 Февр. 13, 00:24

привет землякам!
мы еще не общались),
но я начинающий, поэтому рассчитываю на помощь бывалых;)
заказал классику на 20л с линзой, ждем-с
надо готовить емкости для браги и затвора
поделись, плиз, какие емкости,шланги и штуцеры ваял
где брал?
заранее спасибо)

просто купи пару кулерных бутылей по 19 лит. и пару перчаток резиновых в аптеке. Шланги ПВХ без армирования купишь в строймагах и рынках, после когда поймешь какой диаметр. На первое время все.

А еще водонагреватель аквариумный 25 ватт для 19 литровых бутылей,бродит 2-3 дня с ним,очень удобно!!!

Есть хорошая новость, почти все заказы отправлены.
Завтра постараюсь разослать почтовые номера.

О, боже... Наконец-то..
* Упала со стула от радости...
А муж как рад будет.... Я же, когда дятломашину включила "Дорогой, позвони Aleksey, напомни про заказ, дорогой, позвони..", то он сначала сваял медный шлем, чтобы темечко защитить, а потом перестал возвращаться с работы.. Ночует там, холодный, голодный.....
Теперь домой вернется...

Возможно с бражкой что то не то.

    Брага бала нормальная. Сырье, скорость брожения и температура не выходили за рамки нормы.

Скорость второй перегонки я думаю должна быть минимальна.

    Скорость второй перегонки и была минимальна, а вот первая была быстрая.

В Фруктовые и зерновые мне кажется не нужно обогащать другими вкусами, они должны передавать аромат исходного сырья. А для настоек и прочего за основу идеально подойдет сахарный

      Я это понимаю и полностью поддерживаю. Но я никогда не поверю, что у вас не было неудачь, что все выгонки без исключения радовали ваш вкус. А если все же дистиллят не удался(ну нет в нем достойного вкуса начального сырья), что делать? Не выливать же? Остается одно эксперементировать с различнами вкусовыми добавками, желательно природными - травы, специи и т.д.
Вот я, как человек совершенно не опытный в деле исправления неудавшегося дистиллята, и спрашивал совета бывалых. Хотелось узнать их рецепты борьбы с этой бедой.

то он сначала сваял медный шлем
Лара, 27 Февр. 13, 23:59

Ах ха ха)))
Так ему теперь днище сварганить осталось и аламбик заграничный не нужен будет))))

Ночует там, холодный, голодный.....
Лара, 27 Февр. 13, 23:59

Видать уже взялся за дело)))

Есть хорошая новость, почти все заказы отправлены.
Завтра постараюсь разослать почтовые номера.
Aleksey, 27 Февр. 13, 22:49

Выражаю всеобщую радость. С нетерпеньем ждём)))

Пока писал созрел еще один вопрос. Делал арцах, кизил конечно не горный а свой, правда мелкий и очень душистый. Дистиллят получился отменный, запаха персика о котором говориться в описаниях арцаха не ощутил, зато запах кизила явственный. Во вкусе и послевкусии кизил чувствуется отлично и 50% пьется мягко. На 23 жена сделала подарок две дубовые пятилитровые бочки. Я их конечно вымачил, но все равно свежесть дуба внушает опасения. Не испорчу ли я арцах залив его в бочки? Может для арцаха использовать чипсы или вобже обойтись без дубовой выдержки, как думаете? Кстати и в отношении сливовицы те же опасения.

привет профессионалам!
хочу осуществить давнюю задумку - приобрести оламбик
собираюсь заказать классику 20л
остался последний вопрос про укрепляющую линзу
понял - добавляет крепости - это есть гуд,
но вроде вдоль и поперек излазил тему , но так и не понял как работает укрепляющая линза
на нее сверху подают воду? и она не отводится?
просьба сильно не пинать если что-то недопонял.
муму, 20 Февр. 13, 17:28

Привет.
Не очень много и долго пользую аламбик классический 20 лит. с линзой. Касаемо линзы она здорово повышает градус дистиллята, первый раз когда перегонял клал на коронку снег, крепость сэма возрастала на глазах, затем уже после долгой мороки с охлаждением стал подавать воду на коронку не подавая ее в сам охладитель. На линзе есть патрубок через который вода должна попадать в охладитель, для удобства я надел короткий кусок шланга ПВХ.
Мои выводы:
1. Линза весчь очень нужная.
2. Аламбик - это ВЕСЧЬ!
3. Охлаждение аламбика гемор,

НА охладителе аламбика очень нужна верхняя крышка, Замудохался регулировать подачу воду, затопил пол веранды     

to Iskander.1975
Фруктовые дистилляты не стоит выдерживать в новых бочках. Если уже залил, подержи около месяца и начинай периодически пробовать, чтобы не задубить.
Но! Сливовица, выдержанная в уже хорошо попользованной бочке, очень интересный продукт.

начинай периодически пробовать, чтобы не задубить.Stoker, 28 Февр. 13, 09:38

Ягодный брендик раз задубил, передержал. Вылил в стекло, потом забыл где-то на полгодика. Потом вспомнил - на дне осадок темный. Слил, отфильтровал - замечательный напиток, "плинтусовка" ушла.