получилось довольно вкусно и красиво сервировать .ЮВК, 29 Марта 15, 12:14А что это получилось-то????Мороженое мясо со специями в кишке???
Есть-то его как????
получилось довольно вкусно и красиво сервировать .ЮВК, 29 Марта 15, 12:14А что это получилось-то????Мороженое мясо со специями в кишке???
Но сейчас нет "под рукой" свежей крови. А бодяжить из сухой не хочется.der_Heiler, 14 Мая 15, 11:36Уже лет 6 покупаю свежую кровь, зная при этом, какая она должна быть.
Я то же купил сухой крови, еще не использовал . Когда шла посылка , порвался пакет внутри упаковки , при распаковывание часть просыпалась на пол , мало того что при уборке влажной тряпкой зрелище из фильмов ужасов, так собаки от этого запаха очумели , думал меня сожрут. . Картина : я в трусах ,с тряпкой , все вокруг в крови и собаки носятся как угарелые.ЮВК, 24 Мая 15, 20:42Сегодня наконец то попробовал сделать кровянку из сухой крови, про ингридиенты говорить не буду , смешал часть перловки с гречкой , гречка осталась со вчерашнего дня , жаль было выбрасывать , свинина лопатка пашина вместо сала, лук специи , вообщем ничего особенного не придумал.Но самое главное когда на сухую кровь попадала влага цвет был красный , а сейчас когда залил горячей водой , взбил миксером и залил в смесь для колбасы, все это приобрело темно коричневый цвет как у шоколада.Набил кишку , получилось довольно плотно, сейчас запекается , посмотрим , что выйдет.
Кровь эта для приготовления колбасы,или добавка В корм для животных?vova1958, 31 Мая 15, 21:57Кровь для приготовления колбасы , покупал на сайте "Ем колбаски", Получилось довольно таки не дурно. Делал двумя способами , одну часть варил при т-80 Гр., другую запекал . И то и другое получилось вкусно, только запеченая чуть посуше. Я вспоминаю лет десять назад в рыболовных товарах продавалась сухая кровь для прикорма хищника, по моему она ничем не отличалась , только ценой. Может и заблуждаюсь.
атуральные кишки в Израиль запрещено везти,искусственная оболочка да.Мне нужны решетки для мясорубки ,иглы,и прочее.vova1958, 01 Июня 15, 11:58Я колбасный шприц заказал в Китае.
http://biowin39.ru/ Я у них, покупал шприц , кишки не плохие.А еще обратите внимание на эсенции.ЮВК, 10 Июня 15, 23:00Главное, не покупать у них нитрАт.. Они продают какую-то СЕЛИТРУ, якобы для производства КОЛБАС!!! Да еще приводят дикий рецепт с адским содержанием этой дряни!
Главное, не покупать у них нитрАт.. Они продают какую-то СЕЛИТРУ, якобы для производства КОЛБАС!!! Да еще приводят дикий рецепт с адским содержанием этой дряни!
Смотрите, не отравитесь - в рецепте ужасающее содержание абсолютно неподходящего вещества!!!
В этом магазине работают то ли враги, то ли идиоты!!!der_Heiler, 12 Июля 15, 10:51
Кровь эта для приготовления колбасы,или добавка В корм для животных?vova1958, 31 Мая 15, 21:57
Думаю ты немного не разобрался.Independent, 25 Июля 15, 20:34Забавно...
Другой вопрос, что селитра, на мой взгляд, в большей степени подходит для продуктов длительного созревания- кумпяк, паляндвіца, сыровяленые колбасы.Independent, 25 Июля 15, 20:34Вот тут ты прав. Но только отчасти.