Ищу соратников в Красноярске

А гидромодуль с кодзи как и с обычными брагами 1:4? Меньше не пробовал, Ironman пишет, что нужно делать 1:2,5 и только с рисом 1:3. И кодзи всегда 10 грамм на кг или можно меньше, если только время брожения не увеличивается. И по времени быстро отыграла засчет дезинфекции и разваривания, консистенции сырья? 

marcol81, Николай привет. Игры с  гидромолулем привели к однозначному выводу, 1 к 3,5-4л, меньше, дольше бродит, видимо набродивший спирт начинает мешать, 1 к 2,5 это на рисовое вино, причём рис на вино Китайцы предварительно размачивают и пропаривают.  По дезинфекции ничего сказать не могу, добавляю доксициклин потому, что затор бродит в ёмкостях просто накрытых крышками, ну а разваривание сырья по любому скорости добавляет.

Traffkin, Юрий, приветствую. А ставили на полноценном зерне, без доксициклина, есть разница в органолептике. Какое на взгляд сырье дает лучший результат. Дробная дистилляция или парогенератор для СС. И наконец оптимальное количество кодзи.

Лучший на вкус результат даёт смесь круп, люди пробовавшие мои "Семь зёрен" соврать не дадут. На целом зерне не ставил, долгими зимними вечерами попробую. Без доксициклина надо пропаривать и ставить под гидрозатвор, иначе скиснет. Оборудование для перегона браги на сс у меня под пар, второй раз перегоняю дробно на тарельчатой колонне. Навеска 8-10 грамм на кило сырья.

Ребят, ни у кого нет пшеничного солода в обмен на ячменный от Гиви? Охота попробовать новые ароматы. Килограмм пять. На пару заторчиков хотяб. А то ячменного много, но уже хочется чего-то нового..)

А самому сделать. Купить пшеничку, прорастить и высушить. Интересно и полезно.

Геморно только, в условиях городской квартиры, где жена, дети, домашние животные практически не выполнимо.

У меня два лотка из под овощей. Прикрепил к ним сетку москитную. Стоят в ванне в углу, место много не занимают. Удобно в ящиках орошать и дезинфекция хорошая, пролил лейкой душевой, накрыл тряпкой и в угол. Хватает, чтобы 15 кг переработать.

Vylkov, используй просто пшеницу вместе с ячменным солодом 

Добре всем\Хочу бочку.Зачем не знаю ,просто хочу(хоть маленькую на 10л).Кто у нас ими занимается или заказывал(хорошие бочки  у хорошего поставщика)и есть опыт?

Здравствуйте уважаемые!
Скажите пожалуйста, практиковал всегда дистилляцию и вот накопилось после нее приличное количество головохвостов, колонна имеется но вот не разу ректификацию не делал, но в принципе теорию знаю, так вот вопрос такой, как посчитать сколько голов отбирать?

10% от АС

Добавлено через 0мин.:

скорость 50 мл час

10% от АС

Добавлено через 0мин.:

скорость 50 мл час
JIAIIOTb, 11 Сент. 15, 08:21

дак там и так почти одни головы я эти 10% и накопил после дистиляции, ни чего не могу понять. Я собирал эти 10 % голов и 10 хвостов после дистилляции и в итоге получил 30 литров ужасной жидкости, и что мне как и при обычной ректификации СС отбирать 10 % голов и из этой ужасной жидкости,  я думал что тут больше будет голов. Или я ошибаюсь?

На то она и колонна(нормальная, правильная), что бы из каки сделать цацу! Лапоть прав. Посчитай сколько АС в твоих головохвостах,вычти 10% голов и 10% хвостов-остальное тело. На рекомендацию по скорости отбора голов обрати внимание!(50мл в час). А скорость отбора тела зависит от возможностей твоей колонны. Как-то так.

Спасибо всем за советы. Буду пробывать, но только для первого раза решил поставлю сахарную и попробую на нормальном СС, а то как то страшно начинать с головохвостов, уж пить то точьно страшно будет ее. 

Не сцы, в твоих головохвостах, которые после дистилляции, каки не более 15-20 процентов, остальное очень даже неплохой спирт, ложка дегдя в бочке с медом тоже воняет.

Хочу бочку.Mungash, 11 Сент. 15, 08:15

Однозначно Ставропольский Бондарь Павел
Вот его бочки

а ты брал у него бочки? просто я тут общался с ребятами с самогондома что на Ленина, так они жаловались что получают бочки от разных и периодически брак, текут. правда чьи у них бочки не сказали)))

vitvik, У Павла очень хорошие бочки.

Mungash, я заказывал бочёнок у Ставропольского бондаря Павла. По форуму легко найдёшь координаты. Бочкой(10литров) очень доволен!  Качество на высоте при довольно гуманной цене. Моя при первой заливке водой ни капли не проронила. Заказывал вощёную, БЕЗ крана! Кран-как уже многие поняли и писали-это зло!:-)