Нижегородские кулуары

Нижегородские кулуары

Балвени, хотя, других дорогих не пробовал, а балвени 12ти летний 7 лет настаивается в бочке из под мадеры, видимо, она и дает великолепный аромат, на мой вкус - коньячный. Оставил эксперименты с виски до покупки клепок от старых винных бочекTracker-52, 18 Янв. 19, 19:53

Молодец! Только зря оставил! Не бери клепки, бери бочку, хотя бы 10-15 литров для начала, вымочи, залей крепленое вино, будь то черноплодка или смородина, пусть пару тройку месяцев постоит, а потом солодовый дист (только про Чувашский солод не слыхал, Чувашским бывает хмель). Один раз делал подобный цикл, вышло не дурно. Сейчас в бочке томится черносмородиновое вино, после него пойдет вновь солодовый дист. Для более выраженного вкуса фруктов хочу 0.25 литра оставить в бочке и смешать с дистиллятом, пусть вместе выдерживаются. Вообще купаж вина и солодового диста выдержанного в бочке считаю норм идеей, пусть не совсем и по технологии.

Trotil, Почитываю форумы, встречаются вопросы - Посоветуйте оборудование, чтобы элитные сорта виски делать. Для Балвени надо 12 или 17 лет выдержки, плюс лет 50-100 в бочке вино хранить, чтобы под виски подготовить. Разве, что самогонный аппарат интегрированный с машиной времени. Элитные сорта только для внуков получатся. К слову, в Алупке, в Воронцовских подвалах штук 20 10ти кубовых 70ти летних бочек загубили, с 2016 года стоят пустые.

Вообще купаж вина и солодового диста выдержанного в бочке считаю норм идеей, пусть не совсем и по технологии.Trotil, 18 Янв. 19, 21:55

Это, грубо говоря, портвейновая технология. Разговаривал с технологами в Алупке, крымские крепленые вина только зерновым ректификатом крепятся. Спрашивал про виноградный дистиллят - Да, некоторые виноделы виноградным крепят, а наша технология на зерновом основана. Похоже, что это аналогично спору остроконечников с тупоконечниками, сторонников ГБО на автомобиле и противников.


Добавлено через 4мин.:

только про Чувашский солод не слыхал, Чувашским бывает хмельTrotil, 18 Янв. 19, 21:55

А из чего же они брендовое чувашское пиво делают, не из привозного же. На Белинского 102 покупал.

На Белинского 102 покупал.Tracker-52, 18 Янв. 19, 22:20

И почём?

она на рынке естьvag377, 18 Янв. 19, 19:17

Не попадалась. А на каком?

Не попадалась. А на каком?adk, 19 Янв. 19, 01:25

на канаве.. делают фильтр для скважин.размер любой

Dedok56, Это года 2 назад было, вроде, рублей 80-90. Бельгийский раза в полтора дороже. Дробленый.

только про Чувашский солод не слыхал,Trotil, 18 Янв. 19, 21:55

они перекуры.хмель покупал у них.продают по 0.5 кг.для просто пива самое то

года 2 назад было, вроде, рублей 80-90.Tracker-52, 19 Янв. 19, 09:53

На то время как раз в два раза дороже...

Всех верующих с Крещением! Был в Козловке, очередь за водой выстоял минут 40, погода отменная!

megamaker, имитация процесса риформинга http://wine.historic.ru/...019/st019.shtml
и вот ещё: [Термическое созревание дистиллятов]

в прошлом году на встречу привозил летом.

в прошлом году на встречу привозил летом.rmaks, 19 Янв. 19, 16:10

Что можешь вкратце сказать? Есть польза от этого дела?

Trotil, польза точно есть. НО!! Из говна конфет не лепит))) Тут не получается бочкового исправления. Более того, в силу нагрева начинают вылезать косяки. Запах конечно получается супер.

Добавлено через 0мин.:

расход щепы уменьшается кратно

Из говна конфет не лепит)rmaks, 19 Янв. 19, 16:30

Вот и я о том ж думаю, дистиллят с запахом и вкусом дуба и никакого окисления...Иначе говоря мы сокращаем срок приготовления настойки на дубе, вот и всех делов.

очередь за водойTrotil, 19 Янв. 19, 14:09

Санкции или импортозамещение ?
з.ы. Появились шестереночные насосы с магнитной муфтой (родное GAMBRO).
Кому надо вэлкам.
Что откуда и куда было в форуме.

А фото с медалью где?Alex52, 17 Янв. 19, 10:33

А вот и фото с медалью

Добавлено через 11мин.:

Почему то боком в ставились?

Вот это я понимаю организация!Грамоты,медали-бляха муха как приятно то! Вадиму надо отдать должное за такую организацию мертприятия и творческий подход.

LARGUS, злой ты))])
Все медальки забрал! Жму 5!

Все медальки забрал!Матвеюшка, 20 Янв. 19, 12:35

Не, не все. Там ещё были номинации в которые я не успел а если бы успел вот тогда бы точно все медальки собрал.

злой ты))])Матвеюшка, 20 Янв. 19, 12:35

Получишь от меня .....утешительный (памятный)приз с наилучшими пожеланиями и приветом из Курска.

А так же ещё некоторых товарищей ждут памятные сувениры с Курской встречи.

бляха муха как приятно тоLARGUS, 20 Янв. 19, 12:12

Мне кажется их можно изготовить в любом фото/копи/принт центре, как скажем в ТЦ Жанто-3. Действительно приятно, красиво!

LARGUS, епть! Это мы любим!

Поздравляю с победой