О винограде:агротехника,выбор сортов.Теория и практика бренди

Тарас, в этом году еще зимуют пришпиленными. На буд сезон задача выгнать рукава и на шпалеру.

Добрый день уважаемые! Вопрос таков: можно ли делать вино из винограда сорта Кишмиш!

Добрый день уважаемые! Вопрос таков: можно ли делать вино из винограда сорта Кишмиш!Физик-ядерщик, 07 Сент. 18, 12:16

Это как вопрос Армянскому радио , - можно ли спать с открытой форточкой?
Я делаю , мне больше не с кем.
Кстати , если кишмиш красный , то это даже в плюс , можно давить на центрифуге не боясь размолоть косточки и получить масло в вине.

Подскажите пожалуйста - какие технические сорта стОит посадить для домашнего виноделия, как ничинающему ?
Земли неограниченное количество, с поливом все ок - но с учетом производства на дикарях, и без измерений сахара и спиртуозности, без осветлений бентонитом - я в этом деле дерево.
Для себя присмотрел Каберне-Совиньон, Мерло, Маркетт и Фердинанд Фош

Виктор_Крым, в Крыму,- и Маркетт?!? Тогда уж Регент, Леон Мийо, что ли!..

в Крыму,- и Маркетт?!Тарас, 07 Сент. 18, 20:31

Увидел у одного винодела розовый цвет вина, понравилось.А что с ним не так в наших широтах ?

А что с ним не так в наших широтах ?Виктор_Крым, 07 Сент. 18, 20:53

ну, в ваших широтах можно выращивать ВСЕ сорта (не знАю, где территориально в Крыму собираешься закладывать виноградник, но САТ в Крыму до 3500 доходит,редко кто такими цифрами может похвастаться!)! Маркетт выбирают там, где актуальна морозостойкость ниже -35°С(по описанию- ниже -38°С)... В Крыму, даже в степном, ниже -28°С не бывает, а при этих значениях и Регент, и Леон Мийо спокойно зимуют, при том, что они к/у и вина качества повыше из них получаются!
http://vinograd.info/sorta/vinnye/regent.html
http://vinograd.info/sorta/vinnye/leon-miio.html
Про земли ЮБК вообще молчу!..

Земли неограниченное количество, с поливом все окВиктор_Крым, 07 Сент. 18, 17:54

а где, если не секрет, такие "синекуры"?..

а где, если не секрет, такие "синекуры"?Тарас, 07 Сент. 18, 21:27

Одно из сел Нижнегорского (северо-восток Крыма)р-на, тут были обширные виноградники из Ркацители, Тербаша, и еще невесть чего.
Просто рядом с моим домом несколько заброшенных участков(села вымирают), я их частично одомашил напополам с другими соседями, ну и у маман нет уже здоровья - так что у меня есть много земли, и есть скважина.
Другое дело, что я живу в Симферополе - и везу сюда начавший бродить сок, раньше вяло занимался вином из изабеллы - но осознал что это занятие дает больше отдачи в плане финансов, и не надо пыжится реализовать урожай за 2 дня выходных, не смотря на погоду и остальные дела

Одно из сел Нижнегорского (северо-восток Крыма)р-на, тут были обширные виноградники из Ркацители, Тербаша, и еще невесть чего.Виктор_Крым, 07 Сент. 18, 21:48

Ну, если это там, и -24°С там будет редкостью! Хорошие места, невысокая влажность, в достатке воды!...

Виктор_Крым,  Тарас прав, в твоих условиях нет необходимости заниматься американскими гибридами, есть все условия для культивирования нормальных, классических сортов. Если в былые годы у вас культивировали Ркацители в неукрывной культуре, значит и ты можешь спокойно выращивать также. Из классических сортов обрати внимание на Каберне и Мерло, это красные сорта, из них есть все шансы получить хорошее вино с минимальными ошибками, этот виноград ликвидный(если сам не пожелаешь делать из него вино, то сбыт найдешь). В Крыму надо сажать привитые саженцы тк у вас есть филоксера. Поищи правильный питомник, лучшие рекомендации по сорту и твоей местности можешь получить обратившись в институт Магарач, думаю что более профессиональных рекомендаций чем там, никто не даст.

обратившись в институт Магарач,Семённ, 08 Сент. 18, 06:03

Спасибо.сегодня как раз гулял в Ялте.
Уже обзвонил лозоводов по району - ни у кого нет названных Вами технарей, тем более привитых.
Нашёл за 20 км в соседнем районе, буду делать предзаказ на осень, и потихоньку рыть ямки.
Кстати, помню вас и Колеваныча форума"виноградной лозы", откуда пришлось уйти частично

У меня есть контакт в Мичуринске , человек профи по яблокам и винограду.  В этом году попробовал то, что он продал. Обалденно. Как раз привитые.  Может можно и в Крым отправить ?

Крым отправитьJuF, 08 Сент. 18, 20:09

Было бы классно, да название населенного пункта многообещающее))
Только у меня в планах около 20 саженцев, масштабы не промышленные

Только у меня в планах около 20 саженцев, масштабы не промышленныеВиктор_Крым, 08 Сент. 18, 20:20

Ээээээ,в таких местах жить,и 20 кустов...........Уже много лет уговариваю своих,либо побережье Краснодарского края,либо Крым,пока безрезультатно.

Калеваныч, бываю на участке только 2 дня выходных, боюсь не потянуть.
Там уже столовых под сотню, плюс мамане где розетку починить, где навоз вывести с десяток тачек, где гвозть забить

Только у меня в планах около 20 саженцев, масштабы не промышленныеВиктор_Крым, 08 Сент. 18, 20:20

Для себя в самый раз. Даже в нашем прохладном климате с 20 кустов можно получить 150-200 литров вина.

с 20 кустов можно получить 150-200 литров вина.Ромуальдович, 09 Сент. 18, 08:26

Это же какой урожай у вас 15-20кг с куста?

Это же какой урожай у вас 15-20кг с куста?Семённ, 09 Сент. 18, 08:35

Сорт БЧЗ стабильно даёт 80 гроздей с куста ( при условии свободного расположения на шпалере ).

Сорт БЧЗРомуальдович, 09 Сент. 18, 08:47

Подробнее что за сорт?

Подробнее что за сорт?Семённ, 09 Сент. 18, 08:58

БЧЗ или Памяти Домбковской. Бессемянный чёрный зимостойкий. Очень сильнорослый ( у меня, если не обдирать, залезает на чердак садового дома ). Среднераннего срока созревания. Шкурка толстая, мацерирует отлично. Мякоть сочная, хорошо отжимается. Но повреждается милдью - надо обрабатывать.