Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

serega543, Сергей да не выбродила!мне не веришь что идет тихое дображиваниеАлИвЕр, тебе правильно пишет,перемешай ни куда шапка пока не опустится!

serega543, Сергей да не выбродила!мне не веришь что идет тихое дображиваниеАлИвЕр, тебе правильно пишет,перемешай ни куда шапка пока не опустится!Матос, 25 Дек. 16, 14:22

ок.понял.

У меня шапка неделю назад упала, а брожение тихое идет. ГЗ молчит, но спичка гаснет. Жду... Хоть месяц буду ждать, куда спешить...

Матос, ты без гидрозатвора сбраживаешь?
Если помешивать регулярно и за шапкой следить, то судя по всему ГЗ не нужен.

Если помешивать регулярно и за шапкой следить, то судя по всему ГЗ не нужен.wils, 25 Дек. 16, 20:05

правильно думаешь

Приветствую вас,единомышленники. Поставил туту по рецепту Матроса. Почти по рецепту ( дрожжи белорусские винные, и нашатырь не добавлял) в остальном всё один в один. Бродило при 29 градусах сусла (рыбий нагреватель) Осветлилось. Гнал на простейшем оборудовании ; куб, барботер(банка 3литра), медный змеевик. Первый раз до 5% в струе, второй дробный. Головы 10% , тело до 50% в струе. Тело разбавил до 45% , никакова мутняка. Через пару недель появился фруктовый запах. Налил стопочку и расстроился, вкус мятных леденцов. Подскажите где накосячилDimon 75, 22 Дек. 16, 18:45

 

Друзья, помогите советом, неужто не сталкивался никто с этой проблемой

Dimon 75, выпей нормально,посмотри по организму.Мятный дитиллят тоже неплох))))).
Дай понюхать-попробовать постороннему человеку(жене,детям,...),потом делай выводы.Так-то у тебя всё правильно,кроме дрожжей(исключительно моё мнение,пробовал Белорусские,больше не буду,не понравилось).
Открой ёмкость с Продуктом,дай подышать.

Дмитрий Яр, радбы выпить побольше, да вот больше стопки не хочется)))  всяк входящий в хату, первым делом пробует это чудо))) все отмечают эту мяность, больше не хотят. Подходит второй затор, не хочется этих граблей!!
Про белорусские кто-то раньше писал, что делал на них, вот и насыпали их. Но думаю не дрожж это...

больше не хотят.Dimon 75, 26 Дек. 16, 10:07

Получается,гадость ты сделал какую-то.Выброси эти дрожжи.Поставь затор на рекомендованных.

Получается,гадость ты сделал какую-то.Выброси эти дрожжи.Поставь затор на рекомендованных.Дмитрий Яр, 26 Дек. 16, 10:25

Выбросить я всегда успею. Нужно найти причину

Добавлено через 1мин.:

А то,что гадость, согласен

Dimon? Головы как отбираешь? Может быстро слишком!

wils, две-три капли в секунду. От 5 до 15% по запаху

Нужно найти причинуDimon 75, 26 Дек. 16, 10:39

ну перегони еще раз. Отбери голов побольше.

АлИвЕр,  вторая партия отбродит, попробую по Габриэлю. Сравню, а там уже и решение буду принимать.

Dimon 75, а мне думается что это хвостовые а не головы,я прихватил появилась жесткость но запах нормальный. Дима ты попробуй охладить хорошенько,интересно помутнеет?

Матос, ок, попробую

Дмитрий Яр, радбы выпить побольше, да вот больше стопки не хочется)))  всяк входящий в хату, первым делом пробует это чудо))) все отмечают эту мяность, больше не хотят. Подходит второй затор, не хочется этих граблей!!
Про белорусские кто-то раньше писал, что делал на них, вот и насыпали их. Но думаю не дрожж это...   Спасибо     ПНУDimon 75, 26 Дек. 16, 10:07

Я делал на беларусских, никаких посторонних привкусов и запахов не замечено. Если и есть косяк , то не в них. Делал на таких:

Кстати я в свое время писал, что чача на вкус, как с сахарной браги. Был не прав, после того как чача отстоялась полгода на дубовых чипсах, вкус очень нравится.Ярко выраженный коньячный вкус, с очень четким фруктовым послевкусием. Хорошо ощутимы вкус и запах ванили, что было очень неожиданно. В тутовой чаче чувствуется вкус белой шелковицы с легкой горчинкой в завершашей ноте. Виноградная каждый месяц приобретает дополнительные оттенки и каккой то дымный оттенок.  Ну и еще очень неожиданный результат получился на второй иттерации, сделанной на отжиме с виноградной и тутовой браги. То есть слил остаток вместе, добавил сахара и еще раз выбродил. Так вот чача на этих остатках вкуснее всего, на мой вкус

PS: По первости подумалось, что это достоинство не сырья, а дуба. В тот же период поставил свой сахарный продукт на те же чипсы и стоит те же полгода. Короче не в дубе дело

Товарищи,обьясните пож. стоит тутовая неделю,топил шапку несколько раз в день, щас открываю заторник воняет тухлецом! в чем может быть беда? ставил на малтике все по матосу...

Alkonafft, антибиотик добавлял?

Alkonafft, а еще бродит?