Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Утром плотная шапка, после того как разбил шипение пузыри и запах как будто прокисшая, сероводород. Шапку разбивал через каждые 3 часа, не нравится запах, да и пузыри, как будто прокисшаякот, 09 Янв. 17, 14:43

Так и должно быть.

Добавил Амоксициллинкот, 09 Янв. 17, 14:43

Не надо добавлять ничего лишнего. Почитай, что писал Матос.

кот, первые дни запах не ахти,особенно нашатырь выперает,потом все проходит. Я не разу не обезараживал и так не скисает,Вот бродит довольно долго,у меня с 11декабря стоит,померил сахар еще есть,правда сахара переборщил.

Матос, у меня тоже долго бродит. Делал пробный в малом объеме, прошло на ура. Зарядил остальное. Сейчас уже шапка упала, неделю как. Но спичка гаснет и шипит чуть. Жду...

maxufax, Лучше не спешить,все таки остаточный сахар в браге самое поганое ИМХО.

Дык, елы палы, я и не спешу, у меня из своего чача созрела... С ней играюсь. У меня номерки на бочках, чтоб не думать чья очередь на перегон идти...

 МАТОС писал "Я не разу не обезараживал и так не скисает"
В первых постах написано, что заливал туту кипятком, это не обеззараживание?
Или сейчас процесс приготовление браги упростил?

кот, я кипятком заливал что бы быстрей раскисало,об без зараживании даже не думал. Последнее время ставлю во время перегонки и использую теплую воду,и так хорошо растворяется.

очешуеть! 2 дня назад заглядывал в тутовую, все красиво было. Сейчас открыл - на поверхности черная пленка с белыми пузырьками. Запах хороший, но не рискую, пустил в перегон.

Добавлено через 1мин.:

А спичка тухнет, да и сладость далеко ощущается.

Добавлено через 9мин.:

отчитываюсь... Пробную партию делал, как Матос советовал. Перегонял через две вип царги от НБК ХД4 и ПК ХД4. С укреплением, вкус сильный остался. В это раз зарядил в 2 раза меньше туты. Перегонял ВИП ХД4 с тремя медными тарелками и стаканом медной СПН. И ПК ХД4, с малым укреплением. Мой вывод, что так лучше, вкусоароматики достаточно, выход хороший. Отлил на белое употребление, остальное до 65 и в бочонок.

Сколько выход 45% водки с 10кг.виноградного блока получается?

sinoid, общий выход АС-15-16л,головы,хвосты в том числе.у меня так получалось,сейчас оборудование сменил,может и другой выход будет.

Матос, ты же в основном занимаешься фруктовыми дистиллятами, на что сменил оборудование?

bsgart, раньше первый перегон на Пк нержовой,второй на алямбике,сейчас медная клюшка с отрицательным углом,и пустая медная царга,но хочу в нее медных шампуров натолкать

Я пару последних перегонов использовал медную СПН в нержовой царе и результатом очень доволен, вкус и запах СС очень изменился, по сравнению с простым перегоном в нержовой ПК.

maxufax, та же история что и у тебя,вчера вечером еще чуть шапка,с утра все чисто и некрасивая пленка! Но это нормально,сейчас гоню.
Плохо другое;бочек по 50л две,а одна бродит еще.
Тут кто то подсказал: я сейчас снял 30л.чистенькой браги и пусть на холоде отстаивается,завтра из другой бочки(если добродит!)и уже после из двух бочек буду снимать с осадка еще 30л.

Матос, у меня тоже бродило, незаметно - спичка гасла и когда переливал пшикала, но ре рискнул, перегнал. Бочка у меня 127 литров. перегонял паром в 50 литровом кубе за 3 раза, первые два осветленная, третий весь соломбур. Вкус третьего погона и запах сильнее, вареных ноток нет. Все слил вместе и перегнал дав немного отдохнуть с медью. Повеселило наличие мелкой щебенки на дне куба))))) Ладно на НБК не пустил...

maxufax, я хочу этот раз,попробовать совсем без осадка,понятно потери но уже решил.
А щебенка!этож песочек попадается,басмачи ее на земле сушат,издержки производства,но у меня он всегда крепко к днищю бочки при брожении прилипает

понятно потери ноМатос, 15 Янв. 17, 13:16

но у тебя этой пасты, как гуталина))))))))))

басмачи ее на землеМатос, 15 Янв. 17, 13:16

Во во, очень даже заметно потом на дне бочки)))

В ветке попадались гневные отзывы о пасте, о том, что ни чего путнего из нее не получится. Я тоже взял блок виноградной пасты и то что у меня получилось, не очень устроило.
Сегодня пробовал тутовую и айвовую чачу сделанную Матросом. Получил большое наслаждение. Поэтому, если что-то не получается, стоит поискать ошибки у себя!

Тутовая однозначно вещь! Айвовая тоже из пасты?