Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Матос,
Я понял. Как сказалmaxufax, торописсся не нааадооо ))))

Luckyman, Слюшай ты Оочень правельно понял!

Матос, а есть возможность расширить ассортимент, то есть добавить паст? Хотелось бы абрикосовую и сливовую.Ну за айвовую даже не мечтаю. ;-((

а для моих приятелей другую пасту 

 

 

Добавлено через 1мин.:

щютка

Я бы даже и яблочную брал. Концентрат 5 л за 1000 руб. как-то дорого ), а я яблоки растут с трудом

я только одного не понял , может пропустил:
при таком рецепте:
1)блок 10кг крошу и заливаю кипятком что бы покрыло,вода остыла разминаю рукой.
2)заливаю сироп  200л воды+20кг сахара ,Вин.дрожжи  7гр на 20л, подкормка для дрожжей,я использую аптечный нашатырь 100гр. достаточно.  Все под гидрозатвор,топить шапку не надо,по окончании брожения сама осядет.Сроки брожения у всех по разному.
3)первый перегон ,без укрепления,не дробя - насухо.  Второй перегон:Сусло довожу до 25-30%, головы по капельно 1.5л
тело стараюсь сильно не укреплять,80%максимум,отбор прекращаю при 40%в струе.
4)полученный спирт развожу до 45%,даю недельку отдохнуть - Чача,а верней Вин. водка готова

каков выход , сколько литров готовой продукции? и какие дрожжи?

Rodomir, дрожжи винные,а какие еще могут быть для фруктового дистилята? Я пользую ВителевюрВС.
А выход,сие здорово индивидуально,от оборудования,терпения выбродить на сухо, первый перегон сколько отожмешь,до скольки.на втором дробном как головы отберешь,сколько хвостов отрежешь

Хорошие дрожжи залог успеха на 30%

Кто-нибудь пробовал на дрожжах Bekmaya, или саф-левюр? Подскажите какой результат получается

Master Hron, можно и кирпич хлебопекарных купить, даже бродить будет. Вот только вкус каким будет? Хорошие дрожжи не на много дороже выходят, единственный минус сразу за пол кило 2500 отдаешь, но тут решать самому...

Rodomir, дрожжи винные,а какие еще могут быть для фруктового дистилята? Я пользую ВителевюрВС.Матос, 27 Янв. 17, 22:12

я знаю что винные, сам стараюсь пользоваться "Витилевюр Малтифлор", их огромное количество видов , поэтому и спросил какие ты используешь.

А выход,сие здорово индивидуально,от оборудования,терпения выбродить на сухо, первый перегон сколько отожмешь,до скольки.на втором дробном как головы отберешь,сколько хвостов отрежешь

это все понятно, но когда ты гонишь не один раз у тебя обязательно получается средняя цифра АС с первого погона, ты же до суха гонишь. вот и интересует эта цифра.
есть возможность расширить ассортимент, то есть добавить паст? Хотелось бы абрикосовую и сливовую.Ну за айвовую даже не мечтаю. ;-((

Rodomir, Сам очень хочу расширить ассортимент,но пока только проэкты,очень много вопросов. Самый противный цена,до идиотизма доходит на Кубани этой жерделы что грязи,но цена выше чем вести с Узбекистана,айвы навалом по станицам,организовать закупку можно,так ни кто соберать не хочет,ну и.т.д

айвы навалом по станицамМатос, 28 Янв. 17, 13:42

у нас все вырубили.. год назад еле нашел в горах.. посадил. но когда оно будет..

Ну вот и я выскажусь, купил блок пасты виноградной Матос, спасибо все дошло.
Сегодняшнего дня поставил. Половина блока винограда, 10 кг сахара (пишут Краснодарский) 10 грамм дрожжи Зимасил, воду использовал с скважины подогретую 40-50, итоговоя температура внесения дрожжей 32 градуса.
Пока нашатырь не лил, нет его у меня.
Что скажу про запах. Это первый мой рас, поэтому сложно судить, запах стоял-стоит приятный напоминает изюм(сухофрукты) но с отличиями. В общем ждем конца!
хе-хе брожения...
Ну и пару видео, сильно не пинать и не ругать.

Половина блока винограда, 10 кг сахарМастер Связи, 28 Янв. 17, 19:59

А воды то сколько?

Ухты забыл.

Бочек 127 литров, значит где-то 90-100 литров в общем.
На самом деле не считал. Ну будет чутка пожиже. У меня НБК самодел(на канале есть описание)так что переработаю.

Матос,туту получил,все четко,как всегда.Я кстати сбраживаю без нашатыря.Кварц 20л сбраживает за неделю.На меди получается чедесный напиток.На 15 шку одного затора не хватило.Теперь добью.Спасибо.

Арманьяк, а я не настаиваю на нашатыре,тут кому как,но вот лимонку все таки добавить стоит,ну нет в туте кислоты для вин.дрожжей.
Коллеги может кто слышал,где реально можно приобрести бочку их тутового дерева?(Сербию уже опросили.)

Матос, так выставка скоро, там можно спросить.

Матос, А как долго могут храниться брикеты? Хочу купить тутовку, но ставить буду в мае, доживет?