Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Айвовая тоже из пасты?maxufax, 21 Янв. 17, 19:25

Нет из свежей айвы. [Рецепт самогона из айвы (Дуневача)]

Эх, айва у нас точно не растет... Нужно место жительства менять...

Эх, айва у нас точно не растет... Нужно место жительства менять...maxufax, 21 Янв. 17, 20:41

Нужно наладить производство яблочной и айвовой пасты!

Яблоки везде растут... Матос, приступай к айвовой пасте!

maxufax, Максим я бы с удовольствием,но и с технологией много вопросов,и самое главное цена не реальная.

Я понимаю, это шутка была...

maxufax,

Ладно на НБК не пустил.maxufax, 15 Янв. 17, 12:33

Поделись пож-та опытом как сырец получается после НБК? Не обдирает ароматику?
И еще: в НБК медь пользуешь? Если да то сколько медных тарелок?

Сейчас дображивает литров 90 туты. Дилемма стоит то ли на НБК все пустить, толи половину Отгабриелить для эксперимента

Поделись пож-та опытом как сырец получается после НБК? Не обдирает ароматику?
И еще: в НБК медь пользуешь? Если да то сколько медных тарелок?Luckyman, 26 Янв. 17, 12:26

Делюсь - на зерновых казалось, что обдирает, окончательно не убедился, через пару недель на бурбоне проверю. На фруктах проверено, ничего не обдирает, недавно делал прямой перегон, на ХД/3-3000ПК и на НБК ХД-4 с вип царгой. Для чистоты эксперимента устроил "слепое прослушивание"... СС не в моих правилах пить, но по стопочке пришлось засадить 3 варианта, причем с участием 2 братанов и 2 друзей и соседа по даче. 3 человека сказали, что прямоток реальная южная чача, в двух других образцах не хватает сивухи и вкуса "самогона". НБК и ПК выдали похожие, можно сказать одинаковые результаты. Вывод: перелив через сито щелевое, основное на НБК, гуща паром на ПК. В НБК поставил 5 верхних тарелок медных и в вип царге 3 медные. Прямоток подарил соседу, теперь его снегоуборщик под его же управлением уничтожает снег у меня перед участком и на участке под машину (лирика)... Отчет окончен, с уважением, ваш МаксУфакс.

Как же не обдирает вкус, если

3 человека сказали, что прямоток реальная южная чача, в двух других образцах не хватает сивухи и вкуса "самогона".maxufax, 26 Янв. 17, 12:12

Из своей практики - пару лет назад задавал такой же вопрос в теме про чачу. Ответа не получил, т.к. никто там на НБК брагу не перегонял. Решил попробовать - результат не устроил. Для себя определил - на НБК перегоняю только сахарную брагу, для "вкусных" дистиллятов - прямоток.
Кстати в эти выходные тоже буду перегонять 90 литров тутовой. В нержовую царгу немного меди (25см в 40-ой царге СПН от Юрича) и на прямоточный нержовый дистиллятор, в конце отдельно ароматных вод пару литров. Это на СС. Далее на той же царге с дэфом - головы покапельно, тело с небольшим укреплением до 92град. в кубе.
Если есть советы - готов принять с благодарностью

wils, обдирает дерьмо, а не вкусы, основная часть людей чачу знают в виде прямогона без отбора хвостов и голов,от которого потом бошку ломает пару дней. Меня сивушный запах не устраивает.

wils, Я поясню почему задал вопрос в этой ветке про НБК. Здесь действительно было много вопросов о том какой сырец получается после НБК, но не увидел ни одного предметного ответа, до сегодняшнего дня ( maxufax спасибо за подробное изложение). Меня интересовал результат конкретно на туте.
Что касается винограда (в моем случае изабелла) то ароматика , проявилась не сразу.  Я поначалу даже расстроился. Но после 1-й двух недель отдыха был яркий  аромат винограда и отсутствие вони вареных дрожжей.

maxufax
Мы говорим  про перегон фруктовой (мучной) браги на НБК и прямоточном дистилляторе. Нет смысла на этом этапе на прямоточном дистилляторе головы (хотя головы немного отбираю) и хвосты рубить - это сырец и пить его никто не собирается, и вся "вкусняшка" там в хвостах. Уже при втором - дробном, нам и надо всю гадость убирать, а вкус оставлять. На НБК спирт-сырец чище получается, но при этом и большая часть вкусностей вместе с сивухой уходит в каналью. Если же пить СС - то после НБК несомненно "вкуснее" будет .
Luckyman
Про туту не скажу, буду перегонять первый раз. На НБК я перегонял кукурузную (ХОС) и виноградную (виноград с рынка) - в сравнении с прямотоком уже на этом этапе обдирается вкус источника. Это на мой вкус - на роль супер-дегустатора не претендую.
Сколько по времени у тебя тута бродит?

wils, Я в субботу прошлую поставил 21-го. Активное брожение уже заканчивается. Гнать в общем пока пока рано

wils, где я писал, что на первом головы и хвосты рублю? И как технически на НБК головы отрубить? Что-то ты не внимателен!

Добавлено через 2мин.:

И про вкусности написал, что совершенно ровно получилось, за исключением вонючек на прямотоке...

wils, где я писал, что на первом головы и хвосты рублю? И как технически на НБК головы отрубить? Что-то ты не внимателен!maxufax, 26 Янв. 17, 17:11

Да вроде и я не писал, что ты не отбираешь головы и хвосты при первом перегоне, да и насчёт отбора голов на НБК я тоже не писал (речь шла о прямотоке).
Я писал о получении СС с помощью НБК или обычного прямоточного дистиллятора. Можно и на дистилляторе с браги получить продукт не хуже, чем на НБК, если заморачиваться с отбором голов и хвостов. Только зачем - это сырец и цель -сохранить вкус - вот тут я с тобой не согласен: НБК обдерёт не только дерьмо, но и ВКУС! Попробуй. Думаю в теме Матоса этот спор не интересен, можно перейти в личку. Извини, если обидел.
Luckyman
У меня сегодня тринадцатый день браги на туте. Ставил на малтифлоре с подкормкой (Актиферм). Активно бродило неделю. Шапка до сих пор полностью не утонула, хотя мешал (топил) каждый день по два раза. Запах обалденный: конфетно-медовый, по вкусу - сухое вино, сахара нет совсем. Теперь два варианта - либо выгнать в эту субботу, либо снять с осадка и на холод осветляться ещё на неделю. И ещё вопрос - гнал кто-нибудь тутовую брагу на тэнах? А то пароген другу дал на время, неохота за ним мотаться. Да и с учётом 50литрового куба - если на тэнах, то за два раза 90 литров выгоню, если с парогеном - то за три

НБК обдерёт не только дерьмо, но и ВКУС! Попробуй.wils, 26 Янв. 17, 18:10

недавно делал прямой перегон, на ХД/3-3000ПК и на НБК ХД-4 с вип царгойmaxufax, 26 Янв. 17, 12:12

как уже написал - попробовал. Вкуса и аромата везде, во всех трех вариантах одинаково совершенно, но в прямоточном еще и сивухи полно. Было бы обнаружено снижение, я бы в дальнейшем это не делал, я никуда не тороплюсь и всегда выбираю самый "вкусный" вариант, оборудования разного у меня много. Перегоняю на даче, подальше от мирской суеты, включил не спеша, за окошком валит снежок, в доме тепло, телевизор, ноут и домашний кинотеатр. Хочешь работай, читай, смотри... Заодно от своих можно отдохнуть несколько дней.
Про обиды нет и речи, надеюсь и у тебя тоже.
Думаю, если Матосу помешают околоегопродуктные))) темы, он скромничать не будет и попросит удалить.
Мира всем и добра!!!

wils,
А я ставил на инверте. Примерно 2,5 кг инвертированного, 2 кг туты и 24 литра воды пакетик (10гр.) Зимасила. Сегодня пятый день. Запах пока не радует. Обычная сахарная брага. Надеюсь что к окончанию брожения все исправится

Брага радовать и не должна... Когда выбродит, перегонишь пару-тройку раз, дашь отдохнуть, вот потом обрадует... Как сказал уважаемый товарищ Саааах... ах какой человек:"... неееет, торопиться не наааадо".

))))

Luckyman, брага не радует,это не то слово,первые три четыре дня у меня винокурне так нашатырем прет,глаза слезятся,а помешивать то надо!
А после того как активное брожение закончилось торопиться не надо!надо дать тихонько добродить,шапка почти весь или весь осядет,зажигалка горит,вынести на холод не множко постоит совсем осветлится,и на перегон,торопиться не надо!