Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Маут, я туту тоже без нашатыря поставил(8т.+8сах.+90воды)дрожжи ВителевюрВС.три недели бродит и конца не видно,шапка осела,а она все дображивает,правда температура выше 18° не поднимается.

Лень с пвк возиться,да и-не очень густая бражка. Откину через дуршлаг и-перегоню на тэнах

Матос, получил! Спасибо!!!

Anstrong, а можешь поподробней,температура при брожении,на чем гнал,как перегонял?Матос, 02 Марта 18, 09:08

Матос, да всё по твоему рецепту.
В 4 стандартные 30-литровые пластиковые ёмкости для брожения накидал по 2 кг тутовой пасты, размятой руками, залил горячей водой из крана по 10 литров в каждую, добавил по 2 кг сахара, мешал-мешал.
Добавил холодной воды из крана до расчётной температуры 38 градусов. Получилось по 21 литру в каждой ёмкости. Разделил на 4 части 100-граммовый пузырёк нашатыря, как и 100-граммовый пакетик лимонки, добавил. Разбродил 4 пакетика 10-граммовых Витилевюр Малтифлор, ещё мешал-мешал.
Закрыл герметичной крышкой с гидрозатвором, поставил к батарее. Это было в воскресенье. Не перемешивал, не тряс. Бродило сразу как-то лениво. В пятницу утром всё стихло.
В субботу перегнал за 4 раза на 25-литровом Стилмене с медной насадкой. Гнал с гущей на индукционной плите, ничего не пригорело. Получил 4  пятилитровых бутыли спирта-сырца в 41%. Разбавил до 20%, на ночь оставил углевать. В воскресенье, за два подхода перегнал дробно до 40%, голов в сумме 800 граммов.
Получил 2 пятилитровых бутыли в 60%.

А у меня тута  побродила дня 4 и, практически, остановилась. Сладость есть, на вкус недоброд. Грешу на мультифлор из морозилки. 2 кг туты размял, довел до кипения, добавил инверт из 2 кг сахара, до 20 литров воды, чайная ложка мочевины, 8 гр разброженного мултифлора на 28 градусах.
Чем можно активизировать брожение?

Чем можно активизировать брожение?dmitry_el, 02 Марта 18, 13:48

Если грешишь на дрожжи (насколько я понял в результате термошока), то закинуть новую партию дрожжей (предварительно их подержать при комнатной температуре несколько часиков, а потом активизировать с помощью воды)? И чуток сахарка в бродильню.

P.S. Смотрю уже третий случай из последних (включая мой), что брожение затихает на 4-5 день.

Смотрю уже третий случай из последних (включая мой), что брожение затихает на 4-5 день.Сергей_F, 02 Марта 18, 14:41

да полнолуние сегодня... не надо затевать в это время -/+ 5 дней брожение!!!

Добавлено через 2мин.:

еще и луна в Деве!!!

Матос, день добрый! Блок дошел КИТом в Нижний Новгород с 24.02 до 3.03 за 270 руб. Заказывал виноградную пасту. На коробке написано "Тута". Вес и что внутри пока не проверял.
Вес 8,4 кг с коробкой. А в накладной КИТа указан вес 10 кг

Novikkof, посмотрел твою накладную вес вин.пасты,отправлял две одинаковых коробки,подписал и все равно перепутали!но проверь на всякий случай.если что в личке все решим

Матос, Приветствую. Тута осталась брикетик?

Иван 58, тута и белая вин.паста есть.

Подскажите, а тутовый дистиллят можно в бочки ярковатые пока на вкус и на долго? Тутовый не пробовал ни разу ни в каком виде. Есть литров 60 посуды пустующей.

Plehar, я если косячу(не сиьно!) То ставлю на щепу,очень приличный бренди получается! А вообще то мне один раз сильно повезло ,я пил тутовый бренди из тутовой бочки. Я много чего в своей жизни пил,но этот напиток супер!

Г.Уфа К......в КРДУФА0051752360
Г.Воронеж. Ш.....в КРДВРЖ0051752380
Г.Самара П.....в.  КРДСАМ0051752345.

Подскажите, а тутовый дистиллят можно в бочки ярковатые пока на вкус и на долго?Plehar, 06 Марта 18, 12:36

Похоже я тут первооткрыватель, уже спрашивал, молчат. Неделю назад поставил 10 литров 60% тутового дистиллята в ставропольскую бочку. Планирую подержать пол года, периодически - раз в 2 месяца протведывая.
Хотя как  пробовать, в ней же 60%? Разве что отливать по 50 грамм, разбавлять, отдыхать сутки и внутрь.

В бочке все живет, что такое ярковатые бочки я не знаю. После дубовой бочки хороший бренди получается!

что такое ярковатые бочкиmaxufax, 07 Марта 18, 10:12

Куплены новыми прошлой зимой. Отмачивал недели три с водой. Заливал хвосты от чачи на три месяца и сливая они чересчур насыщенны были от обжига. Потом еще подержал с водой пару недель, и заливал кальвадос, который слил через три месяца, так как больше держать было для напитка плохо. Щас думаю уже можно подольше держать, но посматривать все равно буду.

Plehar, у меня бочек нет,уж больно быстро продукт испоряется даже на щепе :-).Но у меня вин.пасту берут делают вино,вымачивают новые бочки,потом вино перегоняют и в эту же бочку льют. И довольны.

Добавлено через 1ч. 56мин.:

Г.Нижний Новгород. М....в КРДНОВ0051772297
  С достакой и извинениями.

Матос, можно рецептуру вина из пасты? Как раз собираюсь вымачивать бочку. Заранее благодарен.

mr.radmir1978, да собственно вся рецептура на первой странице,на блок 10кг.180—200л.воды и 20кг.сахара,вин.дрожжи. только один пунктик,вино склонно к скисанию,после брожения мы сразу перегоняем,а тут в бочку.
Я бы налил в бочку немного,и по чаще калапуцал ее. Можно конечно добавить кадифит(серу)но при перегонке запаришся избавляться от вони.

при перегонке запаришся избавляться от вониМатос, 07 Марта 18, 14:54

мы не ищем легких путей!!!!!!!!