Тутовая паста.Чача и тутовая водка круглый год.

Хочу предложить коллегам Тутовую пасту вес 10 кг цена 2650. Отправляю тк КИТ/Энергия
Что представляет из себя:
Тута(белая шелковица) обезвожена и спрессована в блок.
Я уже достаточно давно пользуюсь этим сырьем и отработал рецептуру,но это не догма а моя рекомендация.Рецепты выложу в следующем посте.

              !Внимание!

Что бы сделать заказ,в личку:Заказ,Город. Ф.И.О. Номер телефона.

>>> Полезные мелочи с AliExpress

Забаненный, Уехали твои блоки,№ накладной завтра сброшу

Получается 0,3 с 1 кг пасты.AlexVv78, 07 Июля 16, 23:01

Или небобор с сахара, не все винные дрожжи его нормально жрут без хорошего прикорма.

Добавлено через 1мин.:

очень интересен результат.AlexVv78, 07 Июля 16, 21:23

ну тада жди, ставить буду в понедельник - вторник.

Добавлено через 7мин.:

если спирт есть тогда зачем что-то добавлять к брикету? Надо будет - разбавишь в небольшой емкости, поглядишь что получается после отдыха. Если оно - в бочке разведешь. А глюкоза еще пригодится.capsolo, 07 Июля 16, 22:01

спирт безкусен, а глюкоза обещает сроднится с мезгой ибо глюкоза - винградный сахар, я всё же попробую. Ожидаю , почемуто, что если сыпануть глюкозы, упадет переходная  с метанола, процент пектина в браге упадёт ведь. Тем более что моё железо очень чётко делит. Попробую 1й перегон прямотором с медью в царге и её утеплением, а второй дробану по сложной схеме, головы ректом, тело паром без укрепления, а как начнут залезать хвосты укреплять буду от сивухи.

Жду появления туты, курю тему постоянно - готовлюсь.... Вопрос следующий: стоит ли заморачиваться с инвертированием сахара для тутовой/виноградной пасты? Будет ли от этого толк или только лишний гемор...

Random56, Не заморачивайся,и так все хорошо будет,я собираюсь не сто а сто пятьдесят литров воды попробовать,ну и сахара соответственно.
Смутили коллеги которые барду второй раз используют и довольны.

А Туту сам жду с нетерпением,как привезут сообщу.

А я думаю что нсли вместо сазара фруктозу добавлять?

Random56, я инвертировал. Думаю,что хуже точно не будет.

Коллеги, подскажите в чем проблема:
Перегнал брагу (вин. Паста) на нбк, предварительно отделил от дрожжей- выход в норме, отбродило полностью, аромат СС приятный, перегнал второй раз на царге с медной рпн без укрепления, хвосты отрезал на 40'- в общем все делал по рецепту Матоса, но после второй перегонки и разбавления до 45' напиток получился слишком горьким, перегнал еще раз без отбора голов, горечь не пропала, проуглевал- не помогло(((!
В чем подвох?

Shilagin, А ты дрожжи какие использовал?

проуглевалShilagin, 10 Июля 16, 19:53

Вряд ли углевание от горечи бы помогло.

Дрожжи angel- винные, бродило 8 дней, потом еще 4 дня постояла и на перегонку, перегонял осветленную брагу.

Shilagin, так может быть горечь субъективная? Выдержи недельку..,собери "квалификационное жюри")).., продегустируйте. Уж после и резюме в форум!))

Перегнал 2 дробный. Что хочу сказать. Делал на длинной тарельчатой. Головы пахли хорошо, отобрал 8% от АС. Дальше выключил возврат и гнал тело. Тут меня постигло жесточайшее разочарование, весь погон воняло изоамилолом. Никуда он не делся. Надо было с браги дробить.

Соответственно и хвосты непонятно как отбирать. До 95 в кубе отбирал, после 92 уже с укреплением. Запахи все ИА перебивает.

Продукт попробовал какая то химическая смесь. Крепость итоговая 75%. Короче перегнал еще раз прямой, укрепил до 85%. И еще раз до 81,7 в кубе. Дальше прет ИА.

Разбавил до 44%. Все равно не понравилось. Подожду неделю.

Матос, спасибо за отправку!

Коллеги, есть ещё вопрос. А обязательно использовать дрожжи Витлевюр-Малтифлор или можно воспользоваться турбодрожами? Просто за мальтифлором ехать а турбодрожжи в холодильнике уже есть.

предварительно отделил от дрожжейShilagin, 10 Июля 16, 19:53

Это как?

Перегнал 2 дробныйAlexVv78, 11 Июля 16, 09:45

Похожая фигня. Гнал только на колпачковой короткой. Даже с отключенным возвратом почти все тарелки работали. При снижении до 60 попробовал укрепить
, отчетливо пахло хвостами. В итоге перегнал все еще раз на ПК без укрепления, остановил на 40. Запах с далекими нотками фруктов. Брагу ставил на красной пасте 1:1 на сахаре, на одной пасте выход мизерный 0,25-0,3.вообще не очень впечатлило. Брага пахнет плодовым вином, продукт практически ничем. Может, от того, что паста темная

Это как?valvolga, 11 Июля 16, 10:52

Брага, постояла после завершения брожения 5 дней, почти все дрожжи осели, после чего слил брагу с остатка и перегнал. Выход конечно немного меньше, зато чище, хотя на сколько это принципиально для НБК не знаю.

Вчера перегнал очередные 100 литров браги, СС пахнет отлично, посмотрим что будет дальше.

Отчитаюсь о своем опыте. Поставил виноградную пасту в пропорции из 1-го поста. Конечный выход 6.8 литров 70% + 0.8 литра голов. Отбирал на прямоточнике, отбор до 93 градусов в кубе. Разбавил до 40%, получилось 12 литров. Продукт постоял 2 неделе на отдыхе. Запах чачи присутствует, вкус - сахарный самогон на винных дрожжах, вкуса чачи не нашел. Продукт годен, но дешевле использовать сахар и винные дрожжи, результат тот же.

Похоже все ожидают запаха винограда в готовом продукте, но его и не должно быть. Попробовал часть чачи настоять на дубовой щепе, через две недели вкус достаточно приятный, как у дешманского коньяка В параллель ставил обычную сахарную на том же количестве щепы - вкус абсолютно другой.

Shilagin, какая нбк?

ХД-3/53, для предподогрева браги использовал ПК, подключив вместо воды подачу браги(предварительно перекрыв охлаждение восходящей трубы) и дополнительный холодильник для доохлаждения дистиллята.

Ранее обещал выложить фото того как я добавил медь (в виде РПН) в процесс перегонки при использовании оборудования ХД3:

1)отрезаем кусок РПН длинной примерно 30 см. сворачиваем в руллон и вствляем в ПК
2)ПК со вставленной насадкой
3)Насадка после работы
4)сворачиваем 2 руллона(у меня изначально было 2 метра рпн-30 см. ушло в пк, остальные в колонну), вытаскиваем тарелки из НБК и вставляем два руллона насадки с небольшим промежутком, после работы насадку промываем в растворе лимонной кислоты и она становится как новая.