макнул лакмусовую бумажку, по полоске показало 2. Не мешать суслу работать пусть кочегарит дальше?solo777, 11 Сент. 19, 16:50
Все нормально, кроме "2", что это такое, уровень кислотности Ph?
Подозреваю, что лакмусовые бумашки не точно показывают/
Но ph 2,0 - это очень кисло. ph метр бы, или титрование провести - в бауцентре продаются готовые наборы в районе 400, кажется, рублей.
Если высокий уровень кислоты подтвердится, возможно стоит задуматься о раскислении водой или мелом, иначе и дрожжи могут не справиться, и вино будет жестковатое.