Пивной СОФТ

Подскажите как создать свой профиль затирания в BeerSmith 2 по следующим условиям:

С 45С до 63С планируется нагрев иначе интуитивно чувствую, что много горячей воды придется заливать. Дальше подъем температур с помощью кипятка. Необходимо сварить 25 л сусла для ферментера.
Кручу-верчу, ничего не получается

GoodwinXX, Если русифицированный ,после выбора оборудования , количества воды,времени кипячения и ингридиентов (выбираешь солод,хмель с указанием времени закладки,анис в Различные добавки) ,переходишь Затирание подробно и все паузы вводишь (раньше вкладка неактивна).Или почитай подробнее
http://forum.beersfan.ru/...eersmith-2.184/

ruslanufalada, в том и вопрос как эти паузы ввести.

Я хочу добавлять воду с t=98-100С, но могу ввести только температуру паузы, при этом эту же температуру BS вписывает в нередактируемое поле "температура добавляемой воды". Сколько воды добавлять тоже неизвестно.

Я хочу добавлять воду с t=98-100С, но могу ввести только температуру паузы, при этом эту же температуру BS вписывает в нередактируемое поле "температура добавляемой воды".GoodwinXX, 17 Янв. 16, 23:42

-добавляешь нужный шаг, в нем выбираешь инфузию и подбираешь объем с нужной температурой (кстати, поглядывай на результирующий гидромодуль), Т кипятка считай 95С. Шаги можно двигать вверх/вниз.
Кстати, выкинь русификацию (какая нахрен Т затора = 45С, когда в оригинале это Т заторника=20С!!!) и выучи десяток английских слов - будет намного лучше.

Тимур, понял. Количеством воды регулировать. А Т=45 это уже одна из вариаций с пропуском первого шага (нагрева), пробовал по всякому

А Т=45 это уже одна из вариаций с пропуском первого шага (нагрева), пробовал по всякомуGoodwinXX, 17 Янв. 16, 23:58

Это СТАРТОВАЯ Т заторника (как и засыпи) - верни на 20С. Впрочем, результат мало зависит...

Все равно фигня какая то получается. Чтоб поднять температуру 18л затора с 63 до 70 надо долить 1,2 л кипятка. Ага, щаззз ... как минимум литров 6 пойдет. Тоже самое с 70 до 78

Ко всему этому еще сверху 31 л промывочной воды. Итого 55 литров затора, когда мне нужно получить 25 литров сусла для варки. Как так?

чтоб поднять температуру 18л затора с 63 до 70 надо долить 1,2 л кипяткаGoodwinXX, 19 Янв. 16, 15:25

А где 18 литров? Я вижу что первая пауза начинается с 2-х литров. Метод первой паузы ДОЛИВКА? Т.е. изначально залитой воды два литра.

Нет, первая пауза нагрев. Там так и написано добавить 2 литра и нагреть до 63. Добавляет он 2 литра автоматически потому как в профиле оборудования указано, что столько составляет мертвый объем чана.
А вот где 18 литров:

GoodwinXX, New York и Ust-Labinsk города побратимы

GoodwinXX, New York и Ust-Labinsk города побратимыIndi, 19 Янв. 16, 17:16

Та бухнул любую воду с рН примерно 7

dezoom, я кажется понял. Нужно в первую паузу тоже ручками воды добавить. Тогда сопоставимые цифры в следующих паузах получаются. ТОлько тогда промывочная практически под 0. Но это уже можно подкорректировать.

Добавлено через 23мин.:

Во, четко! Спасибо, камрады!

Все равно фигня какая то получаетсяGoodwinXX, 19 Янв. 16, 17:25

Ты в 6кг солода вливаешь 2л воды и греешь эту почти сухую дробину до 63С (гидромодуль 0,33 - дикость)
Потом при помощи 1,2л кипятка выходишь на 70С (температуру получишь, но дробина всё еще почти сухая, гидромодуль 0,5)...
Понял ошибку или..?

А вот где 18 литровGoodwinXX, 19 Янв. 16, 19:12

Нихрена не понял, ЧТО ты хочешь сварить из 6кг солода... Кидай сюда бирсмитский файл - поправим совместно...

Та все понятно, Тимур. Смотри предыдущий скрин. Все уже решили. Спасибо за помощь.
P.S. Никогда не не нервничай

ТОлько тогда промывочная практически под 0.GoodwinXX, 19 Янв. 16, 17:19

Так для того и нужна программа что бы наглядно подобрать варианты соотношения начального гидромодуля и промывки.
А так все правильно делаешь, пока до всего сам не дойдешь полного понимания не получишь.

Все уже решилиGoodwinXX, 20 Янв. 16, 01:59

Подбирай финальный (это у тебя на 78С) гидромодуль ближе к 5 и будет нормально промывочной воды.
Вместо того, чтобы греть смесь солода с водой, нагрей воду и всыпь солод.

Вот про софт на телефоне , с помощью которого я хмелю рассчитывал , много вопросов было - видео, мож кому пригодится


Вот ссылка, если кому надо - для ЯблокоФонов:
Brewing Calc
https://appsto.re/by/DK_TZ.i


А вот для Дройдов ))):
https://play.google.com/...lator&hl=ru

Господа, прошу прошения, всё перекурил, то ли я дурак, то ли лыжи не едут, но не могу найти вкладку количество в создании рецепта. обновился до 2.2.12 с сайта бирсфан

Количество чего?

Владимир55, Ингредиентов? как на картинке, 1 столбец. у меня это меню пропало, всё искал, удалял ставил разные версии. нет  

P.S. Спасибо, за отклик. вопрос решён, полным сносом программы и чисткой реестра. всё появилось

товарищи, кто поделится русской  версией BeerSmith 2 )))