Правильное применение покупной подготовленной дубовой щепы

Я пользуюсь щепой от Игоря, квадратная, уже как года три, так вот разные были эксперименты, заливал и в чистый дистиллят( делаю хосы) 93* ( гоню второй перегон на короткой) итог. Самое вкусное и 100% успех это. Обязательно вымачиваю сутки полтора, со сменной воды затем по два кубика на литр, ( тоесь планируется конечный итог после разбавления до 40*) например 20 литров значит 40 кубиков, и так вымочить в бутыль ( у меня 23- х литровые) дистиллят 65-70* туда 40 кубиков) и в подсобку на месяц раз в неделю продуваю аквариумным насосом потом доливают воду, что бы было 40* и опять раз в неделю насосом. Обычно гоню летом много и поздней осенью, начинаю разговляться, а вот когда морозы ударят, у меня все эти бутыли на даче стоят, то самый классный напиток получается именно после морозов, градус около 38* разливаю по буылкам, так что стоят на щепе где-то месяцев от 3 до 6 и ещё взял за правило наламываю берёзовые веники сбруньками ( почки) по весне и по горьсти в бутыль со щепой, вообще чума получается, запах сильная ваниль вкус что то далёкой от мёда цвет соломенный, пьется мягко, закусывать не надо.

Накрыл , тоже фланелькой , через ткань (4 слоя) чувствуется острый нежелательный запах . Считаю совет бесценным и назову методом Албо !

Настаивал первый раз на покупной щепе зерновой дистиллят, весов тогда не было и насыпал грамм по 7 на литр. Закатал в трехлитровку. Через три месяца плинтус, оставил еще. Через 7 месяцев  плинтус ушел не оставив ни каких вкусов и ароматов, только цвет. Судя по цвету щепа была не обжаренная.

Считаю совет бесценным и назову методом Албо !Kobez74, 26 Янв. 18, 16:31

Ну спасибо! Очень приятно, что пришлась по душе моя метода. Просто напиток дышит, а испаряется меньше через такую ткань - вот весь секрет! Удачи!

Просто напиток дышит,albo, 27 Янв. 18, 17:14

называется АЭРАЦИЯ, о котором все в умных книгах описано....
в частности "2005_himiya_konyaka_i_brendi_skurihin".

Аэра́ция (от греч. ἀήρ — «воздух») — естественное проветривание, насыщение воздухом, кислородом (организованный естественный воздухообмен). Аэрацией называется процесс, при котором воздух тесно контактирует с водой (жидкостью).
ru.wikipedia.org

Понятно что аэрация , та  же бочка эдакий аэратор , а здесь простой и вроде очевидный метод , но что очевидно то и почти всегда проходит мимо и люди принимаются изощряться

Кстати, я бутыли никогда плотно не закрываю, немного крышку наживлю, так что тоже дышат.

Бутыль "Четверть" затыкаю смятым и скомканным в пробку-затычку листом белой бумаги.

Щепу покупаю от известных мировых брендов в профупаковке. Никогда дополнительно не обрабатываю перед применением. Даже не споласкиваю. Напитки (в основном это чача или зерновые попроще)держу на щепе минимум месяц. Крышки на ёмкостях держу закрытыми не плотно. Раз в неделю перемешиваю погружным насосом.Результат стабильно нормальный. Недавно вместе с бочками прислали в подарок дубовые чипсы. Добавил и их в засыпь. Поймал лёгкий плинтус. Вовремя проверил.Вылечил смешав с другой партией чачи.
Для себя давно сделал вывод. Покупать заведомо правильные чипсы или готовить их самому.
Возни с самодельными много но получаются не хуже производственных. Но нужно быть уверенным в качестве материала.

известных мировых брендов в профупаковкеSpanish pilot, 12 Февр. 18, 16:42

каких?

не обрабатываю перед применением. Даже не споласкиваю. Напитки (в основном это чача или зерновые попроще)держу на щепе минимум месяц.Spanish pilot, 12 Февр. 18, 16:42

Сколько грамм на литр какой крепости?

Алексеич.Н, про кубики от СиВ , если у меня 6 л. 75%  после месяца настоя и разведения водой до 45 % будет 10 л. то мне надо изначально в 6 л. 75% положить 20 кубиков ?

Алексеич.Н, про кубики от СиВ , если у меня 6 л. 75%  после месяца настоя и разведения водой до 45 % будет 10 л. то мне надо изначально в 6 л. 75% положить 20 кубиков ?Alex_29r, 01 Марта 18, 12:13

Да совершенно верно, два кубика на литр запланированного объема. А вообще, можно и больше, если нужно побыстрее, банку на батарею, но нужно почаще ее трясти и открывать, можно и за месяц, получить запах ванили. Но продукт будет жёстче, если сравнивать его с двух трёх месяцев выдержки.

Дубовые полешки ( кругляки) лежали около 30 лет, под навесом. Надо ли клепку из них подготавливать ( мочить, варить) или это ни к чему после 30 лет лежания на открытом воздухе?

bylrot, надо.

Щепа известных производителей, пронектар, к примеру, не требует никакой обработки.Мастер Спирта, 02 Нояб. 16, 19:58

Я пользую "Пронектар"Spanish pilot, 07 Мая 18, 07:16

По подготовке и использованию щепы DOLCE MOKA и DOLCE VANILLA поделитесь личным положительным опытом.

По подготовке и использованию щепы DOLCE MOKA и DOLCE VANILLA поделитесь личным положительным опытомA2kAt, 23 Февр. 19, 15:08

Из Пронектара понравились (на красных винах) фр. и амер. дуб средней прожарки. Навески 2,5 г/л, надо следить за эффектом во времени (неделя была достаточной).
Дольче Мокка и Дольче Ванилла совершенно не понравились (пробовали на винах) - посторонний, нехарактерный для вин тон не вызвал никаких приятных ассоциаций. Оставил себе пару пакетиков, попробую как-нибудь еще на дистиллятах.

Daniil, DOLCE MOKA и DOLCE VANILLA это же и есть пронектаровская щепа или нет?

A2kAt, да, их щепа - но два специфических вида на любителя. Другая щепа у них лучше.

Daniil, два других вида щепы их производства: FRESH это не обжаренная высушенная щепа из свежей древесины и DUO FRESH это смесь обжаренного/необжаренного.
Полностью термически обработанные только DOLCE MOKA и DOLCE VANILLA.
Т.е. необжаренная щепа лучше?