Ром из тростникового сырья

Newocelot, сахароза, мальтоза.. и тд - какой ?

АлПеН, тебя в гугле забанили ? в основном сахароза, остальные сахара из тротсника не удаляются с сахарозой и просто концентрируются, поэтому их относительно много. Если брать коричневый сахар то там на 98-99% сахароза, мелассы с гулькин нос.

Тростниковая меласса (черная патока) содержит около 50–60% общих углеводов. Углеводный профиль продукта состоит преимущественно из дисахаридов и моносахаридов:Сахароза (основной сахар): 30–40% от общей массы (около 55% в пересчете на сухой остаток).Глюкоза: 10–12%.Фруктоза: 10–15%.