Ром из тростникового сырья

maslenkin, ИМХО пьешь не то. Начинать знакомство с ромом с индийского или с вьетнамского это как... судить о творчестве Габриэля Гарсия Маркеса по повести "Полковнику никто не пишет")))) - потом вряд ли захочешь читать этого автора...

Начинать знакомство с ромом с индийского или с вьетнамского это как..ar302, 14 Июня 18, 23:14

свой в этом плане будет лучше (ну если конечно прочитать нашу ветку по изготовлению в домашних условиях) ?

свой в этом плане будет лучше (ну если конечно прочитать нашу ветку по изготовлению в домашних условиях) ?maslenkin, 14 Июня 18, 23:41

ИМХО начинать знакомство надо с образцов на которые стоит ровнятся (BARCELLO, HAVANA CLUB black, etc..). А уж если сможешь их превзойти...я вот пока даже близко не подошел)))

знакомство надо сar302, 14 Июня 18, 23:58

хорошего и не тёмного Рома (3-7 años , не старше, или белого)
Imho - вершина РОМА это legendario, Canay, Habana Club (7años очень хорош), matusalem, santiago, santero тож пойдут.
ОлдМонк за 165рупий - с ромом рядом не лежал.

Два соперника- Habana Club7 или BACCARDI8. Рекомендую начинать с них. Дорого, но только так сформируется понимание напитка. Новая линейка Венесуэльских ромов очень хороша, но цена за гранью..!

Два соперника- Habana Club7 или BACCARDI8.VARSHIK, 15 Июня 18, 11:03

Баккарди белый вообще ни как не заходит. По так бюджетный Ронрико в разы превосходит по вкусовым. 

Баккарди белый вообще ни как не заходит. По так бюджетный Ронрико в разы превосходит по вкусовым.Сомовец, 15 Июня 18, 11:24

Я не про белый написал. Читай внимательно-BACCARDI8 (восьмёрка). Белый в чистом виде не пьют. Он для коктейлей.

Есть у кого-нибудь опыт по купажированию собственного рома с фруктовыми дистиллятами?Green_, 26 Мая 18, 13:44

Сейчас стоит в 3-х литровом бочонке смесь рома и грушевого сэма - один к одному. Правда груша не вполне "кошерная", это сахарный сэм настоянный на сушеной груше. Через пару недель буду пробовать. Если интересно, могу отписать.ar302, 28 Мая 18, 14:39

Интересно, конечно.Green_, 28 Мая 18, 17:20

Несколько запоздало отписываю результаты. Во-первых посмотрел записи - обманул я, груша не 1\1, а 1\2. Груша снизила мелассный вкус, особенно в послевкусии,  а вот сама она груша не чувствуется вообще, хотя в самом сэме грушевый вкус был абсолютно четкий. Сам не понял, какой вариант мне больше понравился. Думаю, интересная история, надо экспериментировать

Привет коллеги!
Поставил брагу на мелассе тростниковой, производитель неизвестен, приобреталась в спец.магазине для пивоварения и т.д., в такой белой канистре, дрожжи RUM TURBO, отбродили неделю, 2 дня назад брожение прекратилось вообще. Запах оч специфичен, начал сегодня перегонять на СС, и тут такая вонища пошла на весь дом!((( Ужас. Пахнет фиг пойми чем, но явно не карамелью, запах очень не приятный. Вот думаю на второй дробной дистиляции на колпачковой колонне, при укреплении до 90 запах и орагнолептика останется? Вообще планировал в бочку залить, но вот теперь боюсь.. Или теперь только на спирт? Что-то не то сделал?

Snowboarder, Да при первой перегонке запашок тот еще, если без меди- то совсем плохо... Дробная-получше запах будет. Ты на чистой мелассе бродил, без сахара?

Да при первой перегонке запашок тот еще, если без меди- то совсем плохо... Дробная-получше запах будет. Ты на чистой мелассе бродил, без сахара?Алексей SaR, 20 Июня 18, 22:43

Совершенно верно, чистая меласса без всего, на кубе надет медный шлем, а вот РПН-ку я чего-то ступил, не поставил(

чистая меласса без всегоSnowboarder, 20 Июня 18, 23:02

Ароматика очень сильная, ободрать её наверное нереально, так что... у меня разбодяженная с сахаром и потом на барде еще замес делал, дробил по Габриэлю и залил в бочку, почти 2 месяца,  вкус и аромат на глазах преображается!

на второй дробной дистиляции на колпачковой колонне, при укреплении до 90 запах и орагнолептика останется?Snowboarder, 20 Июня 18, 20:31

Останется еще как. Я до 93 укрепляю (правда на втором погоне через 650 царгу с РПН - добавляю немного барды с 1-го) ароматики выше крыши.

дробил по ГабриэлюАлексей SaR, 20 Июня 18, 23:09

Это как?. Где то Я этот момент упустил(

Это как?. Где то Я этот момент упустил(Snowboarder, 21 Июня 18, 08:27

[Четыре перегонки или методика Габриэля для тупых] Там все есть и ссылка в первом сообщении про дробление.
ИМХО. Я думаю что тебе по Габриэлю со 100% навеской мелассы будет перебор по вкусоароматике. Вообще продукт специфический, нужно пробовать, почитай тему.

Поставил брагу на мелассе тростниковой, производитель неизвестен, приобреталась в спец.магазине для пивоварения и т.д., в такой белой канистре,Snowboarder, 20 Июня 18, 20:31

5 литро ~7,5кг, покупал такую в Рус_Дым, заявляли, что Владикавказская из Ю_В Азии. При первом я бы не сказал, что вонищщщща! Второй раз http://pivovar40.ru/...;search=меласса из Уссурийска, типа Аргентинская. Тоже ничего себе. Второй перегон на http://doctor-gradus.ru/...mbinirovannaya/ до 89-90% Я бы не сказал, что "мелассой так и прёт". Уссурийская больше понравилась. Оба раза делал на чистой мелассе без сахара. Сейчас первая стоит на щепе, вторая в бочке. Angels' Share за 2,5 месяца ~350 мл и минус 3%, при заливаемых 53%. Вкус мне нравится.

за 2,5 месяца ~350 мл и минус 3%Alexx_Any, 21 Июня 18, 11:41

Странно что минус по крепости, у меня стоит при комнатной температуре +2%. Или у тебя в подвале?

в Рус_Дым, заявляли, что Владикавказская из Ю_В АзииAlexx_Any, 21 Июня 18, 11:41

Поржал!!!!!

Странно что минус по крепости, у меня стоит при комнатной температуре +2%. Или у тебя в подвале?ar302, 21 Июня 18, 14:21

Да дома, сухо и тепло, +22-23 гр. Рядом стоит 15-шка и вискарным дистиллятом, так у неё тоже градус падает. Опрыскиваю обе бочки водой из пульверизатора.

Поржал!!!!!VARSHIK, 21 Июня 18, 14:34

За что купил, за то и отдал. Если память не изменяет, вроде девочка сказала из Лаоса. Я, правда, не знаю, растет ли сахарный тростник в Лаосе. Спрашивал уже после того, как перегнал. Потому что типа "Аргентинская" понравилась больше, даже живьём на вкус -))
В связи с тем, я мелассу видел первый раз в жизни, не знаю отличу ли я свекловичную, кормовую и тростниковую друг от друга -))))

Да дома, сухо и тепло, +22-23 гр. Рядом стоит 15-шка и вискарным дистиллятом, так у неё тоже градус падает.Alexx_Any, 21 Июня 18, 15:08

Эх, что за жизнь такая.... Учишь-учишь теорию, куришь форум, потом радуешься, что у тебя идет все "по науке", т.е. как и должно быть в теории, а потом БАХ! - появляется сообщение от человека у которого в тех же условиях все идет по другому....