Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Плотность546, 29 Авг. 25, 10:47

546, Да какая там плотность! Там весь пост о том, как не надо ставить солодовый затор. -)
Главу в книгу Григория Бенционовича Остёра можно добавить. -)

546, Да какая там плотность! Там весь пост о том, как не надо ставить солодовый затор. -)
Главу в книгу Григория Бенционовича Остёра можно добавить. -)Alexx_Any, 29 Авг. 25, 11:11

Да не то слово))) жесть полная . Ну ничего первый блин комом))
Кстати я делал йодную пробу, йод темнел, но фиолетового цвета не было .
Так что думаете? Затор бродит но вяло. Температура 30,5. Переварит ферменты?

Добавлено через 1мин.:

Плотность сусла то сколько получилась?546, 29 Авг. 25, 10:47

Я не мерил. Только йодная проба

Пьянь,добавь ферментов А и Г
мешай каждый день и подержи на брожении подольше ,5-7 дней

Пьянь,добавь ферментов А и Г
мешай каждый день и подержи на брожении подольше ,5-7 дней546, 29 Авг. 25, 12:20

А сколько их надо? 15 кг солода и 60 л воды

Пьянь, осахаривание для получения спирта от +62° до +58°. Ты же своими температурами от +68°до +72° наосахаривал несбраживаемые сахара. Это хорошо для пива-вкус, у тебя это охуенный минус- потеря спирта.

ьянь, осахаривание для получения спирта от +62° до +58°. Ты же своими температурами от +68°до +72° наосахаривал несбраживаемые сахара. Это хорошо для пива-вкус, у тебя это охуенный минус- потеря спирта.pivnaykus, 29 Авг. 25, 14:04

Да я уже понял (( ферменты а и г помогут сейчас? Или уже всё в помойку? Если их вносить по правилам то надо опять греть брагу и тогда дрожжи погибну.

Пьянь, на холодную они тоже работают, только долго, почитай тему про холодное осахаривание.

А сколько их надо?Пьянь, 29 Авг. 25, 13:09

читай в инструкции,для сухих обычно 1гр на 1кг,у тебя солод поэтому можно половину нормы
И для начала надо было небольшой заторчик сварить на 4-5 кг что бы не жалко было вылить если запорешь

Пьянь, сыпани козявок, они жрут вроде всё подряд

Добавлено через 1мин.:

5-8гр на кило сырья

Как правильно втыкать датчик температуры в царгу с спн?

или нет особой разницы?

или нет особой разницы?drzorg82, 02 Сент. 25, 15:24

Если царга хорошо утеплена, то без разницы.

drzorg82, №1, тогда сотые градуса- конкретно видно изменение. Если измерение идёт до десятых градуса, то пофигу.

drzorg82, Чем меньше жопа торчит на улицу тем лучше.

я думаю, это относится не только к датчику

drzorg82,у меня снаружи примотаны
с утеплением естественно

,у меня снаружи примотаны546, 02 Сент. 25, 18:04

Это относится к не гильзованным.

Всем привет.
Подскажите по винным ангелам: они натурально до 18% спирта бродят?
Слива уродилась, выбор дрожжей с доставкой "завтра" скромный.
Если буду делать типа портвешка 16/16 брожение может не остановиться? А если еще сахарку сыпануть...)

Saasha, портвейн немного иначе делается, брожение останавливается дистиллятом в начале брожения при крепости около 5%об.
Если ты имел в виду просто крепкое сладкое "вино", то брожение со значительным превышением необходимого для максимальной крепости сахара может закончиться значительно ранее достижения толерантности дрожжей, сахар для сладости лучше добавлять потом.

Если буду делать типа портвешка 16/16 брожение может не остановиться?Saasha, 06 Сент. 25, 19:37

если на самом деле 16/16, то остановится

Зязя, Планирую сбродить (без воды, сахара и т.п.) до 5-7 бриксов, остановить брожение спиртом из расчета чтобы было 15%-16% по спирту (оно не сразу остановится), через пару-тройку дней внести сахар и спирт чтобы получить 16/16.

АлИвЕр, Хвалятся в ТТХ что до 18% бродит, это смущает.