Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Парни, есть яблочное вино(яблоки+сахар+вода+турбодрожжи
https://www.ozon.ru/...ovki-696918215/) Вино примерно крепости 10%, как укрепить до 15-18%, сколько спирта влить на 10л вина?

есть яблочное вино(яблоки+сахар+вода+турбодрожжиpivnaykus, 17 Сент. 25, 13:00

вино но на турбодрожжах?

сколько спирта влить на 10л вина?pivnaykus, 17 Сент. 25, 13:00

для этого есть калькулятор смешивания спиртов - до 18% 1л спирта

pivnaykus, и укреплять лучше дистиллятом с того же сырья. На крайний случай очень чистым спиртом.

546, ну и что, не стал я на дикарях делать, да и время поджимало.

и укреплять лучше дистиллятом с того же сырья. На крайний случай очень чистым спиртом.Зязя, 17 Сент. 25, 14:54

За спирт понял, кальком воспользовался. спасибо за УМНЫЕ советы.

я на дикарях делатьpivnaykus, 17 Сент. 25, 15:41

pivnaykus, а на винных?

и укреплять лучше дистиллятом с того же сырьяЗязя, 17 Сент. 25, 14:54

если-бы у меня было столько сырья, что-бы сделать из него дист, я-бы и с вином возиться не стал.

Добавлено через 2мин.:

а на винных?gxtkjdjl, 17 Сент. 25, 15:42

я-же ссыль дал, лень пройти?

Добавлено через 2мин.:

Сожрали всё за 10 дней, с мешанием шапки каждый день- 2 раза. Делал в 60л синей бочке, без гидрика,там он с ними и на фиг не нужен.

pivnaykus, отжать сок на вино, в жмых воды и сахару - на перегон.

как укрепить до 15-18%, сколько спирта влить на 10л вина?pivnaykus, 17 Сент. 25, 13:00

ну и считай, примерно, 1л спирта на 10 л воды и есть 10% спирта.

Да, так и прикинул.

Добавлено через 1мин.:

отжать сок на вино, в жмых воды и сахару - на перегон.Зязя, 17 Сент. 25, 15:52

согласен, но не в этот раз.

согласен, но не в этот разpivnaykus, 17 Сент. 25, 18:32

почему бы и нет!?
я не отжимал, делал как мать делала, трубочкой вино слил, а в мезгу сироп в том же количестве, что "вино".

почему бы и нет!?tdutybq66, 18 Сент. 25, 11:52

время не было- цигель, цигель. Знаю что мезгу просохатил в унитаз, но разные обстоятельства ведь в жизни бывают.

Коллеги, при перегоне кукурузной браги медь была в нисходящей части аппарата. Нахватался в сырце шмурдяка, на фото. Сырец по ходу окислы смывал в отбор. При дистилляции чем это грозит итоговому напитку? Или сразу на рект, дабы не списывать судьбу. И знал же, что медь только на восходящей должна быть. Ну, вот так вот.

zippo75, соединения меди не летучие. Можно спокойно на второй перегон. Только куб потом надо будет отмывать.

сусла получилось литров 70. что дальше делать?drzorg82, 13 Сент. 25, 19:12

Вино не пьём.drzorg82, 13 Сент. 25, 19:51

Тогда с мезги не снимай. Гони всё вместе, когда замолкнет гидрозатвор. Если нет индукции или ПВК (а их наверняка нет), поставь фальшдно и заполни его вначале жидкой частью выше уровня фальшдна, а потом высыпай всё остальное.
Нет фальшдна? Тогда собери всё в мешок и подвесь на крышку куба. Можно в кастрюлю всё заложить и установить в кубе на любые опоры.
Дерзай. Выгонишь спирт-сырец простой перегонкой без укрепления, а потом 2 пути:
путь неправильный - ректификация (жаль терять вкусы!)
правильно - укрепляй прямогоном, получишь ароматную граппу (чачу, в её первоначальном понимании а не сахарный дистиллят на диких дрожжах винограда, как этот термин ошибочно иногда воспринимается). Медь желательна.
В общем, проблема, как перегнать с мезгой. Думай.

добрый день. Как можно определить головные фракции без их вычисления в процентном соотношении или же не прибегая к органолептике. Использования для этого что-то сродни лакмусовых бумажек, только для определения спирта и содержащегося спирта(т.е. что преобладает метил или этил). Или же подскажите что(или где) прочитать на эту тему, ибо при беглом знакомстве с форумом я этого не нашёл

Как можно определить головные фракции без их вычисления в процентном соотношении или же не прибегая к органолептике. Использования для этого что-то сродни лакмусовых бумажек,ArHaNgEl_2001, 19 Окт. 25, 17:22

Решившему эту проблему премия Менделеева Д.И. полагается.)))

ArHaNgEl_2001,процент+органолептика,только так и это неплохо работает
отбираем 5℅ и пробуем/нюхаем через каждый процент

добрый день. Как можно определить головные фракции без их вычисленияArHaNgEl_2001, 19 Окт. 25, 17:22

вопрос не о чем. Головы где? на сахаре в колонне? на винограде на прямотоке. На закисшей браге от гнилых яблок?
везде по разному

отбираем 5℅ и пробуем/нюхаем через каждый процент546, 19 Окт. 25, 17:47

Пока что примерно так и делаю. Но всё же думал есть способ определять это с помощью химических реакций.

везде по разномуАлИвЕр, 19 Окт. 25, 22:12

Так или иначе, какого-то частного или общего способа это определить нет? Печально
___
Поискав ещё по форуму, наткнулся на стародавнюю тему об "Измерение проводимости дистиллята для контроля окончания голов" в разделе "Приборы и электр(он)ика". Это не то, что я искал изначально, но думаю тоже подходит

Как можно определить головные фракции без их вычисления в процентном соотношении или же не прибегая к органолептике.ArHaNgEl_2001, 19 Окт. 25, 17:22

думал есть способ определять это с помощью химических реакцийArHaNgEl_2001, 20 Окт. 25, 01:35

Очень любопытно. Какие такие новаторские мысли и т.д., сподвигли тебя на столь изощренную методу "отлова" голов?