Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Всем здрасти!Вопрос как определить когда прекращать погон при ректификации высокоспиртуозной навалки (96+)?
Весь погон температура ни в кубе ни в колонне не менялась.

Эдик_И, 1) Можно добавить немного воды, но чтобы спиртуозность не сильно упала. Тогда в конце перегона Т изменится. 2) Можно по кубовому остатку. Оставить в кубе немного (по отбору поймешь сколько осталось). Остаток на следующий перегон закольцевать.

Тогда в конце перегона Т изменитсяАФГ 67, 09 Сент. 25, 12:03

А ты всегда погон заканчиваешь с началом изменения температуры?

АФГ 67, Ну если ты так комплексуешь, то скажу для него. Добавление воды в спирт не поможет для определения момента прекращения погона. И не надо слушать вредных советов

Reriver, Тебе то знать от куда?
Ты ж брагу ректишь и тебе повторная ректификация нах не нужна?

И не надо слушать вредных советовReriver, 09 Сент. 25, 12:37

Дай полезный совет а не просто встревай фразами ни о чём.
Я тебе уже не раз говорил,что они напоминают.

Эдик_И,Плесни на 10л 96% поллитра воды.
Этого будет вполне достаточно для удержания промежуточных в кубе и изменения Т в низу колонны в конце процесса.
И не обращай внимания на подобные

Добавление воды в спирт не поможет для определения момента прекращения погона. И не надо слушать вредных советовReriver, 09 Сент. 25, 12:37

высеры.

тебе повторная ректификация нах не нужна?Урий, 09 Сент. 25, 12:56

Не догадываешься почему?

Добавлено через 4мин.:

Дай полезный советУрий, 09 Сент. 25, 12:56

Самый полезный совет, который я могу дать, это повнимательней почитать мою тему и не обращать внимания на высеры типа этого

для ГХ то не вредно и повторно отректить, главное что бы про это не кто не узналgxtkjdjl, 09 Сент. 25, 13:04

Всем спасибо за советы

Добавлено через 1дн. 52мин.:

Всем здравствуйте!Снова о ректе крепкой навалки.Залил в куб 8,5 литров сырца крепостью 88 проц.,после начала флегмообразования колонну начало дико мотылять из стороны в сторону.Давление при этом стоит как вкопанное на 15 мм ртути.При ректе 40 проц.,навалки такого не наблюдается.Что это может быть и стОит ли волноваться?

Эдик_И, разберись с мощностью и флегмой.

дико мотылятьЭдик_И, 09 Сент. 25, 14:19

предтеча захлёба, убавь мощу

разберись с мощностью и флегмой.АлИвЕр, 10 Сент. 25, 16:54

Что ты имеешь ввиду?

Добавлено через 4мин.:

предтеча захлёба, убавь мощуpivnaykus, 10 Сент. 25, 17:02

Пробовал скидывать флегму(выключал нагрев минут на 15)и снижал мощность, эффекта не возымело.И вообще ни разу колонну захлебнуть не удавалось до этого.
Колонна 3 дюйма спн 3,5 нагрев индукция 3,5 Квт

Всё бывает в первый раз

Добавлено через 1мин.:

Ну а если на 40% норм, с ней и работай

Отобрав пару литров тела колонна устаканилась.Чудеса какие-то.

Что ты имеешь ввиду?Эдик_И, 10 Сент. 25, 17:05

давление пара от мощности не дает флегме вернуться. И у тебя зависает это все вверху. А при такой навалке спирта трудно подобрать норм мощность. Мало ли. Вдруг дверь открыл или сквозняк создадут проблемку. Все утеплено?

давление пара от мощности не дает флегме вернуться.АлИвЕр, 10 Сент. 25, 18:00

Был бы захлеб росло бы давление.

Добавлено через 0мин.:

Какой объем куба?АФГ 67, 10 Сент. 25, 18:05

37 литров

Добавлено через 1мин.:

Все утеплено?АлИвЕр, 10 Сент. 25, 18:00

Куб нет,колонна да

че за ангелы ты брал?????SGUN, 08 Сент. 25, 21:33

Давно у Маковки брал, по моему серия 800 была, для белого вина. Хорошо бродят для браги, где то и посты мои есть, потом от них отказался. Рад что тебе понравились. Сейчас ставлю виноградную мезгу на Primavera. Разговаривал недавно с виноделом института, говорит виноград в этом году неважный,- не набрал сахаров.

Что это может бытьЭдик_И, 09 Сент. 25, 14:19

Забей. Активное кипение в кубе раскачивает кубовое содержимое. Резонанс. Изменится уровень жижи в кубе-- раскачивание уменьшится или вовсе прекратится. Если давление в кубе стоит как вкопанное-- волноваться не стОит.

вырастил в этом году несколько кг виногграда(ассорти белый и синий сортов не знаю, но не изабелла(к сожалению)). передавил, отделил гребень. сусла получилось литров 70. что дальше делать? в планах получитьь виноградную водку и чачу. нужно-ли добавить воды/сахара? если нужно , то в каком кол-ве?
На данный момент сусло стоит под гидрозатвором, без воды и сахара. Дрожжей тоже не добавлял.. Аутентичненько

получитьь виноградную водку и чачуdrzorg82, 13 Сент. 25, 19:12

Вино сделай.Чача мне не понравилась.
Общее количество сахаров на вино или чачу должно быть не менее 20-21℅

Кстати да. Рефрактом4тр показал 17брикс. Вино не пьём.
Добавить сахара?

Добавить сахара?drzorg82, 13 Сент. 25, 19:51

До 20 брикс, сбродить винными дрожжами или пусть на "своих" бродит, чаще перемешивай, гидрозатвор не нужен первые дней 5-7, может чуть больше. Как мезга "отобьется"(останется почти одна кожица),- отдавить и на гидрозатвор дображивать, можно под мед. перчатку в 30 кегах,-у меня так.