Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

Мда... многовато будет.Alex1956, 21 Авг. 20, 20:24

15 гр. сахаре на 1 литр это много?Юр., 22 Авг. 20, 12:30

Юр., Вообще-то в посте речь шла о 10 ст. ложках сахара на 3 л. дистиллята, т.е. 70 - 80 г/литр.

Юр., Вообще-то в посте речь шла о 10 ст. ложках сахара на 3 л. дистиллята, т.е. 70 - 80 г/литр.Alex1956, 22 Авг. 20, 15:32

А это вообще чума. Пожалейте свою поджелудочную. Говорят сладкий алкоголь она уж очень не любит...

15 гр. сахаре на 1 литр это много?Юр., 22 Авг. 20, 12:30

Это не много. Это очень много. Раз в 10 больше чем надо.

15 гр. сахаре на 1 литр это много?Юр., 22 Авг. 20, 12:30

Я кладу 5гр глюкозы ( порошок ) на 1 литр .

Сварил по рецепту, на утро помутнела, рядом стоит углеванная банка как кристалл сияет. Дегустаторы тоже забраковали, сказали какая то резкая и неприятная. Отдали предпочтение углеванной.

15 гр. сахаре на 1 литр это много?
Юр., 22 Авг. 20, 12:30
Я кладу 5гр глюкозы ( порошок ) на 1 литрHECTOP, 04 Сент. 20, 00:31

Аналогично.., по результатам дегустаций- оптимально)

подскажите пожалуйста, вчера на рефколонне получил спирт и сегодня развёл водой до 42%. купил глюкозу для умягчения, но оказывается купил не 20% и не 40%, а 5% раствор для инфузий. есть ли разница и если ею можно умягчить то сколько мл на 1л водки добавить?

Глицерин дает сладость и некую полноту вкуса, округлость. При его применении сахар нужно либо уменьшать, либо вообще не пользоваться им.
Лично мне глицерин не нравится, такое ощущение, что он способствует увеличению давления после выпивки (хотя давлением я отнюдь не маюсь). Да и вкус несколько меняется у водки, умасливается что-ли... короче, это на любителя. Типовая рекомендация - столовая ложка глицерина на 2-3 литра сортировки, каждый подбирает по своему вкусу.

Посл. ред. 17 Мая 11, 10:23 от игорь223.. добавил глицерин ЧДА 4 мл (..шприцем отмерял..) на 5 литров дистиллята 40 градусного...один товарищ тоже пожаловался на повышение давления...на всякий случай----прекратил добавку...

. Теперь я знаю как чтобы в горле не жгло и скорость отбора в 2 раза больше сделать.Бухариков, 01 Февр. 16, 21:04

подскажи пожалуйста, а термометр не дергался? Какая дельта была? Тоже делаю медленно и получиаю жгучий и жесткий спирт( сортировка)

кладу 5гр глюкозы ( порошок ) на 1 литр .HECTOP, 04 Сент. 20, 00:31

Это уже не водка, а компот.

Это уже не водка, а компот.Зеленый змей, 03 Марта 21, 14:10

Шутишь ? Пробовал ?

Шутишь ? Пробовал ?HECTOP, 27 Июня 21, 01:16

Я пробовал, это очень много. Имеет смысл только для забивания плохой основы. На чистом спирте столько не нужно.

На чистом спирте столько не нужно.Daniil, 27 Июня 21, 10:43

Сдается мне, что на чистом кроме хорошей воды, больше вообще ничего добавлять не нужно.

Сдается мне, что на чистом кроме хорошей воды, больше вообще ничего добавлять не нужно.okun, 27 Июня 21, 11:42

Существуют же рецептуры водок и водок особых. Причина их появления не только маркетинг, но и создание напитков, объективно отличающихся в нюансах. Например, добавка ароматного спирта ржаных сухарей смягчает вкус и придаёт хлебный тон аромату, настраивает органолептику на пищевой лад, приятный человеку.

больше вообще ничего добавлять не нужно.okun, 27 Июня 21, 15:42

Это не так , почитай рецептуры . Особые водки не делаются без добавок , пром технологи , наверняка , больше нашего знают

почитай рецептурымитрик, 27 Июня 21, 11:49

Да я читал. Мне как то простая сортировка заходит лучше.

пЫ.сЫ. ну еще джин, если его можно назвать особой водкой.

Мне как то простая сортировка заходит лучшеokun, 27 Июня 21, 11:55

это , наверняка , фломастеры . Меня сушит от сортировки , а от Сухановской водки , из этой же сортировки , всё норм и заходит ещё лучше

Я пробовал, это очень много. Имеет смысл только для забивания плохой основы. На чистом спирте столько не нужно.Daniil, 27 Июня 21, 10:43

Как-то привык уже чайной ложкой класть . Нужно будет перевесить - сколько грамм в ложке с лёгким верхом ( с очень лёгким ). Ну и предпочтения у всех разные . Хотя , нужно вернуться к взвешиванию .

Ребята, всё намного проще. Водочные добавки должны создавать вкус на подсознательном уровне. Т.е. этот вкус должен быть неуловимым и не надо ингредиенты сыпать столовыми ложками, дозы должны быть гомеопатическими. Вот, например, попробуйте рецепт, мои друзья были в восторге, один умудрился принять 0.7л в одно лицо, говорит, что ничего лучшего не пил. https://findpatent.ru/patent/231/2317323.html
Ингредиенты в шаговой доступности: аптека, магазин. На 10л сортировки 5гр. фруктозы, 1гр. (это 10
таблеток 100мг) янтарной кислоты, 1 мл настойки лимонника. Отдельно в воде растворяется фруктоза, вливается в сортировку. Измельчается 10 таблеток янтарной кислоты, растворяется в воде и гасится содой, фильтруется и вливается в сортировку. Вливается 1мл настойки лимонника. При каждом внесении ингредиента интенсивное перемешивание. Крепость итоговая 40%.

от Сухановской водкимитрик, 27 Июня 21, 13:09

Можно поподробнее, что за Сухановская?