Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

Можно поподробнее, что за Сухановская?Karelchanin, 28 Июня 21, 09:11

Karelchanin, см. [сообщение #13793424]
Оригинал:

Ингредиенты в шаговой доступности: аптека, магазин. На 10л сортировки 5гр. фруктозы, 0.05гр. (это полтаблетки 100мг) янтарной кислоты, 1 мл настойки лимонника. Отдельно в воде растворяется фруктоза, вливается в сортировку. Измельчается 0.5 таблетки янтарной кислоты, растворяется в воде и гасится содой, фильтруется и вливается в сортировку. Вливается 1мл настойки лимонника. При каждом внесении ингредиента интенсивное перемешивание. Крепость итоговая 40%.просто хол, 28 Июня 21, 09:02

Если не сложно, можете более подробно расписать.
Как гасить содой, как настойку лимонника сделать и т.д.
Спасибо.

Как гасить содой, как настойку лимонника сделать и т.д.Anti8, 04 Июля 21, 10:22

Янтарная кислота и настойка семян лимонника продаются в аптеках, стоят недорого.

На 10 литров водки надо взять 10 таблеток янт. кислоты, измельчить и растворить в тёплой воде 40С в 50 мл. воды. При помешивании добавлять маленькими порциями пищевую соду. Будет происходить реакция, т.е. шипеть. Добавлять соду до тех пор пока шипение не прекратится. Потом этот раствор фильтруется через вату и вливается в сортировку. Точно также растворяется в воде фруктоза и вносится в сортировку. Настойку семян лимонника удобнее вносить инсулиновым шприцем 1мл. Водка называется "Флагман премиум", выбрал рецепт из-за простоты приготовления, доступности и дешевизны ингредиентов.

Янтарная к-та 118.09 г/моль
Сода 84,0066 г/моль

Янтарка - двухосновная кислота, Сода (Гидрокарбонат натрия) - одноосновная щёлочь. То есть мешаем 1 к 2.
Отношение такое:
Янтарная кислота: 118,09 г.
Пищевая сода: 168,0132 г.

То есть Вы получите полностью Натриевую соль Янтарной кислоты, без примесей Янтарки и соды. Рекомендую такую пропорцию.
ЗЫ Естественно не обязательно брать такие количества реагентов.

В одной таблетке янтарной кислоты её содержится 0,1 грамма. То есть соды нужно:
0,1*168/118=0,14 грамм.
Я обычно добавляю Лимонку и Янтарку. примерно так:
водка литров 5 4 10
Р-р овса 1,7 1,36 3,4
Лимонная 0,68 0,544 1,36
Янтарная 0,5 0,4 1
Фруктоза 2 1,6 4
Сода 1,6 1,28 3,2

Если Вы захотите использовать только янтарную кислоту, берите 0,2 грамма на литр водки.

просто хол, в конце девяностых в Краснодаре пивал водку "юг Империал" с таким же рецептом, а в аптечной янтарке, в таблетках ещё вспомогательные вещ-ва, фильтровать наверно, прийдется.

андрей1981кгту, да, там крахмал и что-то ещё. Но фильтруется без проблем просто через вату. А потом уже готовую водку фильтрануть не грех. А вообще-то в оригинальных рецептах финишная фильтрация -это обязательная процедура

Я
Отношение такое:
Янтарная кислота: 118,09 г.
Пищевая сода: 168,0132 г.

...
...

Янтарная 0,5
Сода 1,6 Bonifacy, 05 Июля 21, 21:04

Это как? Пропорции не те. Поясни...

И как ты делаешь раствор овса? Я пробовал, нефильтрующаяся муть получается.

Из сахарного спирта питкой водки не ждите, хоть золотого песка туда насыпьте. Зерновой спирт + осмотическая вода = великолепная водка. И ни каких приправ.

Из сахарного спирта питкой водки не ждите, хоть золотого песка туда насыпьте. Зерновой спирт + осмотическая вода = великолепная водка. И ни каких приправ.Зеленый змей, 11 Июля 21, 16:42

Зеленый змей, какой вброс провокативный

И ни каких приправЗеленый змей, 11 Июля 21, 16:42

Ну да , а технологи на ЛВЗ и рецептурные справочники это ересь

Зеленый змей, всё так, но практика показала, что сахарную сортировку далеко не каждый отличит от пшеничной. Провожу периодически глумления-слепые дегустации среди потребителей. Мизер добавок и народ путается. Но насчет зернового спирта - мы на одной стороне, вчера в магните встревоженная дама спросила меня, грузящего телегу мукой, не началась ли война; в ответ спросил, не слышала ли она , что китайцы границу перешли? Получив отрицательный ответ, сказал, что тоже не слышал, вероятно в мягких тапочках, под покровом ночи , и маленькими группами вторглись басурмане

Сортировка на основе зернового спирта, безусловно мягче сахарного, каким бы он ни был суперчистым, имхо.

встревоженная дама спросила меня, грузящего телегу мукой,андрей1981кгту, 11 Июля 21, 17:53

По полтонны сахара в месяц и ни одного косого взгляда. Года 3 назад гнал исключительно из риса, являлся постоянным объектом насмешек, мол чудак-человек.

что сахарную сортировку далеко не каждый отличит от пшеничной. Провожу периодически глумления-слепые дегустации среди потребителейандрей1981кгту, 11 Июля 21, 17:53

Хороших дегустаторов ещё поискать нужно.

Зеленый змей, Представляешь, но люди не верят, что спиртное можно получать из муки. "В теме" 1-2% , остальным даже объяснять бесполезно - домашнее спиртное из сахера и фрукты, магазинное из говна и нефтепродуктов - вот общественное мнение в наших забытых просвещением краях. И деградация прогрессирует. /потру/

Из сахарного спирта питкой водки не ждитеЗеленый змей, 11 Июля 21, 16:42

Вот это ты зря. Я привозил свою водку из сахара на 23-ю Московскую встречу и она понравилась всем без исключения, а ее пробовали многие участники форума такие как Timmy, Brigadir, viktorovich и другие кто занимается водкой, можешь у них спросить на сколько она питейная и застольная.
Водочка просто супер!
Могу выслать на пробу и если понравится скажу как делать столь превосходный продукт, с учётом того, что кроме спирта и воды там больше нечего нет.
Жаль не успел поставить на конкурс, хотя на самом конкурсе было всего 4 дегустатора и я в том числе.
Анализ ГХ скоро выложу.

Провожу периодически глумления-слепые дегустации среди потребителей. Мизер добавок и народ путается.андрей1981кгту, 11 Июля 21, 17:53

Даже если нет добавок, люди, которые занимаются водкой несколько лет, думали, что водка зерновая.

Водочка просто супер!
Могу выслать на пробуLuck2071, 11 Июля 21, 23:35

Обмен интересен, но не сортировкой, а спиртом в стекле. Предлагаю в личке обсудить.

скажу как делать столь превосходный продукт, с учётом того, что кроме спирта и воды там больше нечего нет.Luck2071, 11 Июля 21, 23:35

А можете сказать, как делать такую хорошую водку? Я вот например лично верю и без дегустации... Или это тайна?

А можете сказать, как делать такую хорошую водку? Я вот например лично верю и без дегустации... Или это тайна?Юр., 12 Июля 21, 08:17

Тайны нет, опубликую как только получу анализ ГХ.

Тайны нет, опубликую как только получу анализ ГХ.Luck2071, 12 Июля 21, 09:09

Будем ждать. Хотя.. (чешу в затылке) Зачем нам эти ГХ, если Вы говорите, что продукт замечательный?
Я например Вам верю...
Гармонию, алгеброй не поверишь.