Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

и крепость пониже.Daniil, 27 Сент. 21, 16:41

и это - то-же. Тем не менее, ни кому не приходило в голову разбавлять водку водой с содой.

Тем не менее, ни кому не приходило в голову разбавлять водку водой с содойЗеленый змей, 27 Сент. 21, 17:31

А зачем? Водка и так слабощелочная, сода входит во многие рецептуры.
И какой смысл вообще сопоставлять лимонный сок с водой с содой. Понятно, что то и другое уже не водка.
У коллеги был товарищ, вино ему казалось кислым. Если предлагали ему в гостях вино, насыпал в бокал пару ложек сахара, как в чай: "Так вкуснее".

Хорошая водка это в основном правильные навески. Конечно спирт 2-го ректа, конечно хорошая вода... но вот навески.
Тут засада. Они настолько микроскопические. Нужно покупать ювелирные весы.

ни кому не приходило в голову разбавлять водку водой с содой.Зеленый змей, 27 Сент. 21, 17:31

Заокеанский обычай. Газировка для разбавления имеет слабощелочную реакцию.
Юр., спасибо, Ваше сообщение было очень важным для всех нас.

Хорошая водка это в основном правильные навески. Конечно спирт 2-го ректа, конечно хорошая вода... но вот навески.
Тут засада. Они настолько микроскопические. Нужно покупать ювелирные весы.Юр., 27 Сент. 21, 23:12

Юр., уже это обсуждали - делаешь растворы-концентраты ингредиентов, и вносишь сколько нужно пипеткой или шприцем в основу водки.

Юр., уже это обсуждали - делаешь растворы-концентраты ингредиентов, и вносишь сколько нужно пипеткой или шприцем в основу водки.Daniil, 27 Сент. 21, 23:26

Спасибо камрад. Тыкнете меня, в это обсуждение, буду очень благодарен..

Юр., [сообщение #13623112]
Напиши, в какой объём сортировки хочешь добавлять ингредиент (и какой), я напишу тебе пример приготовления концентрата. У тебя есть кухонные весы?

Daniil, напиши здесь плиз.
для наиболее распространённых ингредиентов
(думаю многие тебе будут благодарны).

neva2012, что написать?

что написать?Daniil, 28 Сент. 21, 09:30

пример приготовления концентратаDaniil, 28 Сент. 21, 09:01

neva2012,

в какой объём сортировки хочешь добавлять ингредиент (и какой), я напишу тебе пример приготовления концентрата. У тебя есть кухонные весы?Daniil, 28 Сент. 21, 09:01

Математика 5 класса, всё элементарно. Если ты не можешь этого посчитать, неизбежно встанут вопросы -
- Ты написал, как сделать 10 литров водки, а я-то делаю всего 3 литра.
- Ты написал, что нужно взвесить 1,5 грамма, а как я взвешу, у меня только ложка столовая.
- Ты написал про натрия гидрокарбонат, что это такое? Зачем это сыпать в водку, я только сок лимонный добавляю.

Это было в продолжении этого:

Напиши, в какой объём сортировки хочешь добавлять ингредиент (и какой), я напишу тебе пример приготовления концентрата. У тебя есть кухонные весы?Daniil, 28 Сент. 21, 09:01

Я думал у тебя проверенные примеры навесок есть ...

проверенные примеры навесокneva2012, 28 Сент. 21, 11:12

В этой теме был пример с солью.
Даже можно без весов. Берём 100 грамм воды. 10 грамм соли, если нет весов, это очень полная чайная ложка. Растворяем соль в воде.
Чтобы добавить в дистилят 0,1 грамма соли, набираем шприцом 1 кубик. Вот в этом кубике и будет 0,1 грамма соли.
Таким образом можно посчитать любой инградиент.

vlad_ns, Наверно это будет не 0,01 грамма соли, а 0,1. Всего то в десять раз больше)))

Наверно это будет не 0,01 грамма соли, а 0,1.Атенон, 28 Сент. 21, 12:23

Спасибо, исправил.

Я думал у тебя проверенные примеры навесок есть ...neva2012, 28 Сент. 21, 11:12

Рецептуры, что ли? Ты неправильно меня понял.

Хорошая водка это в основном правильные навески. Конечно спирт 2-го ректа, конечно хорошая вода... но вот навески.
Тут засада. Они настолько микроскопические. Нужно покупать ювелирные весы.Юр., 27 Сент. 21, 23:12

Купи что то типа этого. https://market.yandex.ru/...1&onstock=1
Дёшево и сердито.
У меня такие.
https://www.sititek.ru/Drugoe/mini-vesy_sititek-ml-b05.html

на Али такие весы когда-то брал за 240руб сейчас 360
https://aliexpress.ru/...3_0,ppcSwitch_0

Сейчас приспособился навеску отмерять маленькой ложечкой, называется горчичная или кофейная, в 5 раз меньше чайной.
типа такой: http://fialkivam.ucoz.ru/_fr/13/6229380.jpg

Наливаю воды полрюмки, ложечку с бугром соды, ложечку без верха янтарной, покрошить лимонки, шипеть перестала - влить в 3л банку.
как раз получается:
сода 1гр
янтарная 0,6гр
лимонная 0,1гр
фруктоза 5гр.

если брать яблочную кислоту, учитывать её меньшую кислотность, поэтому добавлять на 15% больше.

P.S. спирт зерновой, 2 ректа 70% и 96%, кази 20%

Юр.,
Напиши, в какой объём сортировки хочешь добавлять ингредиент (и какой), я напишу тебе пример приготовления концентрата. У тебя есть кухонные весы?Daniil, 28 Сент. 21, 09:01

Кухонные весы есть. Но что на них можно отмерить?
Пример. В рецептуру водки "Премъерская" входит лимонная кислота.
В диапазоне от 0,25 до 0,35 кг на 1000 дал. 40 % сортировки. Создатели сей водки утверждают, что если выдержать данные пропорции, то водка приобретает черемуховые тона. Меньшее, как и большее количество навесок такого эффекта не дают. Даже патент изобретения за это получили.
Я допустим готовлю 1 литр водки. Значит мне нужно отмерить:
250 гр : 10 000 л. = 0,025 гр. лимонки.
Как мне это отмерить?

Как мне это отмерить?Юр., 28 Сент. 21, 23:29

на алиэкспресс ювелирные весы за 500 р. Там до тысячных грамма. До сотых точно откалибровать можно.