Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

Оригинал:Daniil, 28 Июня 21, 09:17

А где в рецепте написан объем спирта?

А где в рецепте написан объем спирта?carl, 09 Дек. 21, 10:37

Спирт и вода из расчета крепости купажа 40%.

Спирт и вода из расчетаDaniil, 09 Дек. 21, 10:59

5г сахара ,это на какой объем?литр 40° ?

5г сахара ,это на какой объем?литр 40° ?carl, 09 Дек. 21, 11:19

5 кг сахара на 1000 дал готовой водки. 1 дал = 10 литров. 1000 дал = 10 000 литров.
5 кг = 5 000 граммов, получается 5 000 граммов сахара на 10 000 литров водки, то есть 0,5 граммов сахара на литр.

5 кг сахара на 1000 дал готовой водкиDaniil, 09 Дек. 21, 11:22

Аа,спасибо,там же все в мерах старинных)

там же все в мерах старинныхcarl, 09 Дек. 21, 11:27

Отнюдь!

5г сахара ,это на какой объем?литр 40° ?carl, 09 Дек. 21, 11:19

Давно уже по совету МАК210 перешел от сахара к пищевому глицерину. 2 столовых ложки на 3 литра водки. И объем дает и смягчение за счет небольшой сладости.

2 столовых ложки на 3 литра водки.brykasik, 09 Дек. 21, 11:53

И больше ничего?
Какой берешь глицерин,посмотрел на wildbirries несколько вариантов есть.

Симхую в очередной раз: глицерин даёт тяжесть и привкус, большая дозировка сахара на утро влияет.

глицерин даёт тяжесть и привкус,Sergnikow, 09 Дек. 21, 12:50

Ну, все должно быть в меру.

Добавлено через 4мин.:

carl,
Да у меня приятель купил когда то три 200-сотлитровые бочки с пищевым глицерином. Хотел какой то бизнес замутить. Да не получилось. Вот я у него ведро себе и отжал. Теперь стоит 10 литров в канистре. Еще и внукам моим хватит.
Ищи "глицерин пищевой".
Слышал вроде в курительных магазинов продается. Для электронных сигарет. Но не уверен, что это так.

Добавлено через 2мин.:

И больше ничего?carl, 09 Дек. 21, 12:41

Только еще углевание. И термориформинг. Глицерин добавляю после углевания и перед термориформингом.

Вот я у него ведро себе и отжалbrykasik, 09 Дек. 21, 13:00

🤣👍

🤣👍carl, 09 Дек. 21, 13:05

а что это за хрень?

carl,
Если летом поеду в Курск на съезд винокуров, то через Орловскую область буду проезжать. Могу тебе пару литров захватить.

2 столовых ложки на 3 литра водки.brykasik, 09 Дек. 21, 11:53

Это получается 126гр. на 10л., в рецептах почти везде эта цифра раз в 100 меньше. Что-то не верится, что Макаров мог такое посоветовать или он совсем кукухой поехал. Понятно, что ведра надолго хватит, но надо ли.

он совсем кукухой поехал.просто хол, 09 Дек. 21, 13:22

Да нет. Тверёзый был. Но две ложки на банку не дают ощутимой сладости.

Добавлено через 3ч. 24мин.:

просто хол,
А ты прав был. Сейчас выпил водки. Излишне сладкая, зараза. Переборщил с глицерином.

Могу тебе пару литров захватить.brykasik, 09 Дек. 21, 13:09

Не откажусь. Хотелось бы тоже попасть на съезд

Не откажусь.carl, 09 Дек. 21, 19:28

Ближе к теме напомни мне в личку.

Угольная колонна убирает и/или окисляет микропримеси, дающие посторонний запах - остатки азотсодержащих, серосодержащих примесей, которые неэффективно удаляются ректификацией. Тот же кротоновый альдегид, если он есть в небольших концентрациях. Остатки эфиров тоже сорбирует.Daniil, 05 Дек. 21, 17:42

Привет. Причитал сдесь про углевания,я так понял что не стоит этого делать, так как мы получаем большое количество ацетальдегидов. И может будет похоже на водку, но не по качеству. Я правильно понял? Спасибо.

Причитал сдесь про углевания,я так понял что не стоит этого делать, так как мы получаем большое количество ацетальдегидов. И может будет похоже на водку, но не по качеству. Я правильно понял?elosifuc, 26 Дек. 21, 20:12

Не факт, если исходное количество альдегидов большое, может и уменьшиться. Угольная колонка - это не аппарат по производству альдегидов, она и сорбирует, и окисляет примеси, и альдегиды в том числе.Daniil, 27 Авг. 20, 12:35

Это я читал.Но не понял. Я просто на других обзорах смотрел, и винокуры делали анализ после углевания, то ацетальдегидов увеличиваться чуть ли не в 10 раз.