Способ приготовления водки, который мне нравится. Попытка коллективной шлифовки

Увы,нет полугода в запасеУрий, 22 Нояб. 23, 20:18

Я пробовал дистилляцию ректа, водка получилась, но гораздо жёстче чем из того-же спирта.
По крайней мере дегустаторы остались недовольны.

Всё просто. Водка по госту измеряется в % об. И хочется знать соотношение в в вашей водке % гр. к град.И второе. в водку многие добавляют добавки. И хотелось бы знать сколько град. было в сортировке до добавления добавок и после.

nbysx, что такое

% грnbysx, 11 Янв. 24, 19:56

? градусами (°) температуру измеряют, а крепость в % ас при 20°с водки.

Водку измеряют в % об. по госту. А гадусами измеряют плотность раствора спирта с водой. И спиртометр градуирован в градусах однако. А Вы не знали?

Водку по разному измеряют... и единицы измерения разные. Если мы говорим о крепости то например проценты объёма. Спирта. Безводного.
Вот ещё маленькое уточнение.

Скрытый текст

И так, "Об" - это не обороты, а объем...
Поэтому надпись на водке или на других алкогольных напитках обозначают процент алкоголя от объема бутылки, а не процент ''оборотов''. Но в народ почему-то ушело именно такой нелогичный и забавный вариант).
На импортном алкоголе пишут vol. Вобщем, хитрый способ снизить градусы. Если по массе в водке было 40%, то нынче 40% по объёму это как 35% по массе примерно.

Скрытый текст

Как перевести 100 мл спирта этилового в граммы?
На каждую дозировку спирта этилового заводится отдельный лист — спирт этиловый 70% — 100 мл/88,5гр; спирт этиловый 95% — 100 мл/81,2 гр. Списание спирта идет в мл/гр (например-1000 мл/0,885 кг), а не во флаконах, как указано в товарной накладной. Ответ: 1 миллилитр (мл) спирта равен 0.789 грамм (г).

Тут интересны закономерность как цифры меняются в зависимости от крепости.
Для справки, на форуме есть тема посвящённая этим вопросам.

А Вы не знали?nbysx, 11 Янв. 24, 20:08

нет не знал.мои в % почему то.

Переформулирую вопрос. Кто-нибудь видел график зависимости % объёмной доли (град.) от % об.( то что на бутылке водки)? И график зависимости % об. доли от веса сахара в напитке ?

там бумажка вложена измеряет обёмные доли в % при 20°с. или нас всё время обманывали.

"Для справки, на форуме есть тема посвящённая этим вопросам". Подскажите пожалуйста как называется эта тема? Буду очень признателен !

Добавлено через 7мин.:

Объёмная доля это и есть плотность. И она измеряется по принципу Архимеда. Помните " Эврика!". А навеска водки определяется в % объема 40 частей спирта и 60 частей воды. И это не одно и тоже!

Ареометрами называют все приборы, которые служат для измерения плотности жидкостей и чей принцип действия основан на законе Архимеда. Отличие лишь в том, плотность какого именно вещества можно определить с их помощью.
Спиртометр – это один из видов ареометра, но более специализированный. Он определяет только концентрацию спирта. Каждое из делений, расположенных на его шкале, показывает объемный процент спирта в составе смеси. Все спиртометры настраиваются на измерение крепости при температуре спиртового раствора +20°. Отклонение температуры влечет искажение результатов измерений, поэтому требуется коррекция показаний спиртометра в зависимости от температур.

ВСё правильно

Но на бутылке водки, коньяка,виски стоит величина 40 % объёма жидкости. И эти величины не совпадают... Поэтому и спрашиваю за график.

Подскажите пожалуйста как называется эта тема?nbysx, 11 Янв. 24, 20:41

На главной странице форума в поиск набираешь "измерение крепости". Выскочит ссылка на пару десятков тем. И лопатишь...
Почему советую сделать именно так. Потому что там практика объясняется опытом. Наукой приближенной по мах к нашим делам.
Остальное искать типа на Вике.
Вот тема
[Разбавление спирта водой 96% до 40%]

Вы наверно будите удивлены, что водка на этикете которой написано 40 % об. примерно соответствует показаниям спиртометра 35 % .

nbysx, температурную корректировку делал?

А то )) Почитай гост на водку очень сильно удивишься.

Добавлено через 8мин.:

Спиртометр измеряет объёмную долю спирта в растворе спирта с водой ( плотность). Любые добавки это примеси искажающие показания спиртометра..Здесь тема про водку. Крепость водки измеряется другой величиной Я спрашивал про график связывающий эти величины. Что не понятно?

Добавлено через 5мин.:

Daniil а сколько по вашему градусов в обычной водке?

Крепость водки измеряется другой величинойnbysx, 11 Янв. 24, 21:33

Крепость водки измеряется в объёмных% и только.
ГОСТ Р 52190-2003
https://docs.cntd.ru/document/1200035354?marker
60 крепость водки [ликероводочного изделия]: Показатель объемной доли безводного ректификованного этилового спирта из пищевого сырья в водке [ликероводочном изделии], %.
61 истинная крепость водки [ликероводочного изделия]: Показатель объемной доли безводного ректификованного этилового спирта из пищевого сырья в дистилляте, полученном после перегонки водки [ликероводочного изделия], %.
62 видимая крепость водки: Показатель объемной доли безводного ректификованного этилового спирта из пищевого сырья в водке без предварительной перегонки, %.

а сколько по вашему градусов в обычной водке?nbysx, 11 Янв. 24, 21:33

Сколько градусов - зависит от погоды, а объёмная доля этилового спирта - 40%. На этикетке указана.

Согласно официально принятому ГОСТу 12712-2013 в водке должно содержаться 40% определенного вида этилового спирта и 60% смягченной воды – это два основных компонента, на основе которых производят крепкий алкогольный напиток.
Заметьте не безводного спирта ,а определённого вида ...альфа например. И эти 40 % объёма прописываются на бутылке. На производстве проще смешивать объёмы ,а не мерять плотности спиртометром.

Определённого вида спирты имеют плотность приблизительно 96 градусов. На производстве безводный спирт не применяют. Поэтому и 40 % об. не соответствуют 40 % объёмной доли. Странно что вам это приходится объяснять.

Спиртометр измеряет объёмную долю спирта в растворе спирта с водой ( плотность). Любые добавки это примеси искажающие показания спиртометра..Здесь тема про водку. Крепость водки измеряется другой величиной Я спрашивал про график связывающий эти величины. Что не понятно?nbysx, 11 Янв. 24, 21:33

Действующий ГОСТ 12712-2013 требует определять крепость водки в % объёма.
С помощью спиртометра определяют объёмную
концентрацию этилового спирта в водных растворах в % (процентах) объёма.

Не понятно, почему до сих пор нет санкции за флуд.