Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.

Не жрут, сволочи, глюкозу без подкормки

Подскажите срок годности и условия хранения дрожжей Малтифлор

baltis, Храни в морозилке плотно закрытыми,у меня пачка пользуюсь третий год,все нормально

baltis,У меня в холодильнике ,правда, больше полутора лет не получалось, кончались, храню в пластиковой бутылке из под молока, насыпать удобно и xранить.

texnar, У меня маленький расход,так как независимо от количества сырья вначале разбраживаю,потом равномерно вношу в сусло,ну например винограда 300кг. подавил разделил на 4 50л. бочки довел содержание сахара до 20-23% . десертную ложку дрожжей в литровую банку и из морозилки в холодильник минут на 20,после банку минут 40 держу при комнатной температуре,добавляю чайную ложку сахара и 2-3 столовых ложки сусла, доливаю водички до половины банки и в теплое место,минут через 40,банка полная. разделил поровну в бочки и процесс пошел.

Матос, В десертной ложке ,грамм 10 ,навскидку ,у меня больше зерно ,туда по 2гр на кило кладу ,так что на 300 кг зерна 600гр уйдет ,ну и столько я и за год не сделаю .

texnar,Зато видимо часто делаешь! 

Матос,постоянно бродит 50л 

Народ, подскажите, а как эти самые дрожжи Малтифлор относятся к сахарной браге????
Вот думаю их заказать или что-то другое поискать.

Скрытый текст

Для обычных сахарных браг -  сухие Быстродействующие Воронежские дрожжи.в наличии всегда, пачки по 500 грамм цена 150р/пачка

Я тут вычитал:

Косяк в том, что плохо (долго) едят сахар винные дрожжи и мало 20 г, для твоей бочки я бы положил 80-90 г.
Не выбродит скорее всего...127L, 18 Дек. 11, 14:56

Это так???

Тогда исходя из этого, подскажите сколько надо сухих Воронежских дрожжей на 10 л. сахарной браги???
А тут и подтверждение качества Воронежских

PADLOCKA, Пробовал винные на сахаре не для них это и расход большой и подкормка нужна и бродит долго их на зерно и фрукты надо Воронежских 20г на кг сахара достаточно

texnar, Спасибо, буду искать. Пока видел только Львовские или Сав-Л...

Подкинули варенья, которое собирались выбросить - окаменевшее, заплесневевшее и т.д. Много мелких баночек.
Вытряхнул во флягу (38л), залил водой, ок. 8г малтифлора. Бродило долго - недели четыре. Вчера перегнал и понял, почему долго. Из 15 л браги вышло 5 л 51% СС. Я аж дважды перепроверил - сначала тёплый СС с пересчётом, а с утра уже при 20 по цельсию. Выходит чуть более 17% в браге (т.к. отобрал граммов 100 голов, пока брага нагревалась, и СС чуть более 5 литров). Чего-то дофига 

Получается, что варенье - чуть ли не лучшая еда для малтифлора.

Бультерьер, у меня на яблоках набраживало под 17%,бродит только не меньше месяца.

кило115,

у меня на яблоках набраживало под 17%,бродит только не меньше месяца.

интересно, что за яблоки
у меня вполовину набраживало максимум

Koteyka, сахар добавлял

кило115, а, понятно))) я не балуюсь
а то чета подумал: фигасе, у мееня из 300 кг получилось по итогу 25 литров напитка всего, где я потерял)))

Я тоже удивился - до чего ж сладкие яблоки в МСК 

продал человеку Изиферм,был в наличии,теперь у него не выходит что то с ним,кто работал отпишитесь,я зерновые не ставлю.

Игорь доброго времени суток.
Начал работу на зерновых с изифермом. Пока сплошное разочарование.
Перегнал уже третий затор. Результаты по выходу и органолептике пока хуже чем на обычной пакмае. Браге во всех случаях имеет кислый вкус и оч неприятный болотистый запах, который переходит и в сырец. Дробную приходится делать с большой спиртуозностью и с запасом рубить головы и хвосты. Причем запах появляется на 2-е сутки после начала брожения. 1-е сутки все хорошо, бродит деликатно с мелкими пузыриками как у шампанского и пахнет вкусно. А вот дальше начинает все портиться. И чем дальше тем хуже. Работаю с мукой и дробленкой, осахариваю ячменным солодом. Заражение исключено, т.к. соблюдаю меры сан. обработки с запасом. Брага в евробочке с гидрозатвором. На пакмае ни разу не скисало. Есть какие нибудь мысли как исправить положение, или может где обсуждалась такая проблема? Или все таки изиферм не для зерна?

Makovka, На мультике ставил, все нормально ,но в брагу доксициклин добавляю на зерно и муку .Может стоить добавить? Изиферм дрожжи нежные ,может все таки мк пролезает?

я жду ответ Габриэля 61,он их хвалил да и Борс если я не ошибаюсь.