Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.

Мужики подскажите творческий вопрос. Ну очень впадлу ехать будучи в отпуске на работу за весами. Сколько миллилитров занимает 1 грамм дрожжей и супервита? Или сколько их в чай ной ложке? А то ну хрен их знает сколько сыпать. Хоть дома старые советские копейки ищи...

Попробую посчитать по другому. Пачка Мальтифлора имеет размеры 10,6 х 6,5 х 9,5 см. Итого ее объем 655 см3. В которых содержится 500 грамм дрожжей. Соответственно в 1 мл 0,763гр. или 1 гр дрожжей - 1,3 мл. Пойду обрежу пластмассовый шприц 20-ку и сделаю мерку. По типу как порох в патроны меряем.

Василич, посмотри здесь [сообщение #11478025]
навеска в чайной ложке.

Вот спасибо!))) А то я уже собрался супервит считать))))

Друзья, а как лучше хранить эти дрожжи? Где то ведь писали... Перестал в герметичную банку и поставил в холодильник. Или в морозилку можно? Как лучше то? А то стрёмновато на таких дрожжах эксперименты ставить)))

Я храню в морозилке.Под вакуумной крышкой в банке .Дальше по инструкции .Вообще Малтифлор пока не подводили.Единственно  на сахарной браге долго играют но результат того стоит.

Или в морозилку можно?Василич, 26 Мая 12, 18:05

именно туда.

Единственно  на сахарной браге долго играют но результат того стоит.rjn, 26 Мая 12, 18:16

прокармливаешь?

Нет.Но дрожи супер!

А то стрёмновато на таких дрожжах эксперименты ставить)))Василич, 26 Мая 12, 18:05

А что стрёмно?
Стоят в холодильники в банке(не в морозилке),банка закрыта фальгой(всё нормально).
Сейчас будет сезон фруктовых,плавно переход на зерно +эксперементы,и не заметишь как кончатся.
Дрожжи Малтифлор.

Нет.rjn, 26 Мая 12, 18:24

на сахаре без подкормки им совсем туго.Надо подкармливать если нет возможности купить у меня Супервит,то как минимум суперфосфат с карбамидом и (или) любые ягоды,фрукты (свежие или замороженные),даже некоторые форумчане в качестве подкормки юзают сушку (та что для компотов)

Если честно то химию не хочу.Для себя делаю.Кидал сушку и изюм.Но время брожения без изменений.Но дрожжи молодцы работают планомерно ,главное аромат браги.Как вино.Но у вина другая технология.Для себя пока лучше дрожжей не встречал.

.Кидал сушку и изюм.Но время брожения без изменений.rjn, 26 Мая 12, 19:55

попробуй в качестве подкормки на сахарных брагах абрикос,жердёлу,вишню без косточки- свежее, щас сезон будет.(это не химия) 

Можно и молоком нежирным 1% подкармливать. Когда супервита не было и сыпать ноннеймовый суперфосфат из магазина я не стал, то лил 0,5 литра молока на 50 л браги.

Можно и молоком нежирным 1% подкармливать.Василич, 26 Мая 12, 21:09

Василич, при перегонке белок от молока будет давать вонь.обсуждалось уже на форуме не раз

Ну может быть. Вернее наверное. Хотя я, если честно, и не замечал. Вам виднее. Я не спорю.)

Прошу совет! Приготовил сусло из инверта, на 8кг сахара, 35 л. воды, получилось 40 литров, на это колличество сыпанул ст. ложку супервита и 20 гр. Малтифлора. По началу бродило  спокойно, пузырьки были как в шампанском, потом все тише и тише, сейчас совсем перестало. Стоит вторую неделю, попробовал, сладкая. Что делать, дрожжей стоит добавлять или нет, боюсь скиснит, жарко очень.

Kisliiy, кидай хлебопекарные дрожжи и не мучайся, я пробовал на сахаре 3 разных вида винных дрожжей, пробовал подкормку и повышенную дозу - бесполезно, не хотят они сахар жрать.

От температуры сильно зависит.

ironman, да стремно как-то хлебные добавлять, хотя такая мысль уже возникала. Сегодня открыл крышку, вроде как углекислый газ в нос шибанул, хз бродит наверное еле, еле.
АФС, температура выше 30* не поднималась, сейчас около 25*.