Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.

Да я только получил  ВитиЛевюрГригорий44, 10 Июля 13, 12:26

Так ведь уже получил, что теперь делать))) Только ставить на брожение и делать самому выводы.

а вот в чем специфика именно эликсира и чем он отличается от малтифлора, надо искать.SVlad, 10 Июля 13, 12:38

всё в моей теме продаж есть.

Товарищи, помогите ...лоиду!
Первый замес малтифлора на варенье плюс компоты плюс сахар - супер
Второй замес на старых дрожжах на сахаре - супер
Параллельно на сахаре плюс немного варенья - бродило хорошо 2 недели- вдруг стоп - не бродит, брага со сладостью... перелил (во "второй" замес) - снова забродила...

Плюс 2 емкости по 40 литров сахарной с тройкой банок варенья - завелись вроде нормально, но через 3 дня тишина и покой... пенка мелкая плавает сверху, но пузырьков-то нема... углекислоты тоже... сладко...

что делать-то????

Подкорми дрожжи, любым доступным способом. Наверное вместе с Мультиком и подкормку Супервит взял, вот и сыпани.

Пардон, уточняю по двум последним емкостям .. супервит добавлял 1 к 1
вчера еще дрожжиков подсыпал
в гараже 22 градуса плюс
вроде не жарко

неохота опять на саф переходить

вроде не жаркоSGUN, 10 Июля 13, 21:57

Так ты если хочешь чтоб сахарная на Мультике отбродила быстро, так 22 ей маловато. Он бродит у тебя сейчас потихоньку, и будет бродить еще долго, подними температуру, да и подкормки еще добавь.

пенка мелкая плавает сверхуSGUN, 10 Июля 13, 21:11

значит брожение идет.

Он бродит у тебя сейчас потихонькуВладимир 1970, 11 Июля 13, 08:51

и коллеги подтверждают
В том и особенность Малтифлора, бродит себе неторопясь, зато результат - зашибись!

stoilisto50,я к чему, ему с сахарной результата какого то ждать нет смысла, немного добавленого в брагу варенья погоды не сделают. Уж если стал на Мультике сахарную делать, то лучше его тогда поторопить, хотя каждый сам решает.

Владимир 1970, да конечно, все правильно, я просто -  чтоб товарищ не сомневался, что бродит

А у меня как-то противоположные впечатления по поводу температуры брожения на мультифлоре. У меня на балконе по ночам бывало и градусов 13-14. И ничего - вполне себе продолжалось бродить. А вот сейчас днем видимо может подниматься хорошо за 30. И вот тут брага точно может заскучать. По моим наблюдениям мультифлор как раз боится высокой температуры, а ни низкой.

Ни хрена он не боится, и хорошо за 30 бродит как ужаленный. Боится он одного - температурных перепадов при внесении в сусло. Ну и отсутствие или недостаток подкормки. Для примера солодо-сахарная брага при повышенной температуре и без минподкормки выбраживает за 3 дня. Правда потом может долго и мучительно подбулькивать неделями выжирая образующиеся сахара.

А у меня как-то противоположные впечатления по поводу температуры брожения на мультифлоре. У меня на балконе по ночам бывало и градусов 13-14. И ничего - вполне себе продолжалось бродить. А вот сейчас днем видимо может подниматься хорошо за 30. И вот тут брага точно может заскучать. По моим наблюдениям мультифлор как раз боится высокой температуры, а ни низкой.
Bellator, 11 Июля 13, 11:53

Похоже так и получилось - сначала емкости на улице стояли, а у нас под 32 было... Я как увидел, что бродить перестало, сразу в гараж перенес, испугался, что дрожжики сварились...

вчера еще дрожжиков подсыпал
в гараже 22 градуса плюс
вроде не жаркоSGUN, 10 Июля 13, 21:57

тогда эти то почему не бродят? А?

тогда эти то почему не бродят? А?
Владимир 1970, 11 Июля 13, 12:08

так вот в чем и вопрос-то...

SGUN,Так думай сперва, а то 

Похоже так и получилосьSGUN, 11 Июля 13, 12:05

Да жрать им твой сахар просто невкусно, сыпь подкормку и делов то.

И подкисливать не забудь. Без подкисливания на чистом сахаре - беда )))

Bellator,Да у него там варенья какого то сыпануто, может и не надо подкисливать(хотя черт ее знает). Я на чистом сахаре Мальтифлор не пользую, всегда или фрукты, или варенье или злаковые, там полагаю кислоты своей хватает, поэтому не подкислял никогда. 

Дык, я так и писал - если на чистом сахаре. А если с фруктами или вареньем, то и так хорошо.
Оффтоп. В этом году что-то яблок очень много. Еще мелочь, а уже и ветки ломает. Как буду через пару дней с дачи уезжать, соберу все что нападало и в брагу))))

Попробую сегодня подкормки сыпануть

Да, чем подкисливать-то? и в какой пропорции?

У нас абрикосов море в этом году... ветка седня сломалась, хотя подпорку подставлял