Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.

честно сказать не заморачивался ни разу,беру свежий с пачки. весь прикол в том что в малтифлоре 2 рассы дрожжей,1я быстрый старт(с фактором киллера,т.е убивает всех кто нам мешает),2я медленное дображивание. Т.Е если брать уже использованные дрожжи то 1й рассы там как БЫ нетуMakovka, 18 Апр. 14, 10:59

А если через сутки после внесения дрожжей в сусло набрать литровую баночку и в холодильник, следующий раз заведется сусло от этой литровой банки?

hunter79,Леш, особенно хорошо заводится когда отбродит и ставишь на отстое заново, кипит через полчаса.

Леш, особенно хорошо заводится когда отбродит и ставишь на отстое заново, кипит через полчаса.Владимир 1970, 16 Июня 14, 16:53

Этот метод хорош не для всех дрожжей, на хлебопекарских ведь так не сделаешь. К тому же автор говорит что первый штамм уже должен погибнуть.

hunter79, Так я тебе конкретно про Мальтифлор и говорю. Я на нем сахарно-ячменную ставлю уже года два, по три замеса на одних дрожжах, и полагаю, что и 4-ый и 5-ый заведутся, просто мне надо три.

У меня так не получится, в чем ставлю в том и гоню, паром. Щас делаю в основном зерно-мука.

не получитсяhunter79, 16 Июня 14, 20:04

Нехрен делать получится, со дна пластилин соскребай чем хочешь, хоть половником. вместе с мусором даже, он плотненько ложится. Сейчас кстати пиво у меня на нем созревает))) Надо будет тебе бутылочку передать, для критики и советов. Твое помню с большим удовольствием выпил.

Это надо куда то сусло сперва переливать... Я пиво варил на новогодние каникулы, не получилось почему то.... Получилось крепким и с бражным привкусом Позвони или напиши как в деревню соберешься, подьеду.

Дрожжи малтифлор-зверь.У меня под 18% набродили на яблоках дней за 12.2.45 АС до 99 в кубе с 15 литров.

кило115, Это же сколько сахара было в "яблоках"?

3150 сахара и 8 сока по моему остальное вода

Дрожжи малтифлор-зверь.У меня под 18% набродили на яблоках дней за 12.2.45 АС до 99 в кубе с 15 литров.кило115, 24 Июня 14, 19:07

Нет не правильно . 2,45 с 15 литров это 1.63 с 10 литров .Т.е. спиртуозность была не 18% а 16,3 при условии правильного измерения . Алкогольная толерантность дрожжей до 15 % . Вот дата шит прикреплю .

Хрен знает может и 16 было в вине,но на выходе по спирту всё указывает,что ближе к 18 было.Есть правда ещё вариант,что хвосты яблочные с браги при перегонке могли спиртуозность чуток подкоректировать.

кило115, Ну так в 20-ти градусных хвостах, в 5-ти литрах литр спирта)))

Перемерил с учётом температуры 1300-10.5% и 5300-42.5%.И того 2.25+0.13=2.38АС делим на 15=16% до 99гр в кубе.Всё равно больше 16 % набродило.Гнал паром

И того 2.25+0.13=2.38АС делим на 15=16% до 99гр в кубе.Всё равно больше 16 % набродилокило115, 25 Июня 14, 13:08

Получилось 15,8% до 99*С . В кубе осталось 1.7% спирта а это с 2380 мл АС - 40.5 мл АС . Короче 16,13% по твоим измерениям .

Не совсем верно,гнал паром.Кубовый остаток разбавлялся водой.Но это всё не важно.Я пытаюсь сказать,что малтифлор мне понравился

Я пытаюсь сказать,что малтифлор мне понравилсякило115, 25 Июня 14, 13:46

Так не тебе одному

 

На фруктовом сырье, вопросов нет, Малтифлор хорош. На зерновых, пока не решил. Брожение не менее 5-7 дней, очкую как то насчет скисания...
 

По зерновым пока тоже не понял,но аромат сырья остаётся полностью

Подскажите уважаемые ГУРу ) кто пробовал и какие ощущения ?
ими торгуют половина магазинов по самогоноварению в мск...
я пробовал и те и те ..по ощущениям не вонючие по сравнению с САФ ... и брикетами
приобрел Малтифлор скоро буду пробовать