Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.

Я так понял это сахарная брага, с добавление в брагу размоченного зерна!!!
Олегич, 21 Марта 14, 17:31

Так точно! Отличие, причём радикальное, в количестве вносимых дрожжей.

5 проколов сделал между пальцамиandrey974, 21 Марта 14, 11:26

садист))))

Ну дрожжи не проблема, интересует вкус!!! Пшеницу только можно???

Олегич,Да хоть плоды хлебного дерева. Какая разница то?

Разное зерно, наверное и разный вкус на выходеСС!!!
А если зерна кукурузы, будет подобие бурбона???

Олегич,Я не очень люблю кукурузы, да и делаю впрочем всегда из солода(слегка пророщеного зерна), из пшеницы, ячменя, ржи, и их смесей в разных пропорциях.

Просто пророщенного, без мясорубки??? На тенах возможно такую брашку перегнать???

Олегич, Читай тут, лучше с конца. [Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода] На применение ДД можно обращать внимание, можно не обращать. Без мясорубки. Если не прокиснет, то не пригорает.

Владимир 1970, Привет Володя. Подтверждаю - не пригорает. Пол кега зерна, пол кега браги и все отлично. Но не молотый.

После выгонки, зерно выбрасываем???

После выгонки, зерно выбрасываемОлегич, 22 Марта 14, 08:44

При желании можно самому съесть, или курам отдать.

Олегич, Читай тут, лучше с конца. [Солодо-сахарная брага на диких дрожжах солода] На применение ДД можно обращать внимание, можно не обращать. Без мясорубки. Если не прокиснет, то не пригорает.
Владимир 1970, 21 Марта 14, 20:19

Тема правильная. и здесь [сообщение #11929024]

andrey974,"Эмиль из Лененберги", сериал не смотрел, а книжка роскошная. Астрид Линдгрен на высоте всегда. Особенно эпизод с домом престарелых. Класс. А Гл.Модератору сказать в ситуации нечего, я применяю дрожжи "Мальтифлор" и очень ими доволен в этом ключе. Давеча и  Вадим Пузанов,на них же подсел. Уверен, теперь и не спрыгнет.

andrey974, не добавляй, у тебя и так 1/4, сожрать сожрут, у меня они долго и нудно 18% набраживали, но г-но то-ещё вышло.
Traffkin, 20 Марта 14, 17:23

И правда долго и нудно процесс идет, наверное гнать буду.

26 го марта поставил 10 кг сахара , всякого разного варенья кг 3-4,70 грамм малтифлора и 2 спичечных коробка карбомида,воды до 55 литров, ещё бродит,но сахарометр показывает 0 по сахару. граждане,пью как полусладкое игристое прямо брагой)))) зачётная вещЪ 

Поставил смородиновое варенье. При прогоне головы сильно смородиной пахнут, тело очень слабо.  Так жалко запах

andrey974, ты брагу перегоняешь? если так то слей все в одну емкость, а потом дроби, иначе потеряешь все вкусы/ароматы, хотя я в варенье их не нашел

dila, при повторной дробной перегонке запахов вообще не останется.

Борис, ну это в принципе логично, варенье на 60% - сахар, нет смысла ждать от него чуда, можно получить просто неплохой СЭМ, но не бренди

26 го марта поставил 10 кг сахара , всякого разного варенья кг 3-4,70 грамм малтифлора и 2 спичечных коробка карбомида,воды до 55 литров, ещё бродит,но сахарометр показывает 0 по сахару. граждане,пью как полусладкое игристое прямо брагой)))) зачётная вещЪ 

Makovka, 03 Апр. 14, 19:05

Слушай,а у меня почему до нуля не СБРАЖИВАЕТ .
Пропорции на флягу молочнНую 5 кг сахара 5 кг варенья и до полной воды.мальтифлор и прикормка по 15 грамм.
Много сахара?мало дрожжей?температуру 35 держу.останавливаетс окончательно брожение на 5-6 % сахара.бродит первые 3 дня уверенно потом затихает дня за 2 и потом неделю Еле Еле и все.