Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.

ГарриИгорь, вино смородиновое у меня стояло изначально на дикарях щас уже насухо выбродило но слабенькое думаю еще сахарку добавить и мальтика с супервитом... Вот думаю заведется или нет?

Должно завестись. Для фруктовых мальтик рулит.

ГарриИгорь, это бесспорно но обычно я сахар весь сразу клал а не докладывал потом....

Вителевюр ВС пользую уже три года ни на какие другие не променяю,масса плюсов минусов не замечал ну разве что если очень сладкое сусло долго дображивают,подкормкой на фруктовых и винограде не пользуюсь,хотя заметил очень отзывчивы на кислоту,Часто нет возможности уследить за брожением и пофик что на улице под 40 жара или ночью упала температура 15,не разу не скисло

хотя заметил очень отзывчивы на кислоту

На счет кислоты если можно поподробнее.Спасибо!

юрий 1966, Если речь о винограде,то ни чего не нужно там и так баланс,тоже касается и сливы ,абрикоса.яблок,вишни. а вот стояла на диких пшеница да как то не заладилось,я туда Витлевюр -вяло, выдавил лимон и процесс пошол.  Заметил что самое бурное брожение дала вишня

Кто подскажет? Поставил брагу сахарную на малтифлоре, подкормака и кол-во по инструкции. Через неделю пришел,  а там такая картина

В чем может быть причина?

uropS, причина в обычной лени, две капсулы докси кинуть нужно было.

Это что?

Кто подскажет? Поставил брагу сахарную на малтифлоре, подкормака и кол-во по инструкции.uropS, 15 Сент. 14, 08:46

Инструкцию надо читать с начала, а не с конца.

uropS, причина в обычной лени, две капсулы докси кинуть нужно было.zapchem, 15 Сент. 14, 08:50

Зачем? Чтоб сахар обеззаразить?
Ну, вы ребята даете.

uropS, сто раз писали что сахар с мальтиком не сочитается и работает через жопу

сто раз писали что сахар с мальтиком не сочитается и работает через жопуTsuk, 15 Сент. 14, 11:37

наверное религия мешает людям кинуть жмень изюма и получить нормальный продукт на малтике и сахаре.

Чтоб сахар обеззаразить?Yuriy-65, 15 Сент. 14, 09:18

Вот потому потом и выливают в канализацию, что апломба много. Когда будете у хирурга попросие взять его не дезинфицированный скальпель, а просто вытертый грязным платком. А что микробов то не видно, значит из там нет.

наверное религия мешает людям кинуть жмень изюма и получить нормальный продукт на малтике и сахаре.zapchem, 15 Сент. 14, 12:56

Так что кидать изюм или докси, сформулируй мысль, запутал совсем.

Yuriy-65, изюм, или другие ягоды, нужно для формирования питательной среды. Фосфор, калий, магний, амины и прочее. Нужны для полноценного функционирования клетки. У людей подобное тоже бывает http://otvet.mail.ru/question/60530067 .  Докси нужно что убить патогенную микрофлору. Когда народ ставит в 3-х литровой хорошо отмытой банке с полиэтиленовой крышкой количество попавших микробом мало и дрожжи успевают их заколбасить. А при объемах за 25л, площадь контакта с миром увеличивается и количество микробов тоже, я не думаю что вы стерилизовали крышку и половник перед перемешиванием.  

zapchem, Про гигиену много раз уже писали на форуме, с этого и надо начинать советовать, а про сахарную особо не заморачиваюсь - чистый бак, чистая крышка, чистый половник + комфортная Т, 5-7 дней и готова. Но тема про Малтик.

Но тема про Малтик.Yuriy-65, 15 Сент. 14, 13:20

Воот именно, а малтик долго раскачивается, за это время успевают развиться микробы. То что там есть киллер-фактор, это хорошо, но никто же сыпет малти из расчета 1г на литр раствора.

А сколько ты сыпешь на литр?

Yuriy-65, я без докси не ставлю, с малтиком. после того как разок пролетел.

А что конкретно ставил, и все же сколько грамм на литр?

На горячую и Хос 1гр на кг сырья .В другие браги 2гр на 10л.

я без докси не ставлю, с малтикомzapchem, 15 Сент. 14, 13:50

А я докси вообще ни разу никуда не добавлял.