Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.

Pesets,

если спрашивают у меня,я всегда предупреждаю малтик и сахар - Ваши проблемы. ну не интересно это ему (Малтику)

п.с а если уж взялись,хоть как то сделайте ему комфорт,супервит и(или) фрукты любые,ягоды. да хоть заморозка с маркетаMakovka, 19 Авг. 14, 19:59

Pesets, кидай спиртовых дрожжей пусть дображивают

кидай спиртовых дрожжей пусть дображиваютTsuk, 17 Сент. 14, 12:34

спасибо, так и сделаю  - но интересно  - если я на этом этапе докину фруктов  без дополнительных дрожжей  - это поможет ?

Pesets, скорее всего нет... Если брожение закончилось то дрожжи уже мертвы или как минимум уснули, в любом случае кроме гимороя ничего от этого не получишь а на спиртовых быстро и эффективно

Pesets, Мультик не очень любит сахар, да и гидромодуль маленький .Добавь воды по литру на кг сахара и подкорми, дрожжи помереть не успели ,кинь подкормку, можешь покрошить буханку черного хлеба на 20л браги.

Всем привет.
Слива садовая сладкая,малтик,5 кулерных баклажек-пошел 21-й день брожения,останавливаться похоже не собирается:)

Eagle, Если температура в баклажках не выше 24*, то нормально

Eagle, А воду и сахар добавлял и если да то сколько?

Температура 25(теплый пол)- зерновая на малтике и ферментах за 2 недели в таких условиях отбраживает.
На кг сливы литр воды и 200 сахара.
Я не спешу,просто трехнедельное стабильное бражение впечатляет)

Eagle, Ну пусть бродит типа вина будет

Я пробовать брагу боюсь,ибо летом попробовали малиновую и до процесса дистилляции 40 литров не дошли-утилизировали так:)

Eagle, Фруктово-ягодное сырье долго бродит, у меня варенья на малтике меньше трех недель не выбраживали

andrey974, У меня варенье халявное 2 недели уже стоит и булькает ,по прежнему ,и подогрев до 30.

Я пробовать брагу боюсьEagle, 19 Сент. 14, 02:42

зря боишься, у тебя там сахара тьма заложена, основной сахар ещё в первые несколько дней в спирт превратился, а сахарную сквасить не так то просто, может у тебя там давно не "то" брожение идёт, я бы попробовал

Обязательно ли регидрировать малтифлор? Поставил яблоки, ч.смородину - по 25л. Просто всыпал активно мешая 6-7г малтифлора. Т сусла была около 26С. Через пару часов активо забулькала. Может всё-таки нужно было разбродить?. Или если булькает - то всё нормально?

Andrew-b11, Я по всякому пробовал ,по любому работает, может на пол дня побыстрее, если разбраживать, но я не заметил.

Нет, я думал - может какой-то великий сакральный смысл  в этом есть. Ну там на неделю-две будет бродить дольше... А если просто для старта - то пожалуй не буду заморачиваться.

сусла была около 26С. Через пару часов активо забулькала.Andrew-b11, 22 Сент. 14, 20:11

Как то мало верится что малтифлор начал работать через два часа, малти нужно 8 часов для активации, тем более что всыпаны они были в Т не+35-38 для раскола оболочки , а в + 26, что намного замедляет их пробуждение. Другое дело чтоб пошло быстрее, достаточно минут на 20-30 размешать в сладенькой водичке при +35-38 и влить в затор, но и так они начинают работать часов через пять. Как то так я это замечал.

Тем не менее - факт. Мешал правда очень активно, всыпал медлено.  Ну может не 2, но 3 часа точно начинается булькотание. С начала лениво, потом достаточно шустро...

Как то мало верится что малтифлор начал работать через два часа, малти нужно 8 часов для активации, тем более что всыпаны они были в Т не+35-38Slava 61, 22 Сент. 14, 21:00

В воскресенье поставил 2 бочки (140и 60литров) яблочного сока, засыпал малти прямо в бочки. Температура 20 гр. Брожение началось не позднее чем через два часа.