Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Уразумел,одно печалит при кипячении всё пользительное в мёде накрывается рваной пилоткой.

Поженил зерновой самогон, практически виски, с кедровым орехом. Вкус получился весьма органичным (приятным в употреблении моим организмом). Вискаревая органолептика нежно сочетается с благородными ореховыми вкусом и запахом. И цвет очень насыщенный. Делал как обычно:
На 3 литра 45% зернового самогона двойной дробной перегонки бросил горсть кедрового ореха, горсть черного изюма и припорошил поверхность дубовой корой.

Странная ситуация - в кедровой настойке выпал осадок.

Сегодня переливал в другие бутылки кедровку, сделанную еще в декабре. Обнаружился какой-то странный осадок - в виде микроиголок или пылинок. Скорее даже не осадок, а взвесь. Во-первых, в кедровке ничего особого нет, чему там выпадать? Во-вторых, перед разливом я все как следует фильтрую.

Что это может быть?

Григорий, на самих орешках такие чешуйки (плёночки) думаю ты понял о чём я.Может это...Вот помню Горняк писал,что перед настаиванием орехов обдаёт их кипяточком.

Коллеги, меня одна знакомая бабушка угостила литрушечкой вкусной самогонки на кедровых орехах.
Вобщем, забыт был в дальнем углу остаточек 250 грамм в литровой бутылке. Через год попалась на глаза, хотели допить. Блин, испортилась! Появился запах скипидара, и горечь. Подозреваю, хранить эту настойку надо в доверху заполненой посуде, плотно закрытой. 

Makovka, Я тоже обдавал кипятком и тщательно промывал орехи. К тому же перед разлитием в бутылки я фильтровал готовый напиток. А осадок появился через полгода. Черт его знает что это такое... Может это капельки кедрового масла конденсировались так.

Сейчас фильтрую повторно, и попутно употребляю. Интересно - успеет отфильтроваться или всю так употреблю? 

Григорий →,а у меня орешки до самого употребления в банке находятся(иногда больше года).Когда надо открываю,процеживаю,разливаю в бутылки  и в путь.А отфильтрованная долго не задерживается.

Странная ситуация - в кедровой настойке выпал осадок.
Что это может быть?
Григорий, 23 Мая 10, 20:46

Ничего странного тут нет,органика понимаешь.Акуратно слил с осадка и всего делов.

Makovka, Роман Николаевич,
К сожалению только сейчас наткнулся на эту тему, если вопрос о кедровых орешках ещё актуален сообщайте вышлю, а вообще это не орех в биологическом смысле т.к. кедр растение голосеменное и его плод называется "костянка",если мне память не изменяет, но на вкус это не влияет. И ещё, я кладу побольше сахара, получается вроде сладенькой настойки.

Makovka, Роман Николаевич, К сожалению только сейчас наткнулся на эту тему, если вопрос о кедровых орешках ещё актуален сообщайте вышлюВладимир55, 27 Июня 10, 22:09

Владимир55, спасибо мне присылал Литокс.Ещё есть...

спасибо мне присылал Литокс.Ещё есть...Makovka, 28 Июня 10, 14:01

Ну, Литокс наш новосибирский, так что всё хорошо. Если к осени этот вопрос возникнет-пиши.

Владимир55, спасибо!
К осени потревожым...

Роман Николаевич,
Буду рад посодействовать.

    Прокатился сегодня за кедровыми орешками и  пустой.Третий год не урожай.  Придется переходить на какой-то другой напиток.А жаль.
 

А вот ректификат я не пробовал на орешках надо восполнить сей пробел.JIAIIOTb, 25 Авг. 10, 21:40

    Саня восполни.Может мнение поменяется.

Я когда кедровку делаю, то чуть чуть  ворую от первой части настойки. Очень сладкая, густая и ароматная. Как ликер. Пью капельками. Жена этот напиток «морилкой» называет. А мне вкусно

Очень сладкая, густая и ароматная.Gagarik, 10 Сент. 10, 13:47

Я делаю только на кедровых орешках,ни какого сахара.Иногда добавляю на 3-х литровую банку ложку меда(есть у меня такие любители).

только на кедровых орешках,ни какого сахараалександр555, 10 Сент. 10, 13:59

Аналогично, но хочу попробовать с медом/сахаром. Пью помаленьку, по 20 мл. Вкусно

Ореха в этом году мало, но в Шории мне пару ведер взяли, а вот до меня они никак не доберутся. Так, что кому обещал скоро отправлю. Что касается настоек, то я раньше использовал водку(магазинную), а теперь только ректификат.
Почему-то у меня дуб не сочетается с ректификатом, а орешки с дистиллятами. НУ, никак!

Так, что кому обещал скоро отправлю.Владимир55, 21 Сент. 10, 20:57

Это хорошо!