Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Скорлупе 2 года...
...Скорлупа может портиться?wasp111111, 17 Июля 19, 06:35

Конечно, может.
Вы уж немного подождите, совсем скоро будет новый урожай, вот тогда и делайте. Со свежими орехами совсем другой вкус. В разы другой!

Подскажите пожалуйста, кто-нибудь пробовал кедровку заливать в дубовую бочку? Какой получается результат?

Смысл? Она и так вкусняшка.

Со свежими орехами совсем другой вкус.Pioneer.a, 17 Июля 19, 08:07

С кем бы из сибиряков бартер замутить.Мне кедровые орешки этого урожая- я грецкие следующего.

Ставил на орешках, держал в бочке, было вкусно))), но, самое главное, я после использовал бочку, в течении 9 месяцев настаивал. После разлил по бутылкам и через месяц пробовал. Вкус просто обалденный.

кто-нибудь пробовал кедровку заливать в дубовую бочку? Какой получается результат?100 метров, 01 Сент. 19, 09:42

В бочку не пробовал, а вот на щепе сильного обжига выдерживаю всегда.
Результат - благородный, вкус состаренного напитка.
А насчет выдержки в бочке, коллега Krand, наверное, прав...

В последнее время, мне нравится делать термориформинг с орехами. Вкус и запах сладкого варёного ореха.

Я вот поставил под вакуумЪ 10л НДРФ на скорлупе макадамии. Вкус и запах уже обалденныя, в точности как ореха - шоколадно-кремовыя. Даже не ожидал!

Ямбукай, профессор , имя своё назови в профиле.

Привет всем!
Совершенно случайно в магазине увидел Кедровую настойку белого цвета! Понятно, что это перегон уже готовой настойки.
Кто-нибудь перегонял уже готовую настойку? Скоро попрет урожай кедровых орехов и хотелось бы чего-нибудь новенького.
Если кто такое делал, ответьте, какой у такой настоечки вкус? Подозреваю, мягкость и "округлость"...
Заранее спасибо

Подозреваю, мягкость и "округлость"...Pioneer.a, 21 Сент. 19, 15:54

Это достигается выдержкой от года в стекле обычной настойки. Картинки не прогрузились. Белый цвет может быть опалесценция.

Белый цвет может быть опалесценцияbsgart, 21 Сент. 19, 17:37

Какая нах опалесценция? Это кедровая настойка, которую просто еще раз перегнали

Пробовал делать не на орешках а на читсых кедровых ядрышках. Как раз была мутная как советский самогон )) может поэтому.

Это кедровая настойка, которую просто еще раз перегналиPioneer.a, 21 Сент. 19, 17:51

С большой долей вероятности,перегнанного в каждой бутылке не более 10мл в лучшем случае.
В худшем ароматизатор идентичный натуральному.
А основа обычная водка.

ароматизатор идентичный натуральномуУрий, 21 Сент. 19, 18:30

Может и так. Ну, а все таки, кто-нибудь перегонял кедровку?
Я бы попробовал, да нет времени на эксперименты

Какая нах опалесценция? Это кедровая настойка, которую просто еще раз перегналиPioneer.a, 21 Сент. 19, 17:51

а масла в орехе и скорлупе не в счёт? Что даёт опалесценцию, спирто и водо не растворимые вещества, в основном масла.

а масла в орехе и скорлупе не в счёт?bsgart, 21 Сент. 19, 19:27

скорлупа является фильтром масла из ореха

bsgart, Настойка кристально прозрачная после фильтра.Думаю и дистиллят мутным не будет.
Щас настаивается 10л. но орехи старенькие,не факт что будет вкусно,может и перегоню.
А потом этим дистиллятом буду настойку купажировать.

Урий, твой подход понятен , хотя у мну рука не поднимется ))) ну Кедрач он же даже из старых орешков вкусен(если они не прокисли)))
Pioneer.a, магазинная кедровка ,как тот же коньяк(дешевый) ...сплошное наепалово ... Ну не будут они замарачиваться настоем на орешках , прощеж ароматизатор капнуть .
Токмо МЫ настоящие самогонщики кладем натурпродукт в натурпродукт , а потом его же и перегоняем из-за несоответствия вкусу ! О как загнул )))

он же даже из старых орешков вкусенКомэск, 21 Сент. 19, 22:06

но аромата орехового нет(ядрышек)