Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Скорлупу продают отдельно.Александр(46), 06 Февр. 12, 15:21

Ну-у-у-у, тогда понятно. Мы такого счастья лишены, приходится обходиться целыми орехами. Но тем не менее...счастье привалило и мне, приятель был на Алтае, где то под Абаканом и привез мне мешочек небольшой. Чистой кедровки уже попробовал, сейчас эксперементирую с добавками из трав и ягод. Недели через две отпишусь по результатам.

Вот думаю может чуток сахара или медку добавить. Мед вроде смягчает.СУБА, 06 Февр. 12, 17:22

У меня всегда мед присутствует, практически во всех настойках. Нравится мне его привкус и аромат. В кедровку заливал отстоянный в течении двух суток, мутности нет, а ежели еще и фильтрануть, то как слеза. Иногда глюкозу использую для смягчения.

Вот еще рецепт. 2 стакана кедровых орехов обязательно залить два раза на 5 минут кипятком( уйдут смолы, из за которых может сильно болеть голова). Заливать спиртом, или самогоном второй перегонки, не ниже 80 градусов. 2-3 недели в темноте. потом отфильтровать разбавить и добавить по 2 столовых ложки меда на каждый разбавленный литр.

cure, а не многовато

добавить по 2 столовых ложки меда на каждый разбавленный литр.cure, 09 Февр. 12, 22:39

Ни чего не слипнется?

cure,

2 стакана кедровых орехов обязательно залить два раза на 5 минут кипятком( уйдут смолы, из за которых может сильно болеть голова).cure, 09 Февр. 12, 22:39

на какое количество спирта?

Заливать спиртом, или самогоном второй перегонки, не ниже 80 градусов. 2-3 недели в темноте. потом отфильтровать разбавить и добавить по 2 столовых ложки меда на каждый разбавленный литр.cure, 09 Февр. 12, 22:39

А сколько в литрах, на эти два стакана орехов?
Пока писал, уже спросили.

из личного опыта.
1. на чистых ядрах настаивать не стоит - очень много масла. при разведении водой спиртовой настойки образуется "молоко", которое только фильтровать
2. Орешки все же лучше ошпарить перед закладкой, меньше резкости во вкусе получится

2 стакана на 2 литра спирта

2 стакана на 2 литра спирта
cure, 10 Февр. 12, 23:29

А не до хрена ли? Ты сам то пил?

2 стакана на 2 литра спирта
cure, 10 Февр. 12, 23:29

Я так понимаю это концетрат, потом его можно в сэм или в водку добовлять.
Хочу заметить что без мёда - не тот напиток.
У меня настаивается два литра, 28.02 будет месяц, вчера закинул цепку дубовую - должно получиться

3 недели отстояло, попробовал, очень хорошо. чуть терпковато, но в целом понравилось. разрезал несколько орешков, все целехонькие, на вкус даже не проспиртованными показались. как вы их (ядра) расстворяете то, мужики?

korbian, Я тут на прошлой неделе, "экстракт" кедровый разводил самогонкой, года полтора ему было, сделал да многовато орехов, в литровом пузыре на два пальца, пить нельзя, а вот добавлять к самогонке и и назавтра пить самое оно. Так вот он начал кончаться уже, я и решил орехи выкинуть.И с таким удовольствием орешков погрыз, ни разу в ядрах спирта нету, и из горсточки ну ни одного пустого не попалось. И впрямь у парней чудеса, мож головы плохо отбирают?)))))))))

Да никаких чудес. Я уже неоднократно писал что орехи просто не качественные, пустых море.

Неее, я орехи (ядра) съедаю, а скорлупу настаиваю. На 1л 50% сэма 1ст.л. скорлупы (предварительно завариваю кепятком на пару минут, потом на сковородке слегка обжариваю) + 1ч.л. меда и на месяц в самый дальний угол, подальше от глаз. Мне и друзьям нравиться.

скорлупав Москве = 20 руб/кг, хочешь - сибирская, хочещь - дальневочная скорлупа. единственное - мешки по 20 кг.... Ну не страшно - приятели уже в очередь записываются. 1 кг скорлупы = 1 л СС

1 кг скорлупы = 1 л ССalexeyT, 22 Февр. 12, 10:45

Это до хрена. Меньше ложить надо. Я например максимум 3 ст.л. на три литра СС вношу.


Зы: alexeyT, ты процитировал коряво. Пост свой #375 поправь. Там кнопочка "правка" имеется

1 кг скорлупы = 1 л ССalexeyT, 22 Февр. 12, 10:45

Это до хрена. Меньше ложить надо.bona, 24 Февр. 12, 07:33

bona,это у него тариф для приятелей.

Александр(46), Точно так, они мне "хвосты", я - скорлупу ! А так - стакан орехов засыпал на 2.5 л СР, после 12-14 дней разбавлял.Предварительно пару раз кипятком ошпаривал. А один раз по приколу - шишку кинул. через 5 дней 3 л СС пришлось перегонять...

bona,это у него тариф для приятелей.
Александр(46), 24 Февр. 12, 09:59

Да я уже это понял с того момента когда он пост свой поправил, а первоначально не разобрать было ни хрена, что он имел ввиду.

ЗЫ:

Предварительн опару раз кипятком ошпаривал.alexeyT, 26 Февр. 12, 23:22

Ты опять коряво пишешь! Я сперва было опять подумал что ты ОПАРУ раз кипятком ошпаривал. Уже хотел спросить какую опару, но потом дошло, что оказывается "предварительнО пару раз кипятком ошпаривал". Смысл фразы кардинально другой. Тебе, что лень проверить, что ты пишешь?

bona, Сорри, с телефона в деревне... экран 2 дюйма