Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

через неделю растворились ядрышкиАлександр510, 19 Янв. 12, 14:16

а были ли они там?
пысы. У кого полностью растворились ядра, есть просьба к вам: попробуйте бросить в настойку несколько ядер без скорлупы, расскажите о результатах

а были ли они там? Подмигивающийboreyzms, 19 Янв. 12, 14:21

А у меня за год не растворились че то.

а были ли они там?boreyzms, 19 Янв. 12, 14:21

Очень сомневаюсь в этом.
boreyzms,не более как миф,что зёрнышки раствояются.
Сам не один раз ставил на них,всегда были с зёрнышками(после настоя).

Приморский кедровый орех - оптимальная дозировка ст.ложка на литр.
Ядрышки даже при настаивании на 95% спирте не растворяются, если что

Неверующим-пошел слил,перещелкал часть, в 60 процентах нет зерен или они представляют уже студенистую массу, но вкусную, как конфеты с ликером.Может играет роль качество спирта, у меня только виноградный,зачем делать зерновой если у нас виноград гниет до сих пор на беседках.Кстати добавил сейчас туда своего коньяка, вообще смерть французам получилась.

Александр510 - видать орешки у тебя не той системы

Неверующим-пошел слил,перещелкал часть, в 60 процентах нет зерен или они представляют уже студенистую массу, но вкусную, как конфеты с ликером.Может играет роль качество спирта,Roman_T, 19 Янв. 12, 15:02

Спирт здесь не причем. Это орехи у тебя куевые были. Половина пустых и урожай наверное не этого года. У меня нынче настоено было на наших куевых прошлогодних (половина пустых). И на томских отборных. Так на томских ни одно ядро не растворилось. Так что сказки это все про растворение ядер. Кстати разницы во вкусе продукта особой не почувствовал. Поэтому опять перехожу на скорлупу.

Так что сказки это все про растворение ядер. Кстати разницы во вкусе продукта особой не почувствовал. Поэтому опять перехожу на скорлупу.bona, 19 Янв. 12, 15:08

Подтверждаю, у меня все было именно только так.

перехожу на скорлупу.bona, 19 Янв. 12, 15:08

Аналогично,благо скорлупа продаётся отдельно.

Орехи свежие мелкие, привезли из Читы. Раскусывал их кусачками пополам. Стоит месяц в чистом спирте.Все ядра визуально на месте.

Сейчас фильтрую кедровую. Когда настаивал кроме обычных орешков в скорлупе бросил совсем немного уже очищенных. Только ядрышки. За два месяца даже очищенные не растворились. Правда и на вкус напитка они не повлияли. Может от того что совсем мало их было.

Интересно, а если настоять только на ядрышках, без скорлупы?

Раскусывал их кусачками пополам. Стоит месяц в чистом спирте.Все ядра визуально на месте.stepik22, 19 Янв. 12, 17:05

Я уже писал,но повторюсь.У меня год настаивалась  водка(своя),в которой были раскусанные орехи.Все ядрышки на месте...

Интересно, а если настоять только на ядрышках, без скорлупы?Григорий, 19 Янв. 12, 17:15

В них наверняка много масел(будет-ли это хорошо).

Я делал по этому рецепту http://clubs.ya.ru/...ml?item_no=2234 Мне понравилось. Делал 45 градусов, подслащивал мёдом, фильтруется с трудом, но того стоит. Но насыщенный маслянистый вкус не всем подходит. Надо пробовать.

Бычара, Удивительно, у меня тоже с медом, но ни каких проблем с фильтрацией ни когда не возникало

Настойку на кедровых орехах делаю в соотношении 1 к 10. ничего более не добавляя. И в сибирских, и дальневосточных орехах ядра растворились полностью

Интересно, а если настоять только на ядрышках, без скорлупы?
Григорий, 19 Янв. 12, 17:15

Получится белёсая мутная жидкость

ядра растворились полностьюRoman_T, 20 Янв. 12, 03:05

Делаю настойку постоянно, ни разу ядра не растворялись. Муть белёсая есть всегда, но она отфильтровывается, цвет становится насыщенный, прозрачная. После выдержки в холодильнике выпадает некоторое количесво остаточного осадка, который убирается и всё. А про мёд, чем светлее мёд, тем меньше мути. Хорошо идёт липовый, эспорцет и т.д.

Интересно, а если настоять только на ядрышках, без скорлупы?
Григорий, 19 Янв. 12, 17:15

Как то настаивал на ядрах, так как не было орехов в скорлупе на рынке стояло месяца 2-3. Сэм маслянистым стал, но не мутным, вкус кедровый приятный, но жестковат был, все-таки скорлупка делает свое благородное дело.

P.S. Ядра не растворились)

Сейчас поставил на 2 л. 50% СС ст.ложку кедровых орешков + ст.ложку скорлупы иенной, такой вот микс получился