Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

АГА.
bona, 15 Марта 12, 12:32

У Bona видать дед в партизанах был, все тайны сразу не выдаёт. Я тож сначала репу чесал, что за лепесток такой волшебный.

Не ну вы блин даете! Я же писал "Лепесток-200". Это же бренд. Что не могли в яндекс сходить (без обид)? Просто если бы сказал, что респиратор, то полетели бы табуретки. Он таковым не является. Если бы сказал  намордник то все подумали бы для собаки. А так марка есть, яндекс есть, остается набрать. Не вижу проблемы. Есть еще "лепесток-40" (синий) он не пойдет. Берите белый. При использовании алюмишку для носа выдернуть вместе с резинкой (венгеркой).

можно поробовать фильтрануть через маску медицинскую, кажись 5 руб. стоит...

bona, Прикол в том, что у нас исходные параметры разные, потому и результаты различаются. Я ставил на ЧИСТЫХ ядрах, посему и получил концентрацию масел и сопутствующего г... в ХХХ раз больше. у тебя, как более продвинутого и опытного , баланс МУТЬ-ФИЛЬТР , видимо , соблюден. я ж писал, что 4 уровневый фильтр от БИО чистит ВСЕ до слезы, но его после этого выкидывать приходится(980 р)
но по любому - СПАСИБО за идею, я обязательно свои неликвиды использую, просто в менее нагруженных продуктах

Я ставил на ЧИСТЫХ ядрах,alexeyT, 16 Марта 12, 06:52

у меня они тоже присутствую горсть ЧИСТЫХ ядер и горсть орехов в СКОРЛУПЕ (кстати надо будет проэксперементировать в следующий раз - заменить орехи в скорлапе просто скорлупой).

ЗЫ: Насчет мути. Все-таки мне кажется не кедр ее дает, а миндаль. Так как вспомнил, что когда 2 года делал чисто на миндале (под впечатлением был тогда от краснодарского "коньяка") муть была точно такой же. Возможно и от фундука. Эти орехи (фундук и миндаль) я крошил напополам. Кедровый вносил целиком.  

bona, у меня ядер раза в 3 больше.....

bona, у меня ядер раза в 3 больше.....alexeyT, 16 Марта 12, 07:34

А зачем? В рецепте же горсть на 2 литра.

bona, где-то стакан на 3 л было. я как орехи насыпал. обоср..ся , видимо

bona, по поводу ядер
несколько раз пробовал - там же взвесь мутная получается, ни отфильтровать, ни отстоять не получалось
поделись секретом! сильно благодарен буду - у меня 3 литра мути (очень вкусной) уже 2 недели стоит
alexeyT, 14 Марта 12, 16:02

А мёд ты добавлял?

А мёд ты добавлял?андрей андреев, 16 Марта 12, 09:47

андрей андреев, не внимательно читаешь.



ЗЫ: кстати мед "Лепестком - 200" тоже фильтруется нормально.

андрей андреев, не внимательно читаешь.



ЗЫ: кстати мед "Лепестком - 200" тоже фильтруется нормально.
bona, 16 Марта 12, 09:59

Автор пишет, что мёд можно, но он(автор) не приветствует. Как делает alexeyT,там не увидел.

андрей андреев, нет пока, мед не добавлял.
т.к. в эту муть смысла нет

Автор пишет, что мёд можно, но он(автор) не приветствует. Как делает alexeyT,там не увидел.
андрей андреев, 16 Марта 12, 10:16

Извини сразу не увидел что цитата была не моя.

На счет меда считаю, что он лишний тут. ИМХО, конечно, но той легкой сладости, какую дают все орехи, вполне достаточно для этого напитка. И еще. Автор пишет, что самый ништяк для этой настойки 55%. Однако с этим не соглашусь. Пробовал эти 55% - жестковато. 42-45% само то.

bona, 42-45% само то.
я для дам окружающих 37-38 делаю. трескают за милую душу!

андрей андреев, нет пока, мед не добавлял.
т.к. в эту муть смысла нет

alexeyT, 16 Марта 12, 11:11

Мёд лучше добавлять до фильтрации, чтобы не мудится с ней второй раз.Сегодня буду пробовать.В 3л.банку,каждого ореха по 50гр и двойным дистиллятом 45* до горлышка.Что думаете коллеги ?

Мёд лучше добавлять до фильтрации, чтобы не мудится с ней второй раз.андрей андреев, 16 Марта 12, 14:35

Согласен.

В 3л.банку,каждого ореха по 50грандрей андреев, 16 Марта 12, 14:35

Вот тут смотреть надо. 50 гр это скока? Горсть? Я уже писал, что по своим наблюдениям по горсти каждого ореха это на 3 литра мало. На 2 л., да хорошо. Надо высчитать скока горсть весит в среднем, так как она у всех разная и орехи каждого вида весят по разному.

bona, так было

bona, так стало после 2-х раз через лепесток и БИО. а справа - как хотелось бы...(верхняя половина банки, декантирована)

alexeyT, свою буду фильтровать 7-8 апреля фото тоже выложу.

alexeyT, как и обещал выкладываю фото  как говорится до фильтрации и после.
Вот исходная банка с "Ерофеичем":

Справа исходная банка, слева фильтрант:

Полностью отфильтрованная бутылка "Ерофеича":

Для сравнения "Ерофеич" и настойка зерновая на дубе и изюме (в ней нет маслянной эмульсии как в "Ерофеиче"):

Как видно из последних фтотк Лепесток-200 справился со своей задачей. Настойка с маслами практически не отличается по прозрачности от настойки без масел.