Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Сделал кедровку так: на 3-х литровую банку 40% дистиллята
орешки кедровые 2/3 стакана
шиповник 15 ягод
можжевельник 1ст.ложку
цедра лимона 1ст.ложка
корень левзеи 2 щипотки
кора дуба 2ст.ложки
корень солодки 5 срезов
настаивал месяц, потом добавил на 1л 50мл настойки на ягеле (исландский мох), дает своеобразный аромат и вкус

орешки кедровые 2/3 стаканаEvgen407, 18 Окт. 13, 17:21

Кедровый орех, сам по себе - ценнейший пищевой продукт, в нем много неорганических веществ, в том числе микроэлементов, а также органических соединений.
Среди них важное место занимают дубильные вещества /их не нужно дополнительно вносить при помощи дубовой коры/, эфирные масла, органические кислоты, смолы, витамины.
Особенно кедровые орехи богаты водорастворимыми витаминами группы В, которые известны как мембраностабилизирующие, успокаивающие, антистрессовые вещества.
Витамин К (филлохинон) - противогеморрагический фактор, повышает свертывание крови и принимает участие в образовании протромбина,
обладает антибактерицидным и антимикробным действием и выраженным болеутоляющим свойством.
Витамин F (ненасыщенные жирные кислоты) способствует усвоению жиров, обладает антисклеротическим свойством.
Продукт, полученный на основе кедрового ореха, обеспечивает организм микроэлементами железа, марганца, меди, цинка, серебра, кобальта, хрома, магния, кальция, натрия,
калия, молибдена и селена в растворимой форме и позволяет скорректировать баланс элементного состава организма (особенно по калию и селену).
Чего еще?  

Кедровый орех, сам по себе - ценнейший пищевой продукт,
sportdoc, 18 Окт. 13, 19:17

да это все понятно. То что ты написал это нужно в отдельную тему вынести "Лечебные настойки" которой почему-то нет на форуме, где и описывать рецепты настоек и дозы их употребления для достижения лекарственного эффекта. Тебе и флаг в руки, можешь зарядить такую тему, думаю для всех будет полезно. Но в данном случае было желание создать вкусовой эффект в основном. В этой настойке запах кедрового ореха еле чувствуется. Но когда выпиваешь и проходит 30-40сек во рту проявляется легкий и приятный вкус кедрового ореха.

Но в данном случае было желание создать вкусовой эффект в основномEvgen407, 19 Окт. 13, 10:56

Это выходит за рамки навыка и приближается к искусству.
Чем и интересно.

На мой вкус, пить чисто ореховый настой тяжеловато. Я чаще добавляю по жменьке ореховой скорлупы на 3-х литровую банку в настойки типа Латгальской( но это как кому нравится). А истчо делаю "концентрашку", так же настой ореховой скорлупы примерно 1- 1,5 стакана на 3 литра 50гр. сэма, затем можно добавлять по разным настойкам, для исправления вкуса или просто по желанию Целый орех просто жалко

На мой вкус, пить чисто ореховый настой тяжеловато. Я чаще добавляю по жменьке ореховой скорлупы на 3-х литровую банку в настойки типа Латгальской( но это как кому нравится). А истчо делаю "концентрашку", так же настой ореховой скорлупы примерно 1- 1,5 стакана на 3 литра 50гр. сэма, затем можно добавлять по разным настойкам, для исправления вкуса или просто по желанию Целый орех просто жалко

lyuda, 19 Окт. 13, 19:42

Так зачем тебе концентрат? Поставь несколько бутылок (по литру например), орехов - четверть стакана, в одну + шиповник, в другую - изюм, в третью - калган пару грамм, в четвёртую - рябины немного, в пятую - да ягоды горсть небольшую какой угодно (какая под руками будет). Через пару месяцев попробуй - будет понятно в какую сторону идти.

На мой вкус, пить чисто ореховый настой тяжеловато.lyuda, 19 Окт. 13, 19:52

Все зависит от концентрации и дозы.
В Сибири деды творили 10 шт. орехов на 3-х литровую банку, чага, лимон и вполне.

Через пару месяцев попробуй - будет понятно в какую сторону идти.gran, 19 Окт. 13, 19:52

Как вариант, найти свое, коль не биолог по образованию.

Так зачем тебе концентрат?gran, 20 Окт. 13, 00:52

Так, на всякий пожарный случай

sportdoc, сообщение отредактируй, первая цитата не моя, а от lyuda

В Сибири деды творили 10 шт. орехов на 3-х литровую банкуsportdoc, 20 Окт. 13, 00:57

Дак в Сибири и живем,у нас народ щедрый по 10 шт. орех никто и мараться не станет

Дак в Сибири и живем,у нас народ щедрый по 10 шт. орех никто и мараться не станетlyuda, 19 Окт. 13, 20:04

Не сомневаюсь, сам 30 лет там прожил, но для печени /организма/ тяжеловато будет, как sportdoc, говорю.  

Но не настаиваю, ибо - если сибирское здоровье позволяет.
Как нынче с орехом?
В ХМАО-Югре не урожай.
Да и на Алтае - тоже.
http://ria.ru/eco/20130920/964655027.html

В ХМАО-Югре не урожай.sportdoc, 19 Окт. 13, 20:09

В ЯНАО всё норм. на рынке 150-170 за кг, сосед сапожник (ему ненцы кисы (национальная обувь)) шить привозят мешками, говорит, что орехи по 60-70 предлагают, оптом естественно.

lyuda
На вот, дабы голову не ломать.
Для приготовления «Кедровки» примерно 160—640 г чистых кедровых орехов заливают 10 л водно-спиртовой жидкости крепостью 38 - 42% об и выдерживают трое суток,
после чего, слив первый настой, орехи вновь заливают 5 л свежей водно-спиртовой жидкости и вновь настаивают трое суток.
Слив второй настой, смешивают его с первым и дают отстояться двое суток, после чего настойку фильтруют.
Напиток имеет мягкий вкус, тонизирующие свойства и специфический ореховый аромат тайги.

Эх, как хочется свежего ореха!
Раньше сам шишковал, а теперь, живя в Питере, только вспоминать и остается.

Как нынче с орехом?
В ХМАО-Югре не урожай.
Да и на Алтае - тоже.sportdoc, 20 Окт. 13, 01:09

Такая же фигня

орешки внутри действительно растворилисьБудён Михалыч Семённый, 02 Окт. 13, 19:20

Сегодня слил литр настойки (стояла с весны - всё руки не доходили, настаивал на сортировке 40%). Раскусил несколько орехов (штук 5-6) ради интереса. ВСЕ были с ядрами, уменьшения размера или разжижения какого-нибудь не заметил. Орех сибирский урожая прошлого года. Пора уже завязывать с мифотворчеством.

ВСЕ были с ядрами, уменьшения размера или разжижения какого-нибудь не заметил. Орех сибирскийAlekseyR, 21 Окт. 13, 17:27

Та же история.
Кто придумал, что орех должен раствориться?
Не царская же водка. 

корень левзеи 2 щипоткиEvgen407, 18 Окт. 13, 17:21

где левзею взять?

где левзею взять?mimimi, 29 Окт. 13, 03:11

Маралий корень?
Там, где маралы живут, в Сибири-матушке.

Никак?
Тогда - в аптеке.

где левзею взять?
mimimi, 29 Окт. 13, 03:11

Все правильно sportdoc сказал - в аптеке. Называется "Корневища с корнями левзеи". Вот сайт производителя в Барнауле http://lecraset.ru/  Смотри БАДы