Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Что бы не было запаха и привкуса смолы, надо хотя бы пару раз промыть кипятком.Пробовал мытые и не мытые...разница есть.

лифчик на себе рвут, что "у нас КЕДР", так и не убедил...Nike12, 13 Дек. 13, 10:46

Неужели кедру трудно различить?

Они просто настоящий кедр не видели.

Они просто настоящий кедр не видели.Nike12, 13 Дек. 13, 19:43

Тогда и спроса нет. 

При всем при этом, не ждите чуда, просто случайно зашел сюда, сам начинал с кедровки, вроде ничего сложного, а попробуйте идеальную создайте, столько условностей, без дегустации олдов, объективности не будет.. Кстати, под кедровкой пишу..

Может оно где-то и кедр (например в Ливане ),mvi1234567, 12 Дек. 13, 15:50

так и не убедил...Nike12, 13 Дек. 13, 10:46

Кедр или сосна сибирская?
Есть три аргумента, чтобы называть кедрами три российских вида пятихвойных сосен:
1. Название даёт первооткрыватель. Альпийский вид P. cembra был хорошо известен древним римлянам, и называли его "ceder" – кедер.  Поэтому, увидев в ближневосточных горах то растение, которое сейчас называется кедр ливанский (Cedrus libani), римляне назвали его "cedrus", что означает "похожий на ceder", "кедроподобный" . И это название от носит до сих пор. Правда, первая буква «К» трансформировалось в «Ц».- цедрус.
2. К сожалению в  ботанике всё построено на анализе морфологических (внешних) признаков, а не ГЕНЕТИЧЕСКИХ. Пихты скрещиваются с пихтами, ёлки с ёлкам, даже эти кедроподобные, а наш кедр  с соснами, ну ни как не скрещивается, то есть даже близко не родня. А семейство сосновое больше всех других изучено.
3. В настоящее время считается доказанным, что «наш кедр» имеет возраст юры (возникли 120-130 млн. лет назад), а сосны меловой (на 30-50 млн. лет моложе).
Таким образом, называя P. sibirica кедром, русские землепроходцы не просто осуществили свое неотъемлемое право первооткрывателей, но и, сами того не ведая вернули ему его исторически приоритетное название. Поэтому эти растения называть нужно не иначе как кедром сибирским, кедром корейским и кедровым стлаником.

Ямал, если бы те люди хотя бы один из твоих аргументов привели, я бы сам поверил, что их кедр это "КЕДР", я теперь с такими людьми общаюсь на уровне "выпили-закусили".

Да уж,  познавательно. Кое-кому  очень важно, как называть.Упертые  зерновики-натуралы за слово Виски",
неправильно, по их мнению, употребленное, готовы толпой наброситься, такая у них болезненная реакция

Вот она, родная! 

А без ядрышек вкуснее! Рецепт такой. Берем орешки и извлекаем ядрышки.Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим на огонь.Засыпаем шелуху(скорлупа) от орех стакан и кипятим 2-3 минуты. Сливаем противную черную массу пахнущую смолой и еще всякой гадостью. И вот скорлупки  от ореха заливаем очищенным продуктом (1 литр)45 градусов на 2-8 часов.(Смотрим цвет  и определяем время настоя).Фильтруем.  Цвет янтарный.Вкус чудный.

Берем орешки и извлекаем ядрышки.bethov, 31 Дек. 13, 12:20

На рынке шелуха мешками!!!

Сколько можно настаивать, не вынимая орехи???

Сергей1970, хоть сколько - это не опасно.

А без ядрышек вкуснее! Рецепт такой. Берем орешки и извлекаем ядрышки.Наливаем в кастрюлю 2 литра воды и ставим на огонь.Засыпаем шелуху(скорлупа) от орех стакан и кипятим 2-3 минуты. Сливаем противную черную массу пахнущую смолой и еще всякой гадостью. И вот скорлупки  от ореха заливаем очищенным продуктом (1 литр)45 градусов на 4-8 часов.Фильтруем.  Цвет янтарный.Вкус чудный.
bethov, 31 Дек. 13, 12:20

Вот полностью я с тобой согласен,без ядер вкуснее.Сам только собираюсь сделать,а братову настойку потреблял.И с ядрами и без.Только не вываривал он шелуху.Подскажу ему...

На рынке шелуха мешками!!!

Михаилыч, 31 Дек. 13, 14:41

Точно,полно и дешевле на порядок,а в объёме и того больше...

А я недавно сделал так:
Взял рецепт латгальского, но кору заменил кедровой скорлупой (на 2-литровую банку пару горстей) и вместо сахара положил мед (столовая ложка с горкой).
После трех недель настаивания слил и оставил в стекле еще на неделю. За это время вкус стал мягче и исчезло неприятное послевкусие в горле (как будто жрал орехи со скорлупой). Также за это время оседает медовая муть. Нужно только аккуратно декантировать, а где остался осадок - отфильтровать через бумажную салфетку.
Получается приятный напиток золотистого цвета и абсолютно прозрачный.

Коллеги, безотносительно, хороший дистиллят, за три недели после разбавления, приобретает хорошую форму, при правильных манипуляциях, становится еще лучше..

На рынке шелуха мешками!!!Михаилыч, 31 Дек. 13, 14:41

по чём?

Сколько можно настаивать, не вынимая орехи???
Сергей1970, 05 Янв. 14, 01:41

  В зависимости от того какой цвет и концентрация нужна.Я делаю янтарный оттенок(под виски)смотрится и пьется на ОК!

по чём?

bukinist, 06 Янв. 14, 01:06

Где?

К предыдущему сообщению.