Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

орех пару кг.1dollar, 26 Мая 13, 11:42

Это очень много на два литра спирта. По мне, 50 грамм на литр водки более чем при-достаточно. Мёд можно по вкусу, но для меня сладость в спиртном не хорошо, мало выпивается)))

Делаю на 2 литра 40% ДД - примерно 2/3 стакана орехов. Добавляю листья черной смородины (5-7 шт.), 1 стол. ложку сахара (без горки), ванилина - на кончике ножа, и иногда, если есть, полоску свежесрезанной цедры с апельсина. Настаиваю 3-4 недели. Пока это лучшее, что у меня получалось из настоек (по отзывам друзей).

Router, а чё такое ДД?

Двойной Дистиллят, я на всех ярлыках пишу так,
самогон сырец - СС
спирт-ректификат - СР,
а результат второй перегонки как сокращенно написать? ДД - имхо самое удачное сокращение, и всем вроде понятно )

самогон сырец - СС
спирт-ректификат - СР,Router, 28 Мая 13, 08:38

Это я знаю
А вот ДД не встречал поэтому и спросил.

ДД -дикие дрожжи, устоявшееся сокращение на форуме. ЧКД - это не "чищеный каустиком дистиллят".

а дистиллят двойной перегонки тогда как сокращать? Это словосочетание приходится писать почти каждый день, вместе с СС, а дикие дрожжи -ни разу не приходилось.

Не сдержался... Я в основном на кедровом орехе самогон настаиваю. Причем, чем дольше стоит, тем лучше вкус у продукта. В это 8 марта шибко дамы-коллеги очень хвалили мой кедровый стандарт трехмесячной выдержки, говорят, что практически коньяк. Рецепт:
- трехлитровая банка 45% самогона двойной перегонки;
- горсть кедровых орех в скорлупе (добываю сам);
- горсть черного изюма;
- две столовых ложки дубовой коры.
Банка закатывается крышкой, на ней пишется дата закатки и в подвал. От коньяка отличается смоляным кедровым духом.
C-Bell, 11 Марта 09, 06:26

0leg, конечно, можно все писать словами полностью, без сокращений..., но вот у меня банки с продуктом, после первой перегонки, я на ярлычке пишу - СС, после второй - ДД.. это же удобно? аббревиатуры используются для удобства частого использования. Двойной дистиллят приходится писать слишком часто и сокращение ДД - имхо удобно и понятно.

Ребята, может хватит воду в ступе толочь? Я уточнил что такое ДД в том сообщении так как смысл не ясен немного был. Поскольку по терминологии форума ДД это дикие дрожжи. Я сперва даже так и предполагал, что имеется ввиду самогон полученный из браги на диких дрожжах. Но Router, пояснил что это Двойной Дистиллят. Зачем дальше то флудерасить?

- две столовых ложки дубовой коры0leg, 29 Мая 13, 06:08

Здоров народ.Опыт есть обширный по кедровке.И да же на первый взгляд-абсурдный. Случилось залить в 15 ку (вымоченную,рабочую) кедровку-7 мес. Дивный напиток.Появились нотки утонченного благордства и еще чой-то.Короче положительно очень.А по вопросу настаивания: когда делаю концетрат кедровый(5 л-80% сэма+ 1 кг ореха), тогда  орех и тает в скорлупе.Вкус такого продукта(финального) отличается более боготым оттенком-на мой взгляд,и ванильных нот сразу богаче.

И не добил еще. Цвет такой породистый  словно с уходящей в века родословной( да и пох что  дворняг). Эт то к вопросу о благородстве зерновых и плебесе сахарного.А то плющщит народ бывает.О приемуществе зерна  над сах-полемику не надо, сахар проигрывает .

когда делаю концетрат кедровый(5 л-80% сэма+ 1 кг ореха), тогда  орех и тает в скорлупе.Вкус такого продукта(финального) отличается более боготым оттенком-на мой взгляд,и ванильных нот сразу богаче.
Dobri kot, 29 Мая 13, 07:07

А потом не опалесцирует?

А потом не опалесцирует?sergio62, 29 Мая 13, 07:36

Из практики-нет. Часть храню в 3л банках в подполе в деревне,т.е.в прохладе.Всё норм.

Случилось залить в 15 ку (вымоченную,рабочую) кедровку-7 мес. Дивный напиток.Появились нотки утонченного благордства и еще чой-тоDobri kot, 29 Мая 13, 07:07

А потом после кедровки что с бочкой делать? В топку?

В топку?bona, 29 Мая 13, 07:44

Что-ж так радикально то (товарищь не с организации *красный октябрь*) снова залил кедровку, но добавил  на треть бруснику.

Что-ж так радикально то (товарищь не с организации *касный октябрь*) снова залил кедровку, но добавил  на треть бруснику.
Dobri kot, 13 Июня 13, 15:18

Я то же не понял bona,понятно, что каждый дистиллят оставляет бочке свою нотку, но в топку это через край.

В том то и дело, что кедр оставляет в бочке свой след причем весьма и весьма значительный поэтому и спросил: что с бочей далее делать в топку или под дистиллят. Теперь ясно, что всю оставшуюся "жизнь" бочка под кедровкой ходить будет. Здесь выражение "в топку" означало не уничтожение бочки физически, а невозможность ее использования под дистилляты без кедра (вискарь, коньяк и т.д.) в будущем.

(товарищь не с организации *красный октябрь*)Dobri kot, 13 Июня 13, 15:18

в чем прикол?

в чем прикол?bona, 14 Июня 13, 10:24

красный октябрь- одно из наиболее радикальных ответвлений ирланд освоб. армии. все вопросы решали очень радикально(В ТОПКУ)  вот . кедровый след уверенный очень остается -тут спору нет. Да пусть будет-спрос на кедровку стабильный.

Вы об этом?
http://bd.patent.su/...ervlet2bfe.html