Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Я тоже попробовал в готовый самогон, 0,5л 42% кинуть чайную ложку чищеных кедровых орехов. Настаивал неделю. Так ничего и не понял.

Я тоже попробовал в готовый самогон, 0,5л 42% кинуть чайную ложку чищеных кедровых орехов. Настаивал неделю. Так ничего и не понял.Вадим Пузанов, 10 Апр. 13, 23:47

я эти эксперементы года три назад проводил.  Делал на одном и том же СС. Правда в одной банке орехи с ядрами в другой скорлупа. Разницы никакой на мой взгляд. С тех пор применяю в основном скорлупу. Ядра в пищу, скорлупа в самогон = безотходное производство.

ЗЫ: Вчера попробовал настойку где основой был не СС, а СР. Крепость 45%. Не понравилось. На СС при такой же крепости мягче и вкус богаче.

Делал два раза на СР,орехи+мед,первый раз аромат приятный смолянисто-медовый лесной,втрой раз запах плоский с нотками спирта...), но мед был разный я думаю в этом причина

С мёдом вообще трудно добиться повторяемости.Год от года разный, даже у одного пасечника.

А вот интересно у нас на рынке продают два вида кедровых орехов одни крупные другие обычные я выбрал обычные,а кто нибудь пользовался крупными орехами есть ли в них отличия,ну и отпишусь по своему напитку стоит уже 11 дней состав на 3 л-чайная ложка меда с горкой,3 ст ложки кедровых пропаренно промытых,1 грецкий орех сердцевина 4 гвоздички и 3 можжевеловых ягоды запах орехово лесной очень приятный посмотрим что будет через месяц пока все нравится

А вот интересно у нас на рынке продают два вида кедровых орехов одни крупные другие обычные я выбрал обычные,а кто нибудь пользовался крупными орехами есть ли в них отличия,ну и отпишусь по своему напитку стоит уже 11 дней состав на 3 л-чайная ложка меда с горкой,3 ст ложки кедровых пропаренно промытых,1 грецкий орех сердцевина 4 гвоздички и 3 можжевеловых ягоды запах орехово лесной очень приятный посмотрим что будет через месяц пока все нравится
mednik44, 11 Апр. 13, 11:50

Гдето на ветке была дискуссия, что в сибири растёт не кедр, а какойто вид сосны, орехи помельче. А вот на дальнем востоке, кедры по феншую.

андрей андреев, ХЗ что там за кедры по феншую, у нас и в соседних областях нормальные кедры, орех вкусный,настойки приятные.

У меня бабуля всегда настаивала свой сэм на кедровых орехах, причем клала по 2 стакана на 3 литра. Никогда не думал что это много, всегда пили и радовались. Только сейчас понял, что такое количество орехов наверняка заглушит любые, даже самые чудовищные хвосты и головы )

андрей андреев, возможно ты имеешь виду кедровый стланник, у него и шишки чуть больше грецкого ореха. Его много на Байкале, не далеко от берега произрастает

Ребцы я с Питера и в кедрах не разбираюсь. Просто где то на ветке Владимир 55 дискутировал не помню с кем о разных сортах/породах, кедра.(искать лень)

такое количество орехов наверняка заглушит любые, даже самые чудовищные хвосты и головыRouter, 11 Апр. 13, 14:25

Думаю, что правильнее сказать такое количество смолы. Как по мне так кедровые орехи( в разумных дозах конечно) скорее подчеркивают недорезанные хвосты.

Абсолютно согласен. Кедровка относится к тому типу настоек, которые обнажают недостатки спиртовой основы.

Абсолютно согласен. Кедровка относится к тому типу настоек, которые обнажают недостатки спиртовой основы.
Pepper, 12 Апр. 13, 08:32

Несогласен. Засыпь два стакана в трехлитровую банку, и сверху сколько влезет до горлышка - вонючий СС. Лет 30 так пили, наивонючий СС первого отгона, и никто даже не поморщился) Еще до кучи туда насыпали сахарку (по вкусу) и щепотку первых попавшихся на кухне трав, но во вкусе все равно одни орехи практически.

Думаю, что правильнее сказать такое количество смолы. Владимир 1970, 11 Апр. 13, 16:57

Они чистые, сухие, без смолы.

Они чистые, сухие, без смолы.Router, 12 Апр. 13, 12:40

Да и у нас в смоле не перепачканые. А что касается

Засыпь два стакана в трехлитровую банкуRouter, 12 Апр. 13, 12:34

Так я вроде написал

в разумных дозах конечноВладимир 1970, 11 Апр. 13, 16:57

Владимир 1970, я свои помыл горячей водой и насыпал 150гр на 5литров, за три недели черная стала и сверху масло плавает. Хрен угадаешь эти орешки. Надо покупать мешок и подбирать навеску под конкретный тип орехов.

Я конечно понимаю, что мы не ищем лёгких путей и дешёвой популярности. Всёж давно разжёвано : На 3л , берём 45 орехов ( за вес не спрашивать 5-10 гр туда сюда не критично), заливаем кипятком, калапуцаем, откидываем на дрюшлаг, промываем кипятком, потом на сковородку поджариваем непрерывно перемешивая 3-5 минут,до появления характерного аромата, засыпаем орехи в банку, настаивать не менее двух недель,первую взбалтываем, мёд 1- 2 ст ложки по желанию.

Просто береш 1 кг ореха  засыпаешь в 5 лит 55 проц самогона-3 недели=фильтруешь через ватные диски. Получаешь концентрат. И по мере необходимости разбавляешь до нужных соотношений.

После такой процедуры напитку всё равно нужен отдых, опять же орешки в бутыле, а кто с мёдом юзает, тому как?

Вот, коллеги-друзья!
  Угостил меня Лёха настоечкой на кедровой скорлупе... Доложу я вам..!