Рецепт ликера Vana Tallinn
АФС
Доктор наук
Самара
672 115
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12946.161324.png)
Отв.60 28 Нояб. 11, 13:54
Тимур, больше недели прошло. Изменились впечатления? Пусть будет не Старый Таллин, но на вкус достойно? Рекомендуешь к массовому внедрению?
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.61 28 Нояб. 11, 14:02, через 8 мин
Тимур, больше недели прошло. Изменились впечатления? Пусть будет не Старый Таллин, но на вкус достойно? Рекомендуешь к массовому внедрению?Дык! Я же-ж написал - ПОЛУЧИЛОСЬ! ВКУСНО! Единственно, что сравнить могу пока только с ВОСПОМИНАНИЯМИ о нем - нет под рукой эталона. Всё жду, когда же последователи подтянутся, сделают, попробуют, покритикуют... тишина... Наверное ромовую эссенцию ищут...
АФС, 28 Нояб. 11, 13:54
Кстати об ней - на рынке у нас есть пекарня - всякие булочки-печеньки-пироженки-ТОРТИКИ пекут прямо на месте. Подошел, спрашиваю -а вот ромовая эссенция у вас имеется? - Есть, говорят. - А не смогу-ли я у вас ей разжиться чуток, грамм 100 - надо подумать, говорят, типа попозже подойди... Так что не всё так мрачно с ней - ищите, да обрящете!
АФС
Доктор наук
Самара
672 115
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12946.161324.png)
Отв.62 28 Нояб. 11, 14:14, через 12 мин
Так, уже легче. Как я понял из твоего рецепта, главный дифицит, это ромовая эссенция. Будем готовиться к НГ.
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.63 29 Нояб. 11, 13:45
Был сегодня на фирме, снабжающей хлебопекарни-кондитерские всякими ингредиентами - есть там ароматизатор "ром" - по запаху эссенция, как у меня. Продают минимум пол-литра. Цена 640р/л - так что если будете торговаться смотрите, что почем.
АФС
Доктор наук
Самара
672 115
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12946.161324.png)
Отв.64 01 Дек. 11, 07:30
для литра будущего концентрата 45%, возьмите его 643мл/570Г- оставшийся до литра объем в 370мл наберем позже колером)Тимур, 18 Нояб. 11, 17:04Тимур, поясни плиз, что такое 570Г и 370мл
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.65 01 Дек. 11, 07:48, через 18 мин
например, если у вас 70%, то, для литра будущего концентрата 45%, возьмите его 643мл/570ГТимур, 18 Нояб. 11, 19:04Т.е. зависит от крепости используемого спирта. Берем калькулятор Руди и считаем, сколько надо спирта крепостью Х% для получения 1л "концентрата" крепостью 45% - для примера: если спирт 70%, то его потребуется 643мл, а для тех, кто будет отмерять на весах (как я) это 570 граммов и этот спирт смешать с 370мл жидкости для получения 1л 45% - жидкостью выступит колер.
udav221
Студент
Армавир
14
Отв.66 01 Дек. 11, 13:56
Всё жду, когда же последователи подтянутся, сделают, попробуют, покритикуют... тишина... Наверное ромовую эссенцию ищут...АФС, 28 Нояб. 11, 14:14Да не эссенцию, а масло померанцевое:) Эссенцию нашел в кондитерской. Пол литра плеснули за 200 рублей. Масла эфирные в огромном количестве продаются в аптеках и в вонючих магазинчиках (для любителей всяких релаксаций). Лимон есть, апельсин есть, а вот померанца (еще называется Горький апельсин или Бигардия) нигде нет. Уже все аптеки и магазины перерыл. Единственный интернет-магазин, который согласился оформить заказ на такую маленькую сумму, говорит что доставка займет месяц. Я уж не стал уточнять, откуда они его доставлять будут и каким транспортом, потому что к новому году все равно не успею. Если в течение недели не отыщу, то без него состряпаю.
Кстати, господа, кто-нибудь может подсказать, как проверить спирт на качество? На пригодность к употреблению внутрь. Многочисленные факты употребления его соседями, они конечно красноречивы, соседи до сих пор ходят на двух ногах и даже служат в вооруженных силах РФ. Но тем не менее, для пущей убедительности. Какими реагентами, лакмусами можно проверить, или может в какую-то лабораторию утащить? Просто лаборатории как правило рекламу по телеку не дают. Где поискать, дайте намек...
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11586.161148.png)
Отв.67 01 Дек. 11, 14:20, через 25 мин
udav221,[сообщение #11445335]
udav221
Студент
Армавир
14
Отв.68 01 Дек. 11, 15:57
Владимир, спасибо, узнаю где у нас такое...
АФС
Доктор наук
Самара
672 115
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12946.161324.png)
Отв.69 01 Дек. 11, 16:06, через 9 мин
Для справки - в 1 мл 25-30 капель масла.
udav221
Студент
Армавир
14
Отв.70 01 Дек. 11, 16:53, через 47 мин
Нашел отдел защиты прав потребителей. Там сказали, что такой анализ в нашем городе можно сделать только в лаборатории СЭС. Позвонил в лабораторию СЭС, а там сказали, что для физических лиц они ничего не делают... Интересно, можно ли пожаловаться в отдел по защите прав потребителей на саму СЭС?:)
Владимир 1970
Профессор
Обнинск
10K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/11586.161148.png)
Отв.71 01 Дек. 11, 17:12, через 19 мин
udav221,Можно к людям по-человечьи подойти и дать немного денег(или еще чего). сомневаюсь, что в Армавире в СЭС люди получают большую зарплату. А ликер Vana Tallinn вкусно с мороженым ))))))
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.72 01 Дек. 11, 17:16, через 5 мин
udav221,Можно к людям по-человечьи подойти и дать немного денег(или еще чего). сомневаюсь, что в Армавире в СЭС люди получают большую зарплату. А ликер Vana Tallinn вкусно с мороженым ))))))Во! Сделать ликер на этом спирте и отдать его-же на исследования без возврата
Владимир 1970, 01 Дек. 11, 17:12
![Смеющийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/grin.gif)
udav221
Студент
Армавир
14
Отв.73 01 Дек. 11, 17:25, через 10 мин
Владимир, я же шучу:) Конечно будем искать подходы...
АФС
Доктор наук
Самара
672 115
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12946.161324.png)
Отв.74 03 Дек. 11, 21:26
Порыскал по городу, насколько время позволяло. Померанцевое масло не нашел, взял грейпфрутовое. Ромовою эссенцию тоже не нашел, возьму ром. Может кто посоветует, какой ром лучше. В продаже видел испанский, английский, американский (США), кубинский.
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.75 03 Дек. 11, 21:31, через 5 мин
Порыскал по городу, насколько время позволяло. Померанцевое масло не нашел, взял грейпфрутовое. Ромовою эссенцию тоже не нашел, возьму ром. Может кто посоветует, какой ром лучше. В продаже видел испанский, английский, американский (США), кубинский.НЕ НАДО РОМ! - это совсем другое! А в этом ликере ромовая эссенция дает один из основных ароматов - намного важнее тонкостей разновидностей цитрусовых. У вас пекарни (мини) в городе есть, или пышки-мокки кондитерские? Не может не быть! Подойди к пекарю (с тарой) - неужто не выцыганишь 50 грамм зелья?! Да хоть за 100р - тебе на 15л ликера хватит.
АФС, 03 Дек. 11, 21:26
АФС
Доктор наук
Самара
672 115
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/12946.161324.png)
Отв.76 03 Дек. 11, 22:38
Спасибо, Тимур. Просто на работе завал. Некогда бегать. Расквитаюсь с работой поищу.
beeman
Доктор наук
Белорецк
510 66
Отв.77 05 Дек. 11, 13:02
На оптовой базе в кондитерском отделе нашел "Ароматизатор ромовый для добавления в кондитерские изделия. Морозоустойчивый, жаропрочный". ![Непонимающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/huh.gif)
320р/кг.
Какие-то еще консерванты в составе имеются. Другой информации нет.
Как думаете, это и есть эссенция?
![Непонимающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/huh.gif)
320р/кг.
Какие-то еще консерванты в составе имеются. Другой информации нет.
Как думаете, это и есть эссенция?
Тимур
Научный сотрудник
Уфа
6.1K 2.5K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/9934.170106.png)
Отв.78 05 Дек. 11, 13:43, через 41 мин
Скорей всего ОНО.
beeman
Доктор наук
Белорецк
510 66
Отв.79 05 Дек. 11, 14:13, через 31 мин
Там флакон 1кг. Открыть-понюхать не получится -- он запечатан. Это можно сделать только после того, как куплю. Тимур, чем должно пахнуть-то?