Солодо-сахарная брага с применением обычных дрожжей.

Чтобы помаксимумму вкусностей из осадка вымыть а не просто отфильтровать.sega72, 29 Сент. 17, 08:52

Позволь спросить - какие в осадке "вкусности" и чем оные отличаются от "вкусностей" готовой браги?
ПМСМ, осадок отжимают/промывают для увеличения выхода АС на единицу сбраживаемой засыпи (солод, мука, зерно, сахар...).
Лично я сей дурью не маюсь по многим причинам, а посему фаллометрией выхода АС/1ед никогда не меряюсь.

не пробовал заливать частями, сначала жидкую часть, нагревать выше 60 градусов и добавлять понемногу часть с осадком?RA67, 26 Сент. 17, 23:26

Нет.

Позволь спросить - какие в осадке "вкусности" и чем оные отличаются от "вкусностей" готовой браги?АлкашЪ, 29 Сент. 17, 09:54

почему тогда гонят с дробиной?

почему тогда гонят с дробиной?sega72, 30 Сент. 17, 19:48

Чтобы выжать АС по максимуму...

почему тогда гонят с дробиной?sega72, 30 Сент. 17, 19:48

Потому, что жаба давит, хотят лишние 50-200мл АС получить (зависит от кол-ва дробины). ПМСМ, занятие затратное как с экономической точки зрения так и временной. Рентабельность, ПМСМ, будет иметь смысл при больших объёмах.
И вдогонку.

ПМСМ, осадок отжимают/промывают для увеличения выхода АС на единицу сбраживаемой засыпи (солод, мука, зерно, сахар...).АлкашЪ, 29 Сент. 17, 09:54

Чтобы выжать АС по максимуму...Vagabond0960, 30 Сент. 17, 19:51

Полагаю, что приведённого достаточно для формирования собственного мнения (т.е. твоего).

Позволь спросить - какие в осадке "вкусности"АлкашЪ, 29 Сент. 17, 09:54

промывку делают для того чтобы вымыть все сахарА. Делают это до брожения- называется, по пивной технологии.

промывку делают для того чтобы вымыть все сахарА.berezikoff, 01 Окт. 17, 11:03

А разве спирт водой из дробины низя вымыть? ПМСМ, спирт растворится в воде зело быстрее и лучше нежели сахар. Или у тебя противоположное мнение? Озвучь с аргументами. 

ПМСМ, спирт растворится в воде зело быстрее и лучше нежели сахар.АлкашЪ, 01 Окт. 17, 11:16

Однозначно!

А разве спирт водой из дробины низя вымыть?АлкашЪ, 01 Окт. 17, 11:16

Можно, но будешь перегонять сильно низкоспиртуозную жидкость. А так - гонишь брагу обычной крепости.

Можно, но будешь перегонять сильно низкоспиртуозную жидкость. А так - гонишь брагу обычной крепости.Paganell, 01 Окт. 17, 13:32

за одним изики можно на первом погоне поотбирать, с головами при низкой спиртуозности отлично отходят.

создаём себе трудностиVagabond0960, 01 Окт. 17, 13:33

Как раз наоборот, я предлагал, вымывать сахарА из дробины до брожения.

А разве спирт водой из дробины низя вымыть?АлкашЪ, 01 Окт. 17, 11:16

Ты же предлагаешь вымывать спирт после брожения.
В этом и заключается гемор, мешки, колготки, сита и пр.
Просто считаю, что проще налить в фильтруемую дробину воды(по пивной технологии) и сбраживать по белому(без дробины), чем после сбраживания по красному( с дробиной), ковыряться в ней выуживая спирт.

berezikoff,Дима, вы оба правы по-своему! Промывать после осахаривания ещё неразбухшую дробину намного проще, а в случае Алкаша выход по спирту будет больше, но и сношения с фильтрованием склизкой отбродившей дробины тоже больше.

вы оба правы по-своемуVagabond0960, 01 Окт. 17, 14:16

однозначно, просто(без пвк и пг) есть разные пути.

Здравствуйте, коллеги. Ставил брагу: 1 кг ржаного солода молотого (осахаривал 1 час), 3 кг сахара и 16 л. воды, бродила 5 дней. Гнал на индукции вместе с дробиной до 20 гр. в струе. Ничего не пригорело. Получил 4 литра СС крепостью 54 гр. Скажите нормально по выходу? Или надо было до 0 брать?

  Шотландцы при изготовлении виски то же дробину горячей водой промывают.

 Может для того,что бы не подгорало при перегоне,а может для того,что бы оставшуюся дробину использовать на корм скоту.Или для того,что бы убить сразу двух обозначенных зайцев.

Добавлено через 4мин.:

Йожыг, если гонишь редко,то можно не заморачиваться с отбором до 0.А если гонишь регулярно,то отгоняя до 0 получишь хорошую прибавку к общему выходу.
  Выход у тебя нормальный.

Йожыг, 3*0.6=1.8 + 0.3=2.1л. расчетных АС.
4*0.54=2.16л. получено АС. Все хорошо!

Комэск, возможно погрешность в измерениях- слишком хорошо

berezikoff, ну да... Но я исходил из предоставленных данных))) походу там бражка  набродила неплохо...

Но я исходил из предоставленных данных))Комэск, 04 Окт. 17, 10:08

вопрос чем меряли и при какой Т

был пьян...