Домашнее пиво для начинающих

Выпаривание без кипенияdoctorr, 30 Марта 15, 12:37

на электроплитке большая кастрюля с 92* больше не поднималась! пар легкий был а бурление нет


Добавлено через 1мин.:

Все у тебя в порядке !gogolzmej, 30 Марта 15, 12:12

очень надеюсь! странно как то с брагой тоже такое бывает что гидро затвор не бурлит а результат норм!

Георгий К, Ничего странного , просто закрыто не герметично , продувает . Оставь в покое на три недели в самом прохладном месте в квартире  и все .

скажите, узнать зараза попала или нет пока бродит как то можно? открывать ведро не стоит!

Георгий К, не паникуй раньше времени!

просто в затворнике сым в место казенки и запах из него не понятный!

не паникуй раньше времени!ALBU72, 31 Марта 15, 17:00

очкую!! че там наварилось, но бурлеть слало норм, у меня брага спокойней!)

А если вставить кастрюлю в кастрюлю, и в внутренней на сверлить мелкие отверстия, и при этом пустить циркуляцию с низу вверх. Фильтровальник не нужен?

Фильтровальник не нужен?Nikus, 01 Апр. 15, 21:28

Не нужен. Не сверли только большие отверстия. Миллиметра по 1,5-2 достаточно. Если меньше - забьются. Больше - проходит через них всё и будет больше процент бруха в сусле. Кастрюлю (контейнер) бери пластиковую, для пищевых продуктов. И сверлится легко и моется. В магазинах навалом подходящей утвари, например те же миски, тазики, салатники разнообразных форм и объемов.

А если вставить кастрюлю в кастрюлюNikus, 01 Апр. 15, 21:28

у меня бродильное ведро 30л с отверстиями вставлено в другое бродильное ведро с краном, а в кране гайка с прорезью в верх, могу фото выслать

Георгий К, будет интересно. На мой взгляд это самое простое и надежное решение для варки и промывки

Да-да, Георгий К, выложи фотки.

Да уж интересно тут! прям себя вспомнил при первой варке вообще в 5 утра закончил варить )))) Ну сейчас уже как то вроде понимаю что как делать и для варки мне помогает не кастрюля а ПВК)))

Парни тоже есть вопрос че я тут....... А вот если пиво скисло можно ли определить его по КП ? ну типа у скисшего пива одна плотность у нормального КП другая! а то опять попробовал на 10 сутки брожение и чет кислит, и не могу понят то ли это опять дрожжи такие Если память не изменяет дрожжи М27

[/img]

выложи фотки.Nike12, 03 Апр. 15, 08:10

Ok!

Добавлено через 1ч. 7мин.:

Фото

Георгий К, чё то фотки интересные вышли )))

Voronvor,

Если память не изменяет дрожжи М27

Дрожжи для сайсона и пиво с кислинкой на них- норма.

ДрожжиMaistra, 03 Апр. 15, 20:25

Бродил без вторички, завтра хочу разли но хочу на ночь выставить на балкон чтоб дрожжи по плотнее сели на дно не будет ли проблем с карбонизацией? и насколько важна вторичка ? стоит ли делать ее? это не сейчас а на будущее..... один раз сделал вторичку и у меня были проблемы с карбонизацией

И еще вопрос можно ли разливать в винтовые бутылки но запечатовать обычными пробками?

И еще вопрос можно ли разливать в винтовые бутылки но запечатовать обычными пробками?Voronvor, 03 Апр. 15, 23:05

Вроде для них есть специальные пробки, правда не знаю чем отличаются... хотя ценой точно.

я запечатываю, разницы не заметил.

хочу на ночь выставить на балкон чтоб дрожжи по плотнее сели на дно не будет ли проблем с карбонизацией?Voronvor, 03 Апр. 15, 21:05

не будет. просто на пару дней больше подержи при комнатной температуре для карбонизации.
я вообще свое иногда до 1-2С охлаждаю.

И еще вопрос можно ли разливать в винтовые бутылки но запечатовать обычными пробками?Voronvor, 03 Апр. 15, 21:05

имеется в виду пивная бутылка? так кронен-пробки вроде как одного фасону, что под твист, что под обычную... 
я укупоривал пробками из одной пачки оба формата, разницы не увидел.

И еще вопрос можно ли разливать в винтовые бутылки но запечатовать обычными пробкамиVoronvor, 03 Апр. 15, 21:05

Я закрываю, но потом протягиваю их по часовой стрелке. пару раз было, что сифонили, получалась слабая карбонизация.