Домашнее пиво для начинающих

Внеси дрожжиALBU72, 28 Марта 15, 20:21

по дрожжам забыл спросить!, скажите сколько нужно дрожжей у меня M79 burton union

andrey--, это сироп, кисель это когда с крахмалом.ALBU72, 28 Марта 15, 21:19

а, ну да... пардон, спутал названия)))
ну так- нафига ему (да и вообще кому-либо) сироп такой плотности-то? да еще при однопаузном затирании?
тут при засыпи 4,5 на 30 литров сусла при 72 излишне сладко бывает... а человек явно на тактического пингвина нацелен))
зы. я не из вредности, а просто пообщаться.

реально сладкий вкус будет??

4,5 на 30 литров сусла при 72andrey--, 28 Марта 15, 21:45

на 15л сусла 2кг солода нормально будет?

Forik, ориентируйся 1кг. солода на 4 литра сусла

подскажите, переливаю пиво на вторичку, в этот осадок заливаю свежесвариное сусло,так можно? Или нужно промыть осадок, а потом добавить в свежесвареное сусло?zeicoman, 28 Марта 15, 21:30

Не стоит, там слишком много дрожжей. Лучше слей в стерильную баночку, дай отстояться немного, и потом перелей 70-100мл в новое.

на 15л сусла 2кгForik, 28 Марта 15, 21:48

знаю что на 2,5 15л воды

на 15л сусла 2кг солода нормально будет?Forik, 28 Марта 15, 21:48

по бирсмиту- 2,5 пилс+0,5 карамель, 26 литров воды (всего) получается 21 литр сусла до кипячения и 16,5 после. НП 13,3
на 2 кг смеси, соответственно, всего 22 литра воды, 17,5 сусло до кипа, литров 14 после. НП 11,8
объем выкипающей воды- вещь труднопрогнозируемая.

по дрожжам забыл спросить!, скажите сколько нужно дрожжей у меня M79 burton unionГеоргий К, 29 Марта 15, 01:42

Обычно на пачке пишут, а так пачка 10г на 20-25 литров.

скажите можно ли сусло оставить перед варкой до завтра и завтра сворить?

скажите можно ли сусло оставить перед варкой до завтра и завтра сворить?Георгий К, 29 Марта 15, 20:45

Георгий,наверное можно...можно выташить на холод,чтоб избежать заражения и прочей фигни.Но зачем????Времени не хватает???
Пивоварение это ритуал!!!!Нельзя спешить!!!Я даже не могу передать словами...Не можешь,не начинай...подожди и всё получится...

Георгий К, доведи до кипения и утепли хорошенько, чтобы температура за ночь ниже 60* не упала, потом продолжишь.

доведи до кипенияALBU72, 29 Марта 15, 21:00

скажите процес идет дрожжи активировать не льзя их просто засыпать не бейте нервы!!

Я ничего не понял.

Я ничего не понял.BrewmasteR-kld, 29 Марта 15, 21:33

дрожжи можно просто засыпать в сусло засыпать? или надо отдельно заводить их

Добавлено через 2мин.:

у меня кастрюля без крана, переливать надо с аирацией же??

Добавлено через 60мин.:

плита говно, в кастрюле 93* не закипает, а 3 см уже выпарилось все можно выкидывать?

Добавлено через 2мин.:

крышкой же нельзя накрывать??

Добавлено через 2ч. 53мин.:

Мужики, осталось 6 кг солода есть варианты что с ним сделать, выкидывать жалко?? сам гоню самогон, может как то на прогон его??

плита говно, в кастрюле 93* не закипает,Георгий К, 30 Марта 15, 01:39

крышкой же нельзя накрывать??Георгий К, 30 Марта 15, 01:39

Если плита слабая, то можешь закрыть крышкой пока кипеть не начнёт. Но не прокарауль, пена попрёт! Потом с открытой крышкой.
Дрожжи можешь просто аккуратно рассыпать по поверхности сусла.

плита говноГеоргий К, 29 Марта 15, 21:39

Если плита газовая то можно попробовать "модифицировать" - поменять жиклёр на более мощный, подобрать таким образом чтоб пламя стало больше но осталось синим (без желтых язычков). Моя варочная поверхность "босч" выдержала модификацию с 90 до 120 (на 130 уже появляются желтые язычки) время закипания 30 литров сократилось на 40 минут.

основная плита варочная панель и электро двух комфорочная, плюнул и поставил касрюлю на варочную панель закипело! норм
Скажите вчера под ночь уже сварил и когда с кастрюли переливал сусло проскочило по внешней стенки кастрюли - зарозилось уже? и вопрос 2 в квартире стало холодно и при нажатии на крышку бродильника затвор бурлит, а так нет! уже утеплил по кругу утеплителем, померить температуру сусла уже не льзя?

Георгий К, Не надо утеплять ! Все у тебя в порядке !

плита говно, в кастрюле 93* не закипает, а 3 см уже выпарилось все можно выкидывать?Георгий К, 29 Марта 15, 21:39

Это как так? Выпаривание без кипения?