Томск

Валек не стал тэн забирать?AndrVl, 09 Февр. 17, 09:59

В личку написал

В личку написалВалек, 09 Февр. 17, 10:06

В личке ответил.
Сер3, Валек перевел тебе за тэн. Сколько мне нужно доплатить?

AndrVl, 60 руб.,можешь позже - главное основную сумму получил.

Добавлено через 18ч. 42мин.:

У меня друг есть, он мне уже штук 20 таких натаскал. Кстати, я недавно в пару штук пиво на карбонизацию заливал. Держат давление.msergey, 08 Февр. 17, 10:40

Сергей будь осторожней с ними - я тут за темкой слижу народ пишет, что взрываются они иногда, хоть и стекло толстое, но форма прямоугольная, поэтому давление неравномерно распределяется. [Бутылки под пиво. Страница 37]

взрываются они иногда, хоть и стекло толстое, но форма прямоугольная, поэтому давление неравномерно распределяется.cep3, 09 Февр. 17, 10:22

Две испытал. Правда пиво не сильно карбонизирванное было. Портер. Давление бутылки выдержали, но вся та партия все-равно в дистиллятр ушла. Показалось кисловатым. Но после этого попробовал в гостях Богемскго от ТП и понял, что мое было не кислое.

Показалось кисловатым.msergey, 10 Февр. 17, 05:49

Так  иногда,  кислинка считается  достоинством отдельных  видов  пива.

Показалось кисловатым.msergey, 10 Февр. 17, 05:49

а какие  дрожжи использовал, и кислинка за  счет  чего  могла  образоваться? чисто  твое  предположение...

Две испытал. Правда пиво не сильно карбонизирванное было.msergey, 10 Февр. 17, 05:49

На  испытание поставил  пиво в бутылки из под  шампанского, с пластмасовой  пробкой, и  мюзле..... считаю хорошая  альтернатива.
Кронен  пробки конечно  лучше (дешевле), но все упирается в  укупорку.

Гурманы, однако! Я из разговоров на слете и по форуму сделал вывод, что до полугода, не важно в чем хранить пиво (в пластике или стекле). Вот cep3 разливает одну и ту же партию, и в пластик, и в стекло. Хотелось бы услышать его мнение, как профессионала (кулинара), есть разница или нет.

З.Ы.: У меня пиво и до полугода не доживает...

Редкие экземпляры доживают до 2-х месяцев после карбонизации. Может разливать в тару поменьше? А то в 2-х литровках быстро кончается...

Trifle, разница конечно есть, может конечно это и самовнушение (нужно проводить слепую дегустацию), на свежерозлитом пиве она почти неощутима, но после 2-3х месяцев выдержки пива можно отличить стекло. Не скажу что в бутылке оно прям кардинально лучше, но на мой взгляд "свежее" чтоли. Через полгода хочу проверить разницу на стауте.
Ну и эстетика конечно не мало важна!!!

Через полгода хочу проверить разницу на стауте.cep3, 10 Февр. 17, 06:58

Ну к этому сроку можно и очередной слет устроить. Если бы ты оставил попробовать и стекло и пластик, но с одной партии, думаю что все были бы благодарны. Там и устроим слепое тестирование.

Может разливать в тару поменьше? А то в 2-х литровках быстро кончается...Trifle, 10 Февр. 17, 06:47

для себя давно решил не наливать в пластик более 1л., т.к. не люблю дрожжевую муть, литрушку можно аккуратно налить сразу в два стакана на двоих (или на одного:)), не потревожив дрожжи. Мой родственник, который солод нам возил вообще наливает моё пиво 2-3 мин. по стаканам, чтобы было идеально прозрачным

Добавлено через 1мин.:

Ну к этому сроку можно и очередной слет устроитьTrifle, 10 Февр. 17, 07:04

идея неплохая!!!

Если бы ты оставил попробовать и стекло и пластик, но с одной партии,Trifle, 10 Февр. 17, 07:04

так и сделал, ещё оставлю менее плотное пиво, думаю оно будет показательней

а какие  дрожжи использовал, и кислинка за  счет  чего  могла  образоваться? чисто  твое  предположение...КСЕНЗ, 10 Февр. 17, 06:21

Использовал Т-58 от Ферментис. Вообще они мне нравятся для плотного темного пива. В ту партию, которую дистиллировал зараза, похоже, попала. Дрожии уже были не первой генерации и в холодильнике постояли. Пиво сильно кислым не было, но решил перегнать, пока в уксус не превратилось.

Так  иногда,  кислинка считается  достоинством отдельных  видов  пива.КСЕНЗ, 10 Февр. 17, 06:21

Я от таких стилей отказался.

З.Ы.: У меня пиво и до полугода не доживает... Редкие экземпляры доживают до 2-х месяцев после карбонизации. Может разливать в тару поменьше? А то в 2-х литровках быстро кончается...Trifle, 10 Февр. 17, 06:47

Для этого укупорку и купил. Вдруг пить меньше стану, если бутылочки маленькие будут.

Вот cep3 разливает одну и ту же партию, и в пластик, и в стекло.Trifle, 10 Февр. 17, 06:47

На будущую дегустацию постараюсь предоставить  вино из  одной  бочки, которая  хранилась в  пластиковой  бутылке и в стеклянной (под корковой пробкой).... Для меня разница во всяком случае по вину есть... в стекле стали просыпаться иные вкусовые нотки.

Вот cep3 разливает одну и ту же партию, и в пластик, и в стекло. Хотелось бы услышать его мнение, как профессионала (кулинара), есть разница или нет.Trifle, 10 Февр. 17, 06:47

А у меня  к  Толе  такой  вопрос, сколь пиво в стекле  хранить можно.
В  пластике  я  так понял не  более 2-3 месяцев.

Использовал Т-58 от Ферментисmsergey, 10 Февр. 17, 07:10

Давно хочу попробовать, т.к. https://pivoperm.ru/...ale-500-gr.html не оправдали надежд, пугают перечные нотки в описании и большое количество эфиров, но для плотного наверно норм.

не  более 2-3 месяцев.КСЕНЗ, 10 Февр. 17, 07:14

Бытует мнение, что и до полугода нормально. Можно и больше, но тогда нужно глюкозы больше, т.к. пластик газопроницаем и со временем пиво дегазируется.

А у меня  к  Толе  такой  вопрос, сколь пиво в стекле  хранить можно.
В  пластике  я  так понял не  более 2-3 месяцев.КСЕНЗ, 10 Февр. 17, 07:14

всё относительно - читал, что кто то стаут хранил 5 лет., получил божественный нектар.
В пластике и через 3 месяца пиво не испортиться (если санпин соблюдал), просто менее плотное пива быстрее стареет, а в пластике ещё быстрее.

просто менее плотное пива быстрее стареет, а в пластике ещё быстрее.cep3, 10 Февр. 17, 07:26

Отсюда вывод: не давайте пиву застаиваться или согласуйте объемы производства с уровнем потребления! Прям пятничный тост!

Хмм.. в тему повестки дня.. у меня скоро будет 2 месяца как я разлил своё концентрированное по пластиковым бутылкам.. думал подольше подержать хотя бы парочку бутылок.. а вы говорите, что пластик 2 месяца.. т.е. мне остатки в срочном порядке допивать нужно?

Давно хочу попробовать, т.к. https://pivoperm.ru/...ale-500-gr.html не оправдали надежд, пугают перечные нотки в описании и большое количество эфиров, но для плотного наверно норм.cep3, 10 Февр. 17, 07:19

Не чую я там перца, хоть и хотелось бы. Сомелье не смогу работать.
Дык мы с тобой из Калининграда для портеров стаутов
http://www.erbsloeh.com/...east_GB_002.pdf
приобрели.
Я голову ломаю: в воскресенье портер с этими Английскими варить или ржаное на Т-58.

Никто не знает, баллоны с углекислотой где можно в Томске заправить?

Дык мы с тобой из Калининграда для портеров стаутов
http://www.erbsloeh.com/...east_GB_002.pdf
приобрели.msergey, 10 Февр. 17, 09:21

я и не знал что они для плотного пива, меня подкупило что это очень чистый штам дрожжей, да и много хороших отзывов в профильных ветках о них.

Добавлено через 3мин.:

Я голову ломаю: в воскресенье портер с этими Английскими варить или ржаное на Т-58.msergey, 10 Февр. 17, 09:21

а я хочу с хмелем поиграться с сух. охмелением и ароматом.

Никто не знает, баллоны с углекислотой где можно в Томске заправить?Заядлый, 10 Февр. 17, 13:28

Какие именно баллоны?