Ищу единомышленников в Омске

Стоп! Я ошибся, ща исправлю свой предыдущий пост. Брагу  поставил 24.10.13. Т.е. она бродила 45 дней. Кстати, я тоже делал на инверте и с подкормкой.

у меня со жмыхом бродит дней 10. Через пару недель перегоняю. Т.е. на одном жмыхе (без добавления дрожжей) минимум седьмой замес.  
0leg, 10 Дек. 13, 23:01

Уточни, пожалуйста, ты сейчас говоришь о жмыхе на каких дрожжах?
Просто, я видел, что все жалуются на неторопливость дрожжей Maltiflour. Поэтому и спрашиваю.

По порядку. Раздробил яблоки. Полученную смесь разбавил водой сахарком и внес малтифлор. С третьего по пятый день (в зависимости как бродит) Снимаю и отжимаю шапку мезги (жмых). Отжимаю прессом. Отжатый сок назад в винное сусло. Остался отжатый жмых. Его кидаю во флягу. Засыпаю сахаром и водой. Дрожжей хватает на частицах жмыха. Бродит так же как вино - с всплытием плотной шапки. Шапку перемешиваю ежедневно. Дней через пять шапка начинает садится. Дней через десять сверху ничего не плавает- всё село на дно. Гоню по пятницам или субботам. Т.Е. весь цикл две недели. Подкормок нет. Крайние три раза барду после перегона остужаю и на ней ставлю. Из неё погибшие сваренные дрожжи идут на подкормку. После семи-восьми замесов жмых выглядит как мелкие чешуйки. Так как не придумал как отбирать дрожжи с отбродившего сусла, был взят этот способ. Т.е. дрожжи переносятся не из слитого осадка, а те что прикрепились к частицам жмыха или осели с ним. Хоть и понимаю, что восьмая генерация дрожжей - это перебор, но хочется посмотреть, как они проявят себя дальше... 

Братцы, приветствую.
Самогонщик с двухлетним стажем. За эти пару лет накопилось голов примерно 10 литров. Выливать, естественно, жалко. Крепость 67-70 градусов.
Собственно вопрос - не смог бы кто из коллег, обладающих технологией ректификации, помочь превратить отходы в полезный продукт? На паритетных, так сказать, началах.
С ув., Rostom.

Rostom, привет! Вливайся в наши ряды! А у меня головы и так расходятся, в омыватель, на розжиг и т.д.

не смог бы кто из коллег, обладающих технологией ректификации, помочь превратить отходы в полезный продукт?Rostom, 11 Дек. 13, 08:09

С вливанием!))
Планирую сделать РК в начале следующего года. Как будет готова, сообщу!

Полученную смесь разбавил водой сахарком и внес малтифлор.0leg, 11 Дек. 13, 06:27

Понятно! Твой жмых с малтифлором. Мой тоже. Странно, что твоя бродит быстро, а моя медленно.
От объема же не должна изменяться скорость брожения? На всякий случай, у  меня баки 55-60 литров...

 У меня 40л и знакомые тебе вёдра на 32л

За эти пару лет накопилось голов примерно 10 литров. Выливать, естественно, жалко. Крепость 67-70 градусов.
Собственно вопрос - не смог бы кто из коллег, обладающих технологией ректификации, помочь превратить отходы в полезный продукт? Rostom, 11 Дек. 13, 08:09

Прошу пардону (может сейчас и насмешу своим вопросом): а разве головы перерабатывают (для употребления)?

Прошу пардону (может сейчас и насмешу своим вопросом): а разве головы перерабатывают (для употребления)?
Наливайко, 11 Дек. 13, 13:17

Хорошая РК позволяет более точно отделить головы. Где-то в ветке читал, что РК позволяет более 50% хорошего спирта от голов, полученных дробной дистилляцией.

18.10.2013 поставил брагу из мезги (осталась от вина) стремнючего винограда этого же сорта и 2.7 кг тростникового сахара, воды добавил до 14 литров, стоит до сих пор, с понедельника перестало бродить наконец, сахар ещё чувствуется, сколько сахара осталось не знаю, сахаромер разбил, новый не знаю где купить
в общем у меня рекорд 1.5 месяца у меня ещё ни разу не бродило, больше никаких диких дрожжей, мало того что долго, так ещё и сахар не переработали

У меня 40л и знакомые тебе вёдра на 32л
0leg, 11 Дек. 13, 11:33

Емкости похожие...
А какая температура у твоей браги?

Температура комнатная. Но у меня мезги (прессованной) идет около 3л на емкость 40л. Она, а не осадок у меня является источником дрожжей. Прессованные блины жмыха опять крошу в освободившуюся емкость. Далее 5л воды на 1кг сахара. Если воды меньше, думаю риск недоброда увеличится. Плотность по сахару не мерял. 

Прошу пардону (может сейчас и насмешу своим вопросом): а разве головы перерабатывают (для употребления)?
Наливайко, 11 Дек. 13, 13:17

В головах после дистилляции процентов 70 спирта. АлексейТ пишет, что РК у него для переработки голов, хвостов и брака. Остальное для питьевых целей.

сахаромер разбил, новый не знаю где купить__Chip__, 11 Дек. 13, 17:31

http://homebeeromsk.ru/areometry/
месяц назад брал здесь

В головах после дистилляции процентов 70 спирта. АлексейТ пишет, что РК у него для переработки голов, хвостов и брака. Остальное для питьевых целей.
0leg, 12 Дек. 13, 14:21

Вот, и я тоже думаю РК сделать для извлечения полезного из непотребного)))

Vladimir_VG, У тебя же деф есть. Ну и запусти НБК с возвратом флегмы. Возврат в 4 (или более) раза больше чем отбор. Как НДРФ тока на меньшей мощности.
Может Tim Wanderer поделится своим опытом ректификации только из голов...

http://homebeeromsk.ru/areometry/
месяц назад брал здесь
Дырындыч, 12 Дек. 13, 15:16

нет на хомебире к сожалению, посылка должна придти со дня на день

Vladimir_VG, У тебя же деф есть. Ну и запусти НБК с возвратом флегмы. Возврат в 4 (или более) раза больше чем отбор. Как НДРФ тока на меньшей мощности.
0leg, 12 Дек. 13, 15:35

Дык, я так и делаю, но на тарелках не получится такого отделения голов, как на РК с СПН. Теории толком не помню, но где-то читал про это.

 Хочешь - мочалок дам на пробу... 24шт есть..