Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Еще продается щепа т.н. подготовленная, одна типа в Хересе, другая в портвейне, эти в баночках. Такая щепа в 2 раза дороже, чем просто обжаренные кубики. Вот смотрю и думаю, что взять, и есть ли вообще смысл. Или такой вариант: купить кубиков просто обжаренных и самому их вымочить в вине или портвейне. Или поварить? В раздумьях.finn32, 17 Июля 20, 08:56

Стакан своей готовой щепы заливал массандровским Хересом, выдержал пару суток до утопления, подсушил час при 150С
добавил к остальной щепе и засыпал в 25л ячменно-солодового дистиллята.
после трёх месяцев выдержки перелил в тощую бочку, добавил остатки Хереса.

Несколько дней вымачиваю, меняя воду.DeadCanDance, 17 Июля 20, 13:52

что надеешься вымочить. Взял лозу свежую(новую), но уже с корой, поломал и на ночь в ванну, поутру кора размокла-снял чулком. Очищеная лоза пахла виноградом, подсушил на газете, потом в духовке на 150°. Затем в фольгу(чтоб не загорелась) и до лёгкого дымка, при 200°- сразу пошёл вкусный запах.
Очень зачётный напиток на термориформинге 10гр/литр питьевой крепости.

при производстве вина остаётся много гребней...сушу и "поджариваю "их в духовке при 150-180...цвет обалденный, золотистый. и вкус приятный..там содержится какое то вещество. которое использовали при производстве кремлёвской "безпохмельной" водки...

там содержится какое то вещество. которое использовали при производстве кремлёвской "безпохмельной" водки...RusPil, 19 Июля 20, 11:35

ага, тоже слышал об этом, но мне почему то кажется, что это фантастика

Парни, буквально на днях читал рецепт настаивания сырца на яблоках и его дробной перегонки. Не могу найти. Ни поиск ни Гугл не помогли. Кто выкладывал, поделитесь ссылкой или скажите как. Как раз привез два ящика падалицы и сырца сахарного 40 литров...

Как раз привез два ящика падалицы и сырца сахарного 40 литров...sblack, 19 Июля 20, 16:03

Падалку лучше сбраживать. Порежь, добавь воды и засыпь сахаром. Дрожжи лучше винные. Потом перегони на коротыше или тарелках вместе с гущей.

А если на СС настаивать, то перегонять лучше без яблок. Компотом будет западать.

перегонять лучше без яблокDeadCanDance, 19 Июля 20, 16:46

Да. Спасибо!

рецепт настаивания сырца на яблоках и его дробной перегонки.sblack, 19 Июля 20, 16:03

[Сибирский кальвадос]
[Фруктовый дистиллят по ленивой схеме.]

Всем здравствуйте!
Уже второй провал в приготовлении браги.
Сырье - дробленая пшеница.
Первый раз решил сделать холодное осахаривание. Фременты по рецепту на 5 кг сырья (2 ст.л. без верха А, 2 с верхом Г). Антибиотик. Пеногаситель. Под гидрозатвор.
Бродила долго, примерно 2 недели. Часто перемешивал. Емкость не прозрачная, так что ориентировался на гидрозатвор. По вскрытию обнаружил уксус. Пробовал перегнать, ужасный запах кислятины. Вылил все.
Решил, что проблема в не стерильности.
Отмыл бочку моющим с содой. Залил водой на 2 суток. Просушил, протер головами с прошлых выгонов (там около 90% спирта).
Засыпал сырье, добавил половину нормы фермента А. Залил кипятком, перемешал и оставил остывать. Через сутки сусло было теплым, добавил остатки ферментов, дрожжи, антибиотик, пеногаситель.
2 дня бурно бродило, на третий пошло на спад.
Открыл. И опять кислота. Пытаюсь вот вытянуть хоть что-то с содой.
Почему так быстро скисает? Дробёнка слишком грязная, что кипяток не убивает всю гадость? Может ли причиной быть, что я мог пеногасителя чуть больше нормы накапать?

SamNeSvoy, Привет.

Может ли причиной быть, что я мог пеногасителя чуть больше нормы накапать?SamNeSvoy, 20 Июля 20, 22:40

Перебор с пеногасителем точно не причём.

Залил кипятком, перемешал и оставил остывать. Через сутки сусло было теплым,SamNeSvoy, 20 Июля 20, 22:40

А вот за сутки скиснуть могло запросто. Залив кипятком ты не убьёшь всю гадость на грязном зерне. Только варкой.

может зерно грязное, да. Или заносишь каку при перемешивании. Я вообще без него обхожусь, предпочитаю лишний раз не лазить внутрь.

второй раз - долго остужал, в теплом заторе за сутки прекрасно заводится посторонняя шляпа. Если уж приперло варить без чиллера - делай меньше гм при варке и потом холодной водой и/или льдом быстро сбивай температуру.

Только варкой.

Как долго варить желательно?

Или заносишь каку при перемешивании. Я вообще без него обхожусь, предпочитаю лишний раз не лазить внутрь.

А как тогда ферменты и дрожжи равномерно размешать?

да никак. Я верю в диффузию) Если в заторе не мука - нормально все бродит, разве что чуть дольше.

SamNeSvoy, четвёртый год на ХОСе. На 60 л бражки - 18 - 20 кг скотской дроблёнки. Обычно с глинкой и крысиными шариками. Антибиотик, пеногаситель, ферменты, дрожжи винные 0,5 -1 г/кг засыпи. Мешаю разв день рукой. Прикрываю бочку крышкой,
от мух. Не скисает. Сбраживает за 3 недели.

лишний раз не лазить внутрь.arkhnchul, 20 Июля 20, 22:59

чушь.
Дроблёнку заливаю холодной водой сподкрана.

тебе чушь, а у меня вот киснет, вот и не лажу втуда.

кстати, у тебя без перемешивания за сколько сбраживает? 3 недели с ежедневным размешиванием не то чтобы быстро.

без перемешиванияarkhnchul, 20 Июля 20, 23:46

не пробовал, и не хочу. Крахмал из дроблёнки выпадает на дно плотным слоем. Рукой это хорошо чувствуется. Там всяко и может разводится.
Попробуй сменить дрожжи. Выбери с высоким килл-фактором. Я использовал SB и 1116. И малтифлор, они не понравились.

вот не пробовал, а про чушь сказать - милое дело, ага)

я сейчас полностью на кодзи перешел, там дрожжи выбирать и закидывать как-то не феншуйно.

про чушь сказать - милое делоarkhnchul, 20 Июля 20, 23:54

если чушь порят.

yazyaz, так какая может быть причина закисания? Дрожжи на ХОС использовал красноярские, на горячем хлебопекарные. Антибиотик Доксициклин оба раза. Может надо плюнуть для нормализации РН? )))

если чушь порят.yazyaz, 20 Июля 20, 23:56

а в чем ты чушь видишь? В том, что в обычном помещении при открывании бродильной емкости с питательным раствором и засовывания туда разных непродезынфицированных штук там может - не обязана, а просто имеет возможность - появиться и развиться посторонняя микрофлора?